金钱土豆夹
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸金钱土豆夹的制作材料主料土豆黄皮克猪肉肥瘦克调料盐克料酒克酱油克味精克小麦面粉克大葱克姜克植物油克金钱土豆夹的特色色泽金黄形似金钱脆嫩鲜香教您金钱土豆夹怎么做如何做金钱土豆夹才好吃将土豆洗净刮皮切成厘米厚的片在其中间批一刀使其成连刀片把所有土豆切成此形状面粉加水适量调匀成面粉糊将猪肉洗净切成肉末和酱油盐味精料酒葱姜末调成馅嵌入土豆夹中拖上面糊把拖好的面糊的土豆夹放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出即成金钱土豆夹的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
使君子蒸猪瘦肉
菜系及功效私家菜小儿营养不良食谱口味原本味工艺粉蒸使君子蒸猪瘦肉的制作材料主料猪肉瘦克辅料使君子克调料盐克教您使君子蒸猪瘦肉怎么做如何做使君子蒸猪瘦肉才好吃将使君子去壳取出使君子肉备用将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀加入少许盐将使君子肉饼放入锅中隔水蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成使君子蒸猪瘦肉的制作要诀本菜中使君子的用量至克均可小帖士食物相克使君子本品不可与热茶同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清拌鸡丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺拌清拌鸡丝的制作材料主料鸡肉克辅料海参克海蜇皮克水萝卜克粉皮克黄瓜克绿豆芽克胡萝卜克虾米克调料香油克辣椒油克芝麻酱克芥末克酱油克盐克味精克醋克香菜克清拌鸡丝的特色软嫩脆滑酸辣鲜咸教您清拌鸡丝怎么做如何做清拌鸡丝才好吃将海蜇和海米分别用水泡好洗净待用粉皮切成厘米长厘米宽的条加入酱油和醋拌匀海参洗净煮熟鸡脯肉洗净煮熟海蜇胡萝卜水萝卜和黄瓜均切成丝香菜洗净切成厘米长的段绿豆芽掐头及根用开水烫透捞出放入凉水内过凉沥干水分粉皮熟海参熟鸡脯肉海蜇胡萝卜水萝卜黄瓜绿豆芽香菜段和海米放入盆内浇入事先用香油辣椒油芝麻酱芥末酱油精盐味精和醋对成的调味汁拌匀装盘后撒入香菜即可小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏水萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄油土豆饼
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煎黄油土豆饼的制作材料主料土豆黄皮克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料盐克胡椒粉克黄油克黄油土豆饼的特色外焦里嫩松软酥香教您黄油土豆饼怎么做如何做黄油土豆饼才好吃土豆洗净蒸熟后去皮捣碎加入磕开的鸡蛋面粉和溶化的黄油克拌匀加入盐胡椒粉调好味搅拌成土豆泥将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生煎盘烧热后加入余下的黄油将土豆饼煎至两面焦黄即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣兔肉
菜系及功效私家菜益智补脑食谱糖尿病食谱高血压食谱冠心病食谱口味酸辣味工艺油浸炸酸辣兔肉的制作材料主料兔肉克辅料青椒克调料料酒克大豆油克淀粉豌豆克酱油克鸡蛋克醋克花椒克大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克芝麻克酸辣兔肉的特色质地酥烂味鲜酸辣诱人食欲教您酸辣兔肉怎么做如何做酸辣兔肉才好吃将兔肉洗净片成约厘米厚的大片拍松后放入冷水内浸泡半个小时洗净沥去水分切成均匀小薄片青椒洗净切成小丁将兔肉片放入瓷碗内用料酒鸡蛋淀粉少许精盐上浆搅拌炒锅注油烧至五成热将浆好的兔肉投入油中炸至表面结壳时捞出待油温九成热时投入兔肉片复炸一次然后装入大瓷碗中放入葱姜丝花椒粒加少许清汤精盐香醋味精料酒调好口味上笼蒸分钟捞出兔肉放入碗内原汤汁过滤后放清汤烧开去浮沫放入胡椒粉香醋青椒丁芝麻精盐调成酸辣口味烧开倒入盛兔肉的碗中即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荷包素米粉肉
菜系及功效私家菜更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺包裹蒸荷包素米粉肉的制作材料主料豆腐北克辅料荷叶克籼米粉干细克调料植物油克盐克味精克酱油克大葱克姜克白砂糖克料酒克香油克荷包素米粉肉的特色形似米粉肉鲜香细嫩并带有荷叶清香教您荷包素米粉肉怎么做如何做荷包素米粉肉才好吃将豆腐切成长方形薄片葱姜切丝锅置旺火上倒入植物油烧至六成热后将豆腐片入油中炸成金黄色捞出沥干油锅内留底油下葱姜丝煸香再加入素清汤毫升豆腐片精盐酱油味精白糖料酒烧至豆腐入味后捞出汤汁留用将捞出的豆腐倒在盆中加入米粉香油拌匀如太干可加点烧豆腐的汤汁将荷叶用开水烫一下铺在笼中将拌好的豆腐放在荷叶上蒸熟取出扣入碗内即成荷包素米粉肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉蒸红芋
