地栗糕
菜系及功效美味糕点地栗糕的制作材料主料琼脂克地栗克白糖克玫瑰花瓣糖桂花二克薄荷叶少许地栗糕的特色惊爽松脆甘甜教您地栗糕怎么做如何做地栗糕才好吃将琼脂洗净放入大碗加清水浸涨后上笼用旺水蒸融取出倒入洁净的铝锅内铁锅不能用放入适量水和白糖煎煮至起粘性时起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物倒入深底大瓷盆内晾至半凝聚状将净地栗切成丝用沸水汆后捞出沥干水分撒在半凝聚的琼脂冰糕上待完全冷却后将盆盖好放入冰箱冷藏吃时切成小方块抹上薄荷汁装盘撒上玫瑰花糖桂花即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
荠菜饺
菜系及功效精品主食脾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱口味清香味工艺煮荠菜饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉肥瘦克荠菜克调料盐克味精克植物油克教您荠菜饺怎么做如何做荠菜饺才好吃荠菜清洗干净后切小粒加入盐搅拌均匀后略腌把腌过的荠菜挤干水分备用猪肉洗净剁成肉馅荠菜肉馅和调味料盐味精植物油混合在一起搅拌均匀做成馅料水饺皮中包入适量的馅捏好封口包成饺子锅中倒入适量的水烧开放入包好的饺子煮到全部浮起时加入少量的凉水再次煮开捞出盛在盘子里就可以了
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
香菜蟹肉饭
菜系及功效精品主食香菜蟹肉饭的制作材料主料香菜杯含叶蟹肉杯蒜味花生大匙白米杯调料盐大匙酒大匙糖大匙胡椒粉小匙香油小匙教您香菜蟹肉饭怎么做如何做香菜蟹肉饭才好吃将香菜洗净浸泡在水中分钟捞起沥干水分香菜叶一一摘下香菜茎切末备用将米洗净沥干水分加入杯水浸泡分钟再加入调味料拌匀蟹肉与香菜茎末铺在米上放入电饭锅中煮熟熟后再焖分钟打开锅盖后再加入香菜叶与花生用饭匙略拌匀后即可盛起食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄香蕉酥皮卷
菜系及功效精品主食蛋黄香蕉酥皮卷的制作材料主料香蕉咸蛋黄威化纸鸡蛋面包粉生粉教您蛋黄香蕉酥皮卷怎么做如何做蛋黄香蕉酥皮卷才好吃咸蛋黄蒸熟取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱有吉士粉再加点吉士粉取一张威化纸放香蕉咸蛋黄上面刷上蛋黄酱动作一定要快否则威化纸要烂掉然后包卷成筒状外表挂上一层蛋清酱再滚沾上面包屑成生坯包好了炒锅放油油温要高否则成品容易含油然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油成品
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
百合拌金针
菜系及功效清爽凉菜百合拌金针的制作材料主料百合一粒金针两调料黑胡椒粒小匙盐小匙橄榄油小匙教您百合拌金针怎么做如何做百合拌金针才好吃百合剥瓣洗净去杂质金针花洗净沥干锅中水热入橄榄油先入金针川烫再入百合川烫待百合色呈透明即可捞出盛盘洒上黑胡椒盐即可可清心忘忧安神益智
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋豌豆色拉
菜系及功效清爽凉菜鸡蛋豌豆色拉的制作材料主料鸡蛋克鲜豌豆克葱头克生菜叶克马乃司克奶油克精盐适量胡椒粉碱少许教您鸡蛋豌豆色拉怎么做如何做鸡蛋豌豆色拉才好吃水烧开放入鲜豌豆投入碱煮沸后撇去浮皮再次煮沸取出豌豆用冷水冲洗晾透鸡蛋煮熟去皮切丁然后和鲜豌豆马乃司奶油精盐胡椒粉一起拌匀起菜时放盘中央成丘形周围放一圈生菜叶即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤黄蛋糕
菜系及功效美味糕点烤黄蛋糕的制作材料主料鸡蛋面粉牛奶白糖黄油核桃丝瓜子仁果脯烤黄蛋糕的特色松软香甜可口教您烤黄蛋糕怎么做如何做烤黄蛋糕才好吃将鸡蛋打入器皿中放入白糖和面粉比例为按顺时针方向搅拌再加入黄油牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里依次撒上核桃丝瓜子仁果脯盖上盖调至蛋糕档自动加热即成贴士在做烤黄蛋糕时把黄油抹在烤锅内侧防止出锅时蛋糕粘锅
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
加头珠江鸳鸯月饼
菜系及功效美味糕点加头珠江鸳鸯月饼的制作材料主料饼皮公斤白砂糖公斤熟卤肉公斤冬菇公斤熟芝麻公斤花生油公斤潮州粉公斤熟珍肝公斤油泡榄仁公斤叉烧公斤蚝豉公斤瓜子仁公斤芝麻油公斤烧鸭肉公斤白酒公斤苏羌公斤柠檬叶公斤胡椒粉适量清水公斤熟蛋黄只皮蛋只刷脸鸡蛋公斤教您加头珠江鸳鸯月饼怎么做如何做加头珠江鸳鸯月饼才好吃与凤凰烧鸡月饼相同皮蛋去壳每只分成份每个饼加入一份质量标准与凤凰烧鸡月饼相同
