年年有餘
菜系及功效港台菜年年有餘的制作材料主料黃魚條大蒜瓣粒姜片蔥支油杯高湯杯醬油大匙白胡椒粉小匙酒太白粉各一大匙糖大匙水大匙教您年年有餘怎么做如何做年年有餘才好吃黃魚清除內髒洗淨用紙巾拭干水分油燒熱放入黃魚煎黃瀝干油分盛出餘油將大蒜瓣炸至黃取出留約大匙油爆香蔥姜片再放入黃魚醬油白胡椒粉酒糖及高湯以中火煮至湯汁濃稠以太白粉水勾芡淋些熱油即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸三样
菜系及功效清真菜补气食谱滋阴食谱产后调理食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺炸炸三样的制作材料主料童子鸡克辅料鸡肫克鸡肝克鸡蛋克调料大葱克姜克料酒克味精克盐克淀粉玉米克香油克椒盐克花生油克炸三样的特色脆香嫩教您炸三样怎么做如何做炸三样才好吃将鸡净膛去头爪洗净剁成象眼块鸡胗去掉内筋外皮鸡胗鸡肝均切块将切好的鸡块用鸡蛋淀粉料酒精盐麻油和味精渍好将鸡胗鸡肝用开水烫好洗净待用炒勺上火下入花生油烧至八成热将鸡块下入炸透捞出放在盘内分摆两侧再将鸡胗鸡肝下入油勺内炸熟捞出摆放盘中央带花椒盐一小碟上桌炸三样的制作要诀此菜有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄烧豆腐
菜系及功效清真菜老人食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱更年期食谱口味茄汁味工艺红烧番茄烧豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料番茄克调料植物油克淀粉蚕豆克盐克味精克大葱克姜克教您番茄烧豆腐怎么做如何做番茄烧豆腐才好吃豆腐用刀切成长方块下锅煮一下捞起番茄用滚水汤一下去皮去籽剁成茸油下锅先把番茄炒一下即加汤汁放入豆腐盐味精葱头姜片用文火煮至入味加豆粉水勾芡即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
通英拌饭
菜系及功效韩国料理通英拌饭的制作材料主料饭杯蕨菜黄豆芽绿豆芽葫芦菠菜青脯凉粉红蛤蜊蛤蜊牛肉鸡蛋个汤羊棲菜海青菜泡的海帶豆腐萝卜淘米水杯鲥鱼酱油大勺牛肉佐料葱小勺蒜小勺酱油大勺香油小勺芝麻小勺拌菜佐料鲥鱼酱油小勺葱小勺蒜小勺芝麻小勺香油小勺通英拌饭的特色菜含有丰富的钙磷铁等无机物也含有丰富的维生素并含有既能提高新陈代谢功能又能作为减肥食品的碘教您通英拌饭怎么做如何做通英拌饭才好吃红蛤与蛤蜊去皮并能好用香油炒出來把牛肉切成丝以佐料拌成生肉片黄豆芽放水煮出來绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来并且葫芦也炒出来拌菜用鲥鱼酱油调味并按拌菜佐料份量调味青脯凉粉切成丝鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝在钵子中盛上做稠的饭上面放生肉片红蛤蛤蜊拌菜凉粉鸡蛋熬湯萝卜切成丝豆腐切成四方块把海带泡好芋艿茎和海青菜洗净熬淘米水时放萝卜芋艿茎海请菜并用大勺鲥鱼酱油调味煮熟时放豆腐拌饭配汤
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
吐司水果布丁
菜系及功效美国菜谱吐司水果布丁的制作材料主料白吐司片水蜜桃适量奇异果适量草莓适量柳橙适量火龙果适量蛋黄个砂糖我牛奶动物性鲜奶油糖粉适量教您吐司水果布丁怎么做如何做吐司水果布丁才好吃将吐司切方丁水果洗净切小块备用蛋黄加上砂糖打至变白牛奶加温至倒入伏法中拌匀开火再加热拌至浓稠状后熄火做法加入鲜奶油拌匀先用滤网过滤再倒入舒芙蕾模型中以隔水加热的方式蒸烤分钟烤箱需先以预热分钟上即为一般的烤布丁取出铺上做法的材料并撒上糖粉再入烤箱以烤分钟烤好的吐司水果布丁再撒上少许糖粉即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味金枪鱼