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺粉蒸粉蒸红芋的制作材料主料芋头克辅料籼米粉干细克调料花生油克酱油克江米酒克豆瓣酱克花椒粉克粉蒸红芋的特色软烂上口食之不腻教您粉蒸红芋怎么做如何做粉蒸红芋才好吃红芋头去皮洗净切丝放在蒸碗内加入米粉花生油花椒粉豆瓣酱甜酒酱油拌匀蒸碗上屉蒸熟即可粉蒸红芋的制作要诀江米酒又称甜酒小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸牛肉干
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味麻辣味工艺清炸炸牛肉干的制作材料主料牛肉肥瘦克调料盐克味精克草豆蔻克八角克胡麻油克辣椒红尖干克芝麻克大葱克姜克花椒克植物油克炸牛肉干的特色酥香麻辣教您炸牛肉干怎么做如何做炸牛肉干才好吃干辣椒芝麻炒至香熟取出碾碎备用牛肉清洗干净放入锅注入清水以淹没牛肉为度加入精盐大料草豆蔻花椒葱姜和干辣椒置于旺火上烧开打去浮沫移至小火上将牛肉煮熟取出晾凉后切成长厘米宽厘米厚毫米的片待用炒锅置火上烧热倒入植物油烧至四成热时牛肉倒入炸至酱黄色时捞出沥去油撒上味精花椒面辣椒面芝麻面拌匀即可食用炸牛肉干的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柠汁煎软鸡
菜系及功效私家菜贫血食谱月经不调食谱口味果汁味工艺生煎柠汁煎软鸡的制作材料主料鸡肉克辅料炸薯片克调料盐克鸡蛋克淀粉豌豆克植物油克黄酒克柠檬汁克口急汁粤语克味精克白砂糖克教您柠汁煎软鸡怎么做如何做柠汁煎软鸡才好吃将鸡肉片开后用刀背略槌匀用精盐克拌匀加入鸡蛋干淀粉克再拌匀用油克起锅将鸡肉放在锅中煎至两面金黄色以仅熟为度溅入绍酒注入上汤毫升用瓶装的柠檬汁汁精盐克白糖调好味略浸一下取起切为件排入在碟上把原汁不要放芡粉淋上边件炸薯片便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
原汁蛤蜊
菜系及功效私家菜滋阴食谱明目食谱祛痰食谱口味咸鲜味工艺白烧原汁蛤蜊的制作材料主料蛤蜊克调料姜克香菜克盐克原汁蛤蜊的特色肉质鲜嫩汤汁鲜美教您原汁蛤蜊怎么做如何做原汁蛤蜊才好吃将蛤蜊洗净泡海水或盐水吐泥沙再洗净将洗净蛤蜊放入锅内加姜片盐少量清水用旺火烧开烧至蛤蜊壳开口时撒上香菜末出锅倒入汤碗即可食用小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑火腿夹冬瓜
菜系及功效私家菜利尿食谱防暑食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺锅烧鲜蘑火腿夹冬瓜的制作材料主料冬瓜克辅料蘑菇鲜蘑克火腿肠克调料盐克白砂糖克味精克胡椒粉克猪油炼制克鸡油克淀粉豌豆克教您鲜蘑火腿夹冬瓜怎么做如何做鲜蘑火腿夹冬瓜才好吃冬瓜刮去一层薄片青皮保留不要刮掉挖去瓤洗净切成厘米厚厘米长的连刀片火腿切成厘米厚厘米长的薄片放入盘中将锅内加入清水烧开后放入冬瓜煮透捞出用凉水冲凉在冬瓜中间夹一片火腿依此方法把火腿全部夹入冬瓜内夹好之后皮朝下码入扣碗内下入盐味精猪油鸡汤毫升上笼蒸透使冬瓜入味锅上火注入少许猪油烹入料酒炝锅倒入鸡汤毫升和鲜蘑将冬瓜原汤滗入锅内冬瓜翻扣在盘内再入锅内加入盐味精白糖胡椒面汤开后调好味用水淀粉勾稀芡洒入鸡油取掉盘内的扣碗将汁浇在冬瓜夹上鲜蘑围在冬瓜的周围即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜拌皮蛋
菜系及功效私家菜益智补脑食谱高血压食谱口味姜汁味工艺拌姜拌皮蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克姜克调料酱油克香油克姜拌皮蛋的特色皮蛋筋香味美适口教您姜拌皮蛋怎么做如何做姜拌皮蛋才好吃皮蛋去壳洗净后切成橘瓣形摆在盘内鲜生姜洗净去皮后切成末鲜生姜末酱油和香油同放一碗内对成味汁浇在皮蛋上即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐乳空心菜
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱止血调理食谱清热解毒食谱糖尿病食谱痔疮食谱口味腐汁味工艺生炒豆腐乳空心菜的制作材料主料空心菜克辅料腐乳白克调料大蒜白皮克姜克色拉油克盐克酱油克料酒克白砂糖克教您豆腐乳空心菜怎么做如何做豆腐乳空心菜才好吃把空心菜洗干净切掉根部较老的部分约切除厘米左右剩下的部分则切成厘米的长度蒜头生姜切末把锅加热后倒入色拉油用大火炒以上的材料再加入适量的盐酱油酒砂糖用捣碎的豆腐乳轻轻搅匀即可盛盘食用小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花菇烧冬瓜
