奶油菜花
菜系及功效京菜冠心病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺熟炒奶油菜花的制作材料主料菜花克辅料奶油克调料盐克味精克白砂糖克姜克猪油炼制克淀粉豌豆克奶油菜花的特色色泽洁白清淡鲜美奶香浓郁教您奶油菜花怎么做如何做奶油菜花才好吃将菜花洗净切成小块入沸水中焯一下捞出沥净水锅内加猪油克烧热放入姜切末炝锅放入菜花略炒加入鲜汤精盐白糖烧开撇去浮沫放入牛奶味精烧开用湿淀粉淀粉克加水勾芡淋入熟猪油出锅装盘即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
裹炸异香肉
菜系及功效沪菜口味炸烧味工艺碎屑料炸裹炸异香肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料淀粉蚕豆克糯米粉克鸡蛋克调料盐克黄酒克桂皮克八角克小葱克花椒克椒盐克姜克花生油克裹炸异香肉的特色色泽金黄表皮松脆肉质酥嫩有八角桂皮等多种香味凉吃热食均佳教您裹炸异香肉怎么做如何做裹炸异香肉才好吃将猪肋条肉刮洗干净用净布揩干表面的水用精盐花椒在肉面上擦透腌四小时左右把腌好的肉放在瓷盘里加入八角桂皮葱节姜片黄酒上笼用旺火蒸小时左右肉已熟烂取出趁热拆去肋骨滗出卤汁拣去葱节姜片八角桂皮晾凉晾凉后切成厘米厚厘米多长的肉片鸡蛋磕入碗内搅散加入粳米糯米混合粉干淀粉花生油克清水毫升调成蛋糊炒锅里放入花生油用中火烧至三成热时将肉片挂上蛋糊逐片下入铀锅炸到蛋糊结皮时用漏勺取出待油温回升到五成热时回锅复炸到呈金黄色时捞出装盘随带花椒盐一碟即成裹炸异香肉的制作要诀肋条肉蒸好后要趁热去骨晾凉后再切片以免切碎肉片挂蛋糊要均匀逐片下入油锅防止肉片相互粘连因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌腰片
菜系及功效沪菜壮腰健肾食谱口味香辣工艺拌拌腰片的制作材料主料猪腰子克调料黄酒克盐克味精克芥末克辣酱油克香油克拌腰片的特色嫩爽香辣教您拌腰片怎么做如何做拌腰片才好吃将猪腰切成两片批去中间腥臊物用清水洗净切成蓑衣花片锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟倒入漏勺沥干水分放入碗中加黄酒味精盐拌匀淋上麻油装盘另用只小碗放入辣酱油味精少许芥末酱调匀跟盘一起上桌
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋藕块
菜系及功效沪菜糖醋藕块的制作材料主料嫩藕克酱油汤匙醋汤匙糖汤匙盐味精各适量水淀粉茶匙干淀粉茶匙干面粉克葱末姜末各适量教您糖醋藕块怎么做如何做糖醋藕块才好吃将藕去节削皮洗净切成菱形条块用少许盐略腌沥干水分把干淀粉面粉盐和水调成糊待用炒锅置旺火上倒入足量油烧热先将藕块挂糊再诸块放到锅中炸要不断翻动藕块炸成金黄色时捞出沥干油待用炒锅中留少许底油烧至温热时下葱末姜末马上烹入醋加入酱油糖味精和清汤汤匙烧开后撇去浮沫用水淀粉勾芡再把炸好的藕块下锅翻炒均匀后出锅即可
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸丸子
菜系及功效豫菜学龄期儿童食谱老人食谱消化不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸丸子的制作材料主料猪肉肥瘦克粉丝克荸荠克辅料口蘑克白菜克油面筋克调料黄酒克酱油克味精克清蒸丸子的特色清香暄软色泽柿黄教您清蒸丸子怎么做如何做清蒸丸子才好吃净肉去皮剁碎粉丝用水泡发备用荸荠去皮洗净切成丁玉兰片浸发洗净以切成毫米见方的丁切成片白菜去老叶取嫩心切成块面筋泡一破两半口蘑浸去蒂洗净切片碎肉荸荠丁玉兰片丁放碗内加清汤毫升黄酒酱油味精精盐打上劲成馅白菜心面筋泡用开水焯一下与水粉丝一起铺在盘中将馅挤成个丸子里外放在盘中配料上再撒上口蘑片玉兰片上笼蒸熟即成清蒸丸子的制作要诀打馅须顺一个方向一气呵成上劲而不水蒸丸鲜嫩旺火气足蒸约分钟过度则蒸丸柴老小帖士健康提示此菜老少皆宜