菜系及功效东南亚菜辣味金枪鱼的制作材料主料金枪鱼克混合卡真粉克绿柠檬汁亳升日式芥末克日式酱油毫升蔬菜色拉装饰克香油毫升大块盐克黑胡椒碎克教您辣味金枪鱼怎么做如何做辣味金枪鱼才好吃用卡真料将金枪鱼两面涂好腌至小时用柠檬汁香油盐胡椒用平底锅煎金枪鱼至秒取出不要过火从平底锅取出拿走走锅用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼放在盘子中央成扇形展开
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
匈牙利牛肉烩饭
菜系及功效其他国家匈牙利牛肉烩饭的制作材料主料牛肉两红甜椒两洋葱两青葱根白饭两太白粉小匙水小匙奶油小匙匈牙利红椒粉小匙盐小匙鲜鸡晶小匙水教您匈牙利牛肉烩饭怎么做如何做匈牙利牛肉烩饭才好吃牛肉洗净并切块以中火快炒过油后随即捞起沥乾青椒红椒黄椒洋葱胡萝卜马铃薯洗净并切块调味料调製成太白粉水备用将奶油放入锅中加热加入洋葱爆香后再加入作法的其他材料及调味料一起煮至牛肉变软时将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡稍微拌炒入味盛起淋在白饭上即可食用地道的匈牙利牛肉饭还有添加酸奶却较不合国人的口味故在此并不添加酸奶这项材料
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
招牌酱乳鸽
菜系及功效家常菜谱招牌酱乳鸽的制作材料主料乳鸽只克调料麦芽糖水八角香叶白豆蔻草果花生酱味精冰糖葱姜黄酒色拉油各适量教您招牌酱乳鸽怎么做如何做招牌酱乳鸽才好吃乳鸽宰杀洗净表皮挂麦芽糖水炸至金黄色加其他调料酱烧即可招牌酱乳鸽的制作要诀麦芽糖水不宜过浓
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糟熘冰鱼
菜系及功效家常菜谱工艺糟溜糟熘冰鱼的制作材料主料净冰鱼克辅料冬笋克水发木耳克料头花胡萝卜花片克调料香糟卤香糟酒克白糖克姜汁克精盐克味精克胡椒粉克鸡蛋清个湿淀粉克上汤克熟鸡油克熟猪油适量糟熘冰鱼的特色糟香浓郁甜中带咸教您糟熘冰鱼怎么做如何做糟熘冰鱼才好吃将冰鱼去头尾开腹去内脏剔去中骨刺成一扇鱼片将每条鱼扇从中拦腰一刀改为片鱼长者可改片将鱼片用凉水漂约小时使肉质嫩白捞出沥净水搌干入碗加入盐克味精克香糟酒克胡椒粉调匀入味加入湿淀粉克鸡蛋清个捞匀浆好将冬笋切菱形片木耳择洗净略改刀与料头花飞水后待用锅炙好入熟猪油烧至四成热下入鱼片滑散至鱼片八成熟鱼皮收缩使鱼片挺起时倒入漏勺沥净油锅回火上下入上汤姜汁盐白糖味精料头花鱼片笋片木耳待汤烧开打去浮沫下入香糟卤淋芡勾汁待汤汁透亮沿锅边淋入熟鸡油翻锅将菜轻轻滑入盘中即成提示以香糟酒为主要调料还可醉制活虾活蟹等鲜活原料
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲅鱼段
菜系及功效家常菜谱口味甜咸味工艺红烧红烧鲅鱼段的制作材料主料鲅鱼克辅料猪肋条肉五花肉克香菇鲜克调料酱油克料酒克醋克白砂糖克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉玉米克教您红烧鲅鱼段怎么做如何做红烧鲅鱼段才好吃鲅鱼去头尾除内脏刮去腹部白膜洗涤整理干净在鱼身两侧剞让指花刀剁段鱼下入七成热油中炸至金黄色倒入漏勺猪五花肉切片水发香菇洗净抹刀切片备用炒锅上火烧热加底油用葱姜蒜炝锅下入肉片香菇片煸炒烹绍酒醋加入酱油白糖精盐添汤烧开下入炸好的鱿鱼段移小火曼烧至熟烂入味加入味精胡椒粉拣去葱姜捞出鱼段原汁用水淀粉勾芡淋明油出锅浇在盘中鲅鱼段上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青荷鳅鱼汤