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱延缓衰老食谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺锅烧花菇烧冬瓜的制作材料主料花菇克冬瓜克调料盐克白砂糖克黄酒克淀粉豌豆克色拉油克花菇烧冬瓜的特色清爽滑嫩味美香鲜教您花菇烧冬瓜怎么做如何做花菇烧冬瓜才好吃淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克备用花菇用清水泡开去根洗净冬瓜去皮和瓤切成齿轮状大小与花菇相似用开水焯至五成熟捞出锅架火上放油烧热下花菇煸一下加黄豆芽汤毫升精盐白糖绍酒再放入冬瓜烧分钟用湿淀粉勾芡即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白汁冬笋盒
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱壮腰健肾食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺蒸白汁冬笋盒的制作材料主料冬笋克虾仁克调料香油克料酒克淀粉玉米克盐克葱白克教您白汁冬笋盒怎么做如何做白汁冬笋盒才好吃将冬笋洗净切成双连片葱去皮切末虾仁剁成茸加入葱末精盐香油拌匀成馅在笋片夹层内拍上干淀粉逐个塞入馅料制成笋盒码入盘中上锅蒸熟取出小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清煲鹌鹑
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱肝硬化食谱贫血食谱口味原本味工艺清炖清煲鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克调料姜克大葱克盐克料酒克酱油克醋克芝麻酱克教您清煲鹌鹑怎么做如何做清煲鹌鹑才好吃先将砂锅加水煮开然后投入宰杀干净的鹌鹑同时放入少量生姜葱黄酒加盖煮开分钟撇去浮沫再改用小火煨分钟酌加精盐鹌鹑肉可蘸酱油醋或芝麻酱食用汤可饮用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧茄片
菜系及功效私家菜止血调理食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺干烧干烧茄片的制作材料主料茄子紫皮长克调料植物油克酱油克白砂糖克大葱克姜克大蒜白皮克盐克味精克香油克教您干烧茄片怎么做如何做干烧茄片才好吃将嫩茄子去蒂洗净切成毫米厚的片葱白洗净切末鲜姜刮去皮洗净切末蒜头去皮切末将炒锅置大火上烧热倒入植物油待油热冒烟时放入蒜末葱姜末炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油精盐白糖和少许水加盖烧沸后改用中火烧至锅内汤汁近干时放入味精炒匀淋上香油盛入盘内即可上桌供食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三色芙蓉丸子
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒三色芙蓉丸子的制作材料主料鸡胸脯肉克鸡蛋清克辅料肥膘肉克木耳水发克鸡蛋黄糕克小麦面粉克菠菜克冬笋克调料猪油炼制克盐克大葱克姜克味精克胡椒粉克三色芙蓉丸子的特色色白鲜嫩松软教您三色芙蓉丸子怎么做如何做三色芙蓉丸子才好吃鸡脯肉剁成茸然后加入鸡蛋清搅拌均匀再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀捏成重约三克的丸子随后入热水锅内氽熟捞出装碗内之后加入高汤上笼蒸片刻取出扣入盘内木耳泡发洗净菠菜择洗干净炒锅置火上加入少量油烧热后放入葱姜煸炒然后加入高汤烧制再加入木耳菠菜黄蛋糕精盐胡椒粉味精最后用粉面勾成薄芡起锅浇在丸子上即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖拌萝卜丝
菜系及功效私家菜理气调理食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱结核病食谱口味酸甜味工艺拌糖拌萝卜丝的制作材料主料白萝卜克调料白砂糖克醋克酱油克大葱克姜克香油克糖拌萝卜丝的特色酸甜爽口教您糖拌萝卜丝怎么做如何做糖拌萝卜丝才好吃大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝萝卜削去毛根洗净切成细丝撒上白糖葱丝姜丝拌匀再浇上陈醋酱油香油拌匀即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40