菜系及功效：清真菜 老人食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱
口味：茄汁味      
工艺：红烧
番茄烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
辅料：番茄125克
调料：植物油25克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克

教您番茄烧豆腐怎么做，如何做番茄烧豆腐才好吃

1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5. 加豆粉水勾芡即成。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。