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱青少年食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺烧青荷鳅鱼汤的制作材料主料泥鳅克辅料荷叶克调料色拉油克酱油克盐克料酒克白砂糖克胡椒粉克大葱克姜克青荷鳅鱼汤的特色汤味鲜美有荷叶清香教您青荷鳅鱼汤怎么做如何做青荷鳅鱼汤才好吃泥鳅去头尾剖腹去内脏用清水冲洗干净荷叶洗净放入沸水锅内烫软每张切成小块葱姜切末炒锅放在火上放入色拉油烧热下入葱姜末爆锅放入泥鳅料酒精盐炒香加入适量清水烧开放入荷叶酱油白糖再煮一会儿加入胡椒粉即成小帖士食物相克泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食螃蟹与泥鳅相克功能正好相反不宜同吃毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
德式鸡肉汤
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮德式鸡肉汤的制作材料主料鸡肉克辅料稻米克菜花克胡萝卜克洋葱白皮克芹菜克调料盐克味精克胡椒粉克教您德式鸡肉汤怎么做如何做德式鸡肉汤才好吃将菜花胡萝卜洋葱洗净胡萝卜洋葱切小丁菜花摘小朵鸡肉煮熟切丁将菜花胡萝卜丁鸡肉洋葱丁均放入鸡汤内煮分钟待用芹菜切末将锅置于旺火上把鸡汤克倒入烧开加入大米再煮小时加精盐味精胡椒粉调好口味撒上芹菜末即可小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮黄鱼汤
菜系及功效家常菜谱乳母食谱老人食谱补虚养身食谱贫血食谱口味咸味工艺煮陈皮黄鱼汤的制作材料主料大黄鱼克辅料猪肉瘦克枸杞子克枣干克陈皮克调料花生油克姜克盐克教您陈皮黄鱼汤怎么做如何做陈皮黄鱼汤才好吃将黄花鱼去鳞鳃内脏洗净猪瘦肉洗净切片红枣洗净去核姜去皮切片将锅置于旺火上倒入花生油烧至七成热放入黄花鱼两面均煎成微黄色取出备用将锅内放水放在火上烧开把黄花鱼猪瘦肉片姜片陈皮枸杞红枣放进锅内烧开后改用小火煮至内片酥烂加入精盐调好口味即可小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻凤尾虾
菜系及功效家常菜谱补阳食谱口味咸鲜味工艺脆炸芝麻凤尾虾的制作材料主料对虾克辅料白芝麻克鸡蛋克龙虾片克生菜团叶克调料黄酒克盐克味精克大葱克姜克胡椒粉克白砂糖克小麦富强粉克花生油克芝麻凤尾虾的特色尾鲜红身金黄形态美观香酥鲜嫩一菜二味是佐酒佳肴教您芝麻凤尾虾怎么做如何做芝麻凤尾虾才好吃将虾头剥壳留尾壳洗净从背部剖开保留整形腹部仍相连在剖开处剞上密密的刀纹再用葱姜黄酒细盐味精白糖胡椒粉拌匀腌入味另将鸡蛋水淀粉面粉轻轻调和成蛋粉糊烧热锅放生油烧至油七八成热时把虾尾抓住沾上一层富强粉再在蛋粉糊中拖过沾芝麻用手略微使之服贴放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色即可捞出整齐地放在盘中四周放上用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托上桌时随带花椒盐和辣酱油各小碟芝麻凤尾虾的制作要诀虾身大就必须要刻花刀以便于入味沾上的芝麻要掀牢揿不住的芝麻要抖掉减少散落在油锅中的芝麻避免炸焦污染油质油温太热芝麻要炸飞而脱落油温太低则芝麻含油不松脆故以四五成热中火加热为宜小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