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
吉林狗肉火锅
菜系及功效东北菜阳痿早泄食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺火锅吉林狗肉火锅的制作材料主料狗肉克调料黄酒克紫苏子克香菜克香油克辣椒油克胡椒粉克芝麻酱克大蒜白皮克腐乳红克香醋克腌韭菜花克味精克盐克大葱克吉林狗肉火锅的特色肉香不腻瘦而不柴汤鲜爽口营养丰富教您吉林狗肉火锅怎么做如何做吉林狗肉火锅才好吃取每块重约克的狗肉克再用清水浸泡分钟捞出沥净水大锅内放入水将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开撇去浮沫烫透后捞出洗净杂质再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内加足水盖上锅盖用中火煮至小时皮烂肉离骨即可把煮好的狗肉块捞在盆里用手把狗肉用手撕成丝码在盘内取狗骨头克再放锅内煮煮得时间越长汤汁越白味道越鲜美汤色以乳白为佳芝麻酱腐乳分别加凉开水开调匀成芝麻酱汁和腐乳汁麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花辣椒油香菜末蒜泥葱丝香醋香油精盐味精胡椒粉等各佐料分别装入小碗中供选用火锅内放入煮狗肉的汤再用烧红的木炭烧开加入精盐味精黄酒调料火锅端上桌放入撕好的狗肉丝吃肉时蘸自己调配好的作料边吃边喝锅内的汤即可吉林狗肉火锅的制作要诀煮肉时水要一次加足切不可中途加水狗肉煮熟后切不能用刀切要用手撕成丝以保持火锅的独特风味小帖士健康提示此火锅冬吃驱寒夏吃避暑滋补强身延年益寿
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻烧饼
菜系及功效西北菜脾调养食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味原本味工艺暗炉烤芝麻烧饼的制作材料主料小麦面粉克辅料酵母克芝麻克调料盐克冰糖克花椒克茴香籽小茴香籽克芝麻酱克碱克花生油克芝麻烧饼的特色此饼外脆内软香鲜可口教您芝麻烧饼怎么做如何做芝麻烧饼才好吃将面粉放入盆内加入酵母和水拌和均匀调成面团盖上拧干的湿洁布静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面将花椒小茴香用锅炒香碾碎加入芝麻酱精盐花生油搅匀备用将面团放在案板上放入食碱揉匀揉透分成小块揉成长方形擀开用手甩成长片抹上炒过的芝麻酱卷成筒形按扁刷上糖色沾上芝麻即成烧饼生坯将烧饼生坯均匀地码入烤盘内放进烤炉或烤箱中烤至表面呈金黄色内瓤柔软熟透时即可食用芝麻烧饼视频在线观看
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芥心雪球
菜系及功效西北菜芥心雪球的制作材料主料芥菜心半斤绿豆粉大碗红椒小支姜小块草菇两红萝卜个味素少许盐少许香油少许胡椒粉少许太白粉水大匙教您芥心雪球怎么做如何做芥心雪球才好吃将红萝卜磨成细末绿豆粉泡水分钟锅中放清水煮开加入绿豆粉勾成浓稠芡状待凉后加红萝卜末搅拌均匀并挤成圆球放入冰水中芥菜心切成圆锥状入烫水中煮过取出漂凉锅内放少许油加入芥菜心调味料和杯水一起煮开再放入做好的雪球继续煮开随即以太白粉水勾芡并加入少许香油胡椒粉即可
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
玉带鸡卷