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
健康紫菜汤
菜系及功效美味粥汤健康紫菜汤的制作材料主料紫菜教您健康紫菜汤怎么做如何做健康紫菜汤才好吃紫菜虾皮汤补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富几乎是粮食和蔬菜的倍此外紫菜含的铁和维生素也很丰富它们都是造血所必需的营养素虾皮含钙丰富两者配伍相得益彰对缺铁性贫血骨质疏松症有一定效果香油紫菜汤治便秘将紫菜放入开水中煮开再滴入香油并调味即可紫菜中是膳食纤维可以促进排便将有害物质排出体外保持肠道健康紫菜海带汤去脂减肥由紫菜海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成适合体胖的女性经常饮用可达到瘦身塑形的效果因紫菜和海带含丰富的膳食纤维且热量很低再加上具有利水效果的冬瓜皮西瓜皮减肥效果会更加明显紫菜瘦肉汤延年益寿每克干紫菜含蛋白质克与大豆含量相当还含有丰富的维生素等营养成分紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收非常适合消化功能减退的老年人食用加上瘦肉营养更均衡且不油腻对老年人有延年益寿的作用豆腐兔肉紫菜汤能降血脂本方中豆腐性味甘凉能益中气和脾胃而兔肉也有补中益气的作用中医认为紫菜有化痰除湿利尿作用合而为膳味美汤鲜易于吸收为老年高脂血症患者所适用需要注意的是紫菜每次食用克为好食用前最好用清水泡发并换一两次水以清除污染物紫菜性寒凉因此胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳百合米粥
菜系及功效美味粥汤银耳百合米粥的制作材料主料银耳百合粳米教您银耳百合米粥怎么做如何做银耳百合米粥才好吃银耳百合洗净置锅中加清水毫升加粳米急火煮分钟改文火煮分钟成粥趁热食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜蛤蜊清汤
菜系及功效美味粥汤冬瓜蛤蜊清汤的制作材料主料冬瓜公克蛤蜊颗姜丝适量水盐小匙教您冬瓜蛤蜊清汤怎么做如何做冬瓜蛤蜊清汤才好吃蛤蜊泡水约小时使其吐沙冬瓜洗净切片备用取锅注入的水煮至滚沸时放入冬瓜姜丝煮至冬瓜熟烂放入蛤蜊煮至开口后加入盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜牛奶椰子汁
菜系及功效时尚饮品木瓜牛奶椰子汁的制作材料主料木瓜个鲜奶蜂蜜大匙椰子汁碎冰块杯木瓜牛奶椰子汁的特色含有丰富的维生素胡萝卜素能有效恢复疲劳对消化不良者也颇有助益教您木瓜牛奶椰子汁怎么做如何做木瓜牛奶椰子汁才好吃木瓜去皮对剖去籽切块将所有材料放入果汁机搅拌约秒即可倒出饮用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
冬虫夏草瘦肉粥
菜系及功效药膳偏方气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味糟香味工艺煮冬虫夏草瘦肉粥的制作材料主料冬虫夏草克猪肉瘦克辅料小米克教您冬虫夏草瘦肉粥怎么做如何做冬虫夏草瘦肉粥才好吃冬虫夏草包在布中猪肉切成薄片与小米一同煮粥粥熟后去除药包即可食用小帖士健康提示适用于肺肾阴虚治疗遗精猪肉中富含蛋白质脂肪醣类维生素动物胶质和钙磷铁等小米营养价值极高是补身体的佳品冬虫夏草甘温补虚损益精气止咳化痰小米甘寒凉和中益肾除热解毒瘦肉甘咸平滋阴润燥小帖士食物相克小米小米忌与杏仁同食
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
白芨蒸银耳
菜系及功效药膳偏方白芨蒸银耳的制作材料主料白芨克银耳克鲜蚕蛹克香莱克火腿未克鸡蛋清个鸡汤适量味精食盐葱姜未湿淀粉各适量白芨蒸银耳的特色特点清香绵软功效润肺化痰白菱有润肺止咳止血等功效是肺结核病咳嗽咯血低热之常用之品银耳养阴益肺扶助正气蚕蛹不但富含蛋白质营养丰富而且有润肺止咳生津散结等多种功效本道菜对肺结核病人久咳不止痰中带血盗汗低热等症来说是极好的食疗法另外冠心病慢性肝炎贫血小儿佝偻病等服用此菜也十分有益教您白芨蒸银耳怎么做如何做白芨蒸银耳才好吃将白芨加水适量煎煮小时去渣留药液继续煎沸至稠倒小碗内待用将银耳择洗干净用水泡发好撕成小块待用蚕蛹去皮捣成蛹泥加白芨膏味精食盐葱姜末等调料拌匀后抹入银耳中再撒上火腿未鸡蛋清香菜上展蒸熟将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁浇在银耳上即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
腌羊肉