焖胡萝卜
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱明目食谱口味酸甜味工艺焖焖胡萝卜的制作材料主料胡萝卜克辅料黄瓜克调料色拉油克白砂糖克醋克香油克姜克盐克味精克焖胡萝卜的特色酸甜酥烂凉吃热吃均可教您焖胡萝卜怎么做如何做焖胡萝卜才好吃胡萝卜洗净去皮切成滚刀块黄瓜洗净切丁待用锅内放油加热油温达七八成热将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出控净油另用锅加醋糖盐味精适量汤姜末调好口味将胡萝卜放入移小火慢焖约分钟左右见汁稠味厚时放入黄瓜丁炒几下淋入麻油即成焖胡萝卜的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海参拌黄瓜
菜系及功效家常菜谱补血食谱老人食谱补虚养身食谱高血压食谱口味酸辣味工艺拌海参拌黄瓜的制作材料主料海参水浸克黄瓜克调料姜克酱油克沙茶酱克醋克盐克辣椒酱克味精克葱汁克香油克教您海参拌黄瓜怎么做如何做海参拌黄瓜才好吃水发海参除去泥肠洗净片成斧楞片入沸水锅内煮三次除尽腥味至柔软时起锅炒锅置火上加入高汤下海参用小火焖熟至软糯捞出沥尽水分嫩青瓜黄瓜洗净放在菜墩上去瓤切成骨排片装入盆内加入海参片摆成馒头形姜刮去粗皮洗净切成末碗内加入酱油沙茶酱醋姜末盐辣椒酱味精葱汁油香油调成味汁浇在海参片上即成小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
参芪鹌鹑汤
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味姜汁味工艺煮参芪鹌鹑汤的制作材料主料鹌鹑肉克辅料黄芪克党参克枣干克调料盐克姜克教您参芪鹌鹑汤怎么做如何做参芪鹌鹑汤才好吃将鹌鹑宰杀后洗净去毛内脏再洗净切块姜去皮切片红枣洗净去核北芪党参分别洗净锅内注入适量清水用旺火煮至水开放入鹌鹑红枣北芪姜片待水再开撇净浮沫改用中火煮小时下盐调味即成小帖士食物相克黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风党参不宜与藜芦同用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青笋拌鱿鱼丝
菜系及功效家常菜谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味微辣工艺拌青笋拌鱿鱼丝的制作材料主料鱿鱼鲜克莴笋克辅料小葱克白芝麻克调料盐克辣椒油克味精克白砂糖克教您青笋拌鱿鱼丝怎么做如何做青笋拌鱿鱼丝才好吃将鲜鱿鱼洗净切成粗丝入沸水锅中氽熟晾冷青笋莴笋切成粗丝加盐腌熟鲜鱿丝青笋丝中放入味精白糖红油小葱白芝麻等拌匀倒入盘中即成青笋拌鱿鱼丝的制作要诀掌握好各料投放的比例鲜鱿鱼氽水时间不宜长也可根据口味的需要增加其他调料
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蔬菜豆腐泥
菜系及功效家常菜谱学龄前儿童食谱老人食谱美容菜谱肠炎食谱口味咸鲜味工艺煮蔬菜豆腐泥的制作材料主料豆腐北克豌豆克辅料胡萝卜克鸡蛋黄克调料酱油克教您蔬菜豆腐泥怎么做如何做蔬菜豆腐泥才好吃将胡萝卜去皮洗净将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块水与胡萝卜及豌豆料放入小锅嫩豆腐边捣碎边加入小锅内锅内再加入少许酱油煮至汤汁变少最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40