菜系及功效江西菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炸烹玉带鸡卷的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料火腿克香菇鲜克冬笋克鸡蛋清克调料料酒克盐克味精克子姜克淀粉蚕豆克小葱克猪油炼制克玉带鸡卷的特色鸡卷玉白葱条碧绿色彩艳丽肉质滑嫩口味清鲜教您玉带鸡卷怎么做如何做玉带鸡卷才好吃将鸡脯肉片成厘米长厘米宽的片用精盐料酒腌片刻香菇去蒂洗净切丝熟火腿切丝冬笋去壳老根洗净煮熟切丝生姜洗净切丝鸡蛋清用湿淀粉调成蛋清浆小葱去根须洗净在沸水中稍烫一下捞起取一片腌好的鸡脯肉平铺在砧墩上然后抹上蛋清糊放上香菇火腿冬笋姜丝卷成筒外用香葱捆扎好然后放在抹有油的平盘上照此逐一全部做好炒锅置中火上烧热加入熟猪油烧至五成热时将鸡卷轻轻推入锅中过油至熟倒入漏勺原锅上火舀入肉汤毫升调入精盐味精用湿淀粉勾芡倒入鸡卷颠锅数下使鸡卷沾满芡汁盛盘即成玉带鸡卷的制作要诀鸡脯肉改切长方块后在冰箱冻半小时改片效果好炒锅和油要洁净菜品色泽才洁白因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珍珠丸便當
菜系及功效港台菜珍珠丸便當的制作材料主料四季豆條絞肉大匙長糯米杯豬絞肉杯蝦米大匙醬油大匙豆瓣醬小匙糖小匙香油小匙蒜泥小匙鹽小匙胡椒粉小匙香油小匙蔥花大匙糖小匙太白粉小匙教您珍珠丸便當怎么做如何做珍珠丸便當才好吃先將四季豆洗淨並瀝乾水份起油鍋炸至扁軟即起鍋再以少許油加絞肉及調味料略炒拌均勻即可放入便當中要做珍珠丸子之前要先將長糯米洗淨泡水約小時後瀝乾水份備用蝦米用水泡過至軟取出剁碎再與豬絞肉及調味料拌勻搓成小圓球再滾上泡好的糯米蒸凰訜後幔子先塗上少許油再放入珍珠丸子加蓋蒸約分鐘至熟就可放入便當中這樣就大功告成了
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鱼信
菜系及功效清真菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩烩鱼信的制作材料主料鱼筋克辅料牛奶克调料鸡油克料酒克味精克姜汁克淀粉玉米克盐克教您烩鱼信怎么做如何做烩鱼信才好吃将发好的鱼信切成厘米长的段放开水锅中稍烫用温水涤净坐勺上火放底油放姜汁料酒鸡汤精盐将鱼信放入用文火焖分钟端上旺火撇去浮沫调入味精牛奶淋入水淀粉勾成流芡淋入鸡油盛在盖碗内即可烩鱼信的制作要诀本品需上等鸡汤约克
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
子姜羊肉丝
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱补阳食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味姜汁味工艺炒子姜羊肉丝的制作材料主料羊肉瘦克辅料子姜克青蒜克柿子椒克调料甜面酱克酱油克花生油克盐克料酒克淀粉玉米克味精克子姜羊肉丝的特色色泽美观鲜香微辣教您子姜羊肉丝怎么做如何做子姜羊肉丝才好吃将羊肉切成厘米长厘米粗的丝盛入碗内加料酒精盐拌匀嫩姜甜椒择洗净切丝将酱油水淀粉味精肉汤兑成调味汁炒勺上旺火注油煸炒甜椒丝至断生盛入盘内再下油烧热下羊肉丝滑散放甜面酱炒出香味加入姜丝甜椒丝蒜苗段炒几下烹入调味汁颠翻炒勺即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
出汁豆腐
菜系及功效日本料理出汁豆腐的制作材料主料豆腐小块每块厘米见方干香菇朵茄子块白萝卜泥克面粉克出汁豆腐的特色菜素淡适宜品尝一下这日本素菜的美味教您出汁豆腐怎么做如何做出汁豆腐才好吃干香菇泡热水长茄子由尾端开始改十字刀花柿子椒横切一半把香菇豆腐茄子粘面粉在摄氏度的热油中炸分钟起锅装进碗中淋上调味料和萝卜泥即成
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韩国炒年糕