菜系及功效私家菜口味清香味工艺腌腌羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料盐克腌羊肉的特色表面洁净而略湿润颜色鲜艳呈黄褐色无脂肪食之清香可口咸度适中没有腥膻气味教您腌羊肉怎么做如何做腌羊肉才好吃原料整理先将大块羊肉切成长约厘米宽厘米重约千克的条状干腌将硝酸钠和盐千克混匀用手擦涂于条肉的周围平摆于缸内腌天湿腌取出后用干布擦去肉上的水渍再用剩下的盐千克制成卤液将肉湿腌天卤液要浸没腌肉每天翻缸次取出沥干即为成品腌羊肉的制作要诀硝酸钠是一种盐是一种食品添加剂加多了危害人的健康
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦炸螺蛳
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱脚气食谱清热去火食谱口味酸辣味工艺焦溜焦炸螺蛳的制作材料主料田螺克辅料紫苏叶克调料辣椒红尖干克花椒粉克植物油克料酒克盐克醋克味精克淀粉豌豆克酱油克白砂糖克大葱克姜克大蒜白皮克香油克焦炸螺蛳的特色焦麻香味酸辣下酒佳肴教您焦炸螺蛳怎么做如何做焦炸螺蛳才好吃田螺取肉摘去肠杂先用盐和醋揉搓出涎液再用清水冲洗几遍至无涎液为止用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍沥干水分葱姜蒜紫苏均切成末用酱油白糖醋味精和香油兑成汁在锅中放入油烧沸后下入田螺肉烹料酒再加盐炒一下待七成熟时即倒入漏勺去泥腥水分加入干淀粉拌匀上糊将油烧沸下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色然后倒入漏勺沥油锅内留油下入红辣椒粉以及葱姜蒜紫苏末花椒粉和盐炒一下倒入炸焦的田螺蛳随即倒入兑汁颠几下装入盘内即成焦炸螺蛳的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克田螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻紫苏叶紫苏叶不可同鲤鱼食生毒疮
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味烤鱼
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱益智补脑食谱口味香辣工艺烤辣味烤鱼的制作材料主料草鱼克辅料洋葱白皮克调料植物油克番茄汁克白砂糖克大蒜白皮克辣椒粉克盐克香菜克教您辣味烤鱼怎么做如何做辣味烤鱼才好吃将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐拌匀腌小时入烤箱烤熟取出装盘葱头去皮洗净香菜择洗干净均切成末撒在鱼肉上炒锅注油烧热放入番茄汁白糖辣椒粉蒜末烧开成番茄汁浇在鱼肉上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糯酒炖金鲤
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱孕妇菜谱营养不良食谱口味甜味工艺炖糯酒炖金鲤的制作材料主料鲤鱼克辅料山药干克桂圆克枸杞子克枣干克茯苓克调料江米酒克教您糯酒炖金鲤怎么做如何做糯酒炖金鲤才好吃洗净红金鲤去鳞小心取出内脏除去鱼胆以免弄破剥后切成三段隔去水分也有人爱将鲤片保留而不去掉南枣去核洗净将鲤鱼放入炖盅内加入各用料注入糯米酒和沸水一杯盖上用纱纸密封盅口使气味不至溜出然后放沸水锅中用猛火药味炖约二十分钟用小火炖三小时以上调味上桌小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用茯苓茯苓恶白敛畏牡蒙地榆雄黄秦艽龟甲忌米醋
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
武汉猪肉干
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱贫血食谱口味咖喱味工艺煮武汉猪肉干的制作材料主料猪肉瘦克调料盐克白砂糖克桂皮克八角克辣椒红尖干克白酒克味精克咖喱克武汉猪肉干的特色小片状或小条形味鲜无比咖喱味浓教您武汉猪肉干怎么做如何做武汉猪肉干才好吃选料切块浸泡将选用的原料去净筋膜油脂切成克左右的肉块放入凉水中浸泡小时使肉中血水渗出再捞出滤干煮熟切条将滤干的肉块放入锅中加水煮至六成熟捞出摊凉后切成长方小片或小条炒干原料每千克用汤水千克烧热把调料盐糖酱油桂皮八角辣椒粉或干红椒按比例投入锅内并把半成品同时倒入锅内煮沸汤水快干时将锅中的肉不停的的翻动并加白酒按原料比例投入一并炒干最后加味精咖喱粉炒匀就出锅烘烤将炒好的肉干摊凉后装在筛子上送入烘房每隔小时把筛子上下翻动次并把肉干上下翻动摊平经烘至小时肉干变硬即可取出凉透为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40