菜系及功效韩国料理韩国炒年糕的制作材料主料年糕甜不辣如果没有也无妨洋葱胡萝卜白菜葱韩式辣椒酱教您韩国炒年糕怎么做如何做韩国炒年糕才好吃甜不辣洋莸胡萝卜白菜切丝葱切寸段洋葱胡萝卜稍微爆香一下就好别炒到熟接着倒入适量的水水量是一杯年糕的量是一人份约小条再把甜不辣白菜一起放进锅中煮至水开加上适量的韩式辣椒酱韩式辣椒酱是带甜味的所以不需再加糖如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃继续煮到滚接着放入年糕一直煮到汤汁收开浓稠为止最后加上葱段翻炒均匀起锅
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
烤鸡肉串
菜系及功效东南亚菜烤鸡肉串的制作材料主料鸡脯肉三片印度香料一咖啡匙柠檬一只挤汁盐一咖啡匙烤鸡肉串的特色香味浓郁肉质酥烂鲜咸浓醇教您烤鸡肉串怎么做如何做烤鸡肉串才好吃鸡胸脯肉切成小块在柠檬汁印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜次日取出鸡肉依次插进竹扦在平底锅里每面各烤一分钟配以辛香类生菜上桌烤鸡肉串视频在线观看
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
德式小肠土豆汤
菜系及功效其他国家私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸味工艺煮德式小肠土豆汤的制作材料主料土豆黄皮克火腿肠克芹菜克洋葱白皮克辅料小麦面粉克调料盐克味精克植物油克教您德式小肠土豆汤怎么做如何做德式小肠土豆汤才好吃用油将面粉炒出香味冲入沸牛肉清汤搅成糊状汤土豆克熟捣泥兑到汤里土豆克切成小片放入汤里煮沸即可小泥肠火腿肠切斜片葱头洋葱芹菜切末泥肠葱头芹菜用克油炒香倒入汤里混匀用盐和味精调好味即成
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱腰花
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜麻酱腰花的制作材料主料猪腰克调料浓缩鸡汁盐味精芝麻酱白糖香油各适量教您麻酱腰花怎么做如何做麻酱腰花才好吃猪腰去膜腰臊改刀烫至断生冲凉原料调料拌匀即可麻酱腰花的制作要诀猪腰改刀后用清水漂至发白
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末猪肉丝
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜口味芥末味工艺拌芥末猪肉丝的制作材料主料猪后腿肉克辅料洋葱克生菜叶克调料芥末酱克白糖克醋精克辣酱油克精盐克胡椒粉克生菜油克猪肉汤克胡萝卜克洋葱克芹菜克芥末猪肉丝的特色芥辣冲香咸鲜清爽回味酸甜教您芥末猪肉丝怎么做如何做芥末猪肉丝才好吃将胡萝卜芹菜洋葱各克洗净去根将胡萝卜洋葱切片芹菜切段拍松下入锅中加入清水煮开下入猪肉烧开打去浮沫盖上盖改用文火煮熟晾凉将猪肉取出搌干汤汁切厘米粗厘米长的丝将洋葱克去根皮洗净切细丝与猪肉丝一起入盆将芥末酱白糖醋精辣酱油精盐胡椒粉生菜油猪肉汤入碗调匀成少司倒入盆中与肉丝洋葱丝一起拌匀将生菜洗净搌干垫入盘中盛入拌好的洋葱丝猪肉丝呈丘状即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆鱿鱼
菜系及功效家常菜谱口味葱香味工艺葱爆葱爆鱿鱼的制作材料主料鱿鱼鲜克辅料香菜克调料姜克大蒜白皮克醋克香油克太白粉克料酒克盐克花生油克大葱克教您葱爆鱿鱼怎么做如何做葱爆鱿鱼才好吃鱿鱼身上切纵横刀口再切片入滚水中川烫取出葱姜切丝蒜头切片起油锅略炸鱿鱼后将油沥干油锅中留少许油爆葱姜蒜加入香菜把高汤盐酒太白粉调匀后倒入勾芡再加入鱿鱼待汤汁略滚后即可葱爆鱿鱼的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40