辣子羊里脊
菜系及功效私家菜口味香辣工艺软溜辣子羊里脊的制作材料主料羊里脊克辅料青椒克冬笋克调料辣椒酱克鸡蛋清克淀粉豌豆克料酒克酱油克白砂糖克味精克大葱克姜克大蒜白皮克香油克花生油克辣子羊里脊的特色色泽金红质地鲜嫩香咸辣甜味美适口教您辣子羊里脊怎么做如何做辣子羊里脊才好吃将羊里脊去外筋洗净切成厘米见方的小丁里脊丁加入鸡蛋清淀粉辣酱拌匀浆好冬笋青椒分别切成马牙丁葱切细丝炒勺上火倒入花生油烧热将里脊下入滑散滑透投入冬笋青椒倒出沥油将里脊冬笋青椒丁回勺上火调入料酒酱油白糖葱花姜末蒜末颠炒加入少许汤水淀粉挂芡淋入香油颠炒均匀出勺装盘即可辣子羊里脊的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生炖肚块
菜系及功效私家菜脾调养食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炖花生炖肚块的制作材料主料猪肚克花生仁生克调料大葱克姜克料酒克味精克盐克胡椒粉克花生炖肚块的特色汤醇色白酥烂味醇教您花生炖肚块怎么做如何做花生炖肚块才好吃猪肚切成长方块花生米用沸水稍泡剥去衣同放沙锅中加清水克用旺火烧沸撇去浮沫加葱姜转微火炖至酥烂临食时加入盐胡椒粉酒用小火炖分钟拣去葱姜放进味精即成如加点火腿片香菇同炖更佳小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐水里脊
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺腌盐水里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料大葱克姜克辣椒红尖干克调料盐克江米酒克酱油克花椒克教您盐水里脊怎么做如何做盐水里脊才好吃姜切片葱洗净支切段支切末猪里脊肉洗净除去筋膜放入碗中再加入盐米酒葱段和姜腌小时左右锅中烧开适量的水捞出里脊肉放入锅中氽烫捞出沥干红辣椒洗净去蒂切末加入葱末和酱油混合做成沾酱把卤料盐克米酒克花椒粒克水毫升放入锅中煮开加入里脊肉和剩余的葱姜用小火煮直到熟透时捞出晾凉里脊肉切片排在盘子中搭配沾酱食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒素鱼片
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒炒素鱼片的制作材料主料蘑菇鲜蘑克辅料小白菜克胡萝卜克调料盐克姜克醋克料酒克淀粉豌豆克植物油克炒素鱼片的特色明油亮芡味道鲜醇教您炒素鱼片怎么做如何做炒素鱼片才好吃先将鲜菇的根去掉下沸水锅中焯过再片成薄片小白菜削根划荚红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过嫩姜切小片待用取淀粉克加水适量调匀成水淀粉约克取盐克加水适量调匀成盐水火上置锅加植物油待油温六成把片好的鱼料坯加食盐克剩余干粉克拌匀即下锅中用筷子拨开下配料青菜荚及胡萝卜片随即滗去油加盐水姜片黄醋鲜汤毫升熘水粉上芡翻勺后再着香油料酒出锅盛盘中即成炒素鱼片的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
木樨蟹
菜系及功效私家菜滋阴食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒木樨蟹的制作材料主料鸡蛋克螃蟹克辅料香菇鲜克蘑菇鲜蘑克调料植物油克黄酒克胡椒粉克盐克味精克大葱克姜克教您木樨蟹怎么做如何做木樨蟹才好吃将鸡蛋磕入碗内加少许精盐搅匀毛蟹洗净上锅蒸熟剔出蟹肉及蟹黄香菇去蒂洗净鲜蘑洗净葱姜切细丝炒锅注油烧热下入葱姜丝炝锅爆出香味放入蟹肉蟹黄香菇鲜蘑煸炒再放入鸡蛋精盐翻炒至鸡蛋液熟撒入味精即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉粉鲢鱼
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺油爆凉粉鲢鱼的制作材料主料鲢鱼克凉粉克调料大蒜白皮克白砂糖克醋克淀粉豌豆克盐克啤酒克香菜克花生油克鸡精克料酒克花椒克香油克大葱克豆瓣辣酱克姜克泡椒克教您凉粉鲢鱼怎么做如何做凉粉鲢鱼才好吃将鲢鱼洗净去内脏切成块用淀粉拌匀凉粉切块将花椒投入烧热的油锅中炸出香味捞出花椒不要花椒油留用坐锅点火倒油油六成热时放入鱼块炒散待鱼块变成金黄色时捞出锅内留油放入豆瓣辣酱姜末大蒜末泡辣椒酱葱头倒入炸好的鲢鱼翻炒放入凉粉加入啤酒花椒油料酒白糖鸡精精盐高汤香油醋炒匀撒上香菜段即成凉粉鲢鱼的制作要诀切块均匀把握好油温急火快炒因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士健康提示鲢鱼性温无毒有暖胃补虚润肤的功能
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菜拌土豆丝
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱口味微辣工艺拌香菜拌土豆丝的制作材料主料土豆黄皮克辅料香菜克调料芝麻克大蒜白皮克味精克盐克辣椒油克香菜拌土豆丝的特色香嫩爽口微辣教您香菜拌土豆丝怎么做如何做香菜拌土豆丝才好吃将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水放开水中烫至断生捞出投凉沥干水香菜择洗干净切成段大蒜剥去蒜衣剁成蒜末将蒜末味精精盐香菜段辣椒油拌入烫好的土豆丝中调好口味撒上芝麻即可食用小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
野韭菜炒肉丝
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺生炒野韭菜炒肉丝的制作材料主料野韭菜克猪肉肥瘦克调料大葱克姜克盐克味精克酱油克淀粉豌豆克花生油克料酒克野韭菜炒肉丝的特色此菜肉丝滑嫩韭菜脆爽咸鲜香浓教您野韭菜炒肉丝怎么做如何做野韭菜炒肉丝才好吃将野韭菜洗净切段猪肉切细丝放入碗内加少许盐味精南酒酱油湿淀粉克淀粉克加水克稍腌炒勺内放入油先用葱姜炝锅放入肉丝编炒再倒入野韭菜翻匀炒熟出勺即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油煎双菇
菜系及功效私家菜老人食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱口味原本味工艺生煎蚝油煎双菇的制作材料主料草菇克辅料香菇鲜克芥菜头克调料酱油克蚝油克盐克白砂糖克淀粉豌豆克大蒜白皮克植物油克教您蚝油煎双菇怎么做如何做蚝油煎双菇才好吃草菇洗净切半香菇泡软去蒂切半芥菜取心切小片蒜拍扁将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干生油入锅烧热先爆香蒜头再放香菇略煎加入草菇拌炒最后倒入芥菜心拌炒将蚝油生抽糖加水毫升混合拌匀倒入香菇草菇芥菜心中拌炒最后以生粉勾芡小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
腐竹拌海带丝
菜系及功效私家菜减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺拌腐竹拌海带丝的制作材料主料海带鲜克腐竹克辅料辣椒青尖克胡萝卜克白菜克黄瓜克调料香菜克花生油克香油克芝麻酱克芥末克大蒜白皮克盐克醋克味精克腐竹拌海带丝的特色配菜齐全清香爽口教您腐竹拌海带丝怎么做如何做腐竹拌海带丝才好吃腐竹用水发好和海带分别洗净投入沸水锅中焯透捞出沥干水分晾凉水发腐竹切成厘米长的段海带切成丝青辣椒白菜取其帮胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成厘米长的丝香菜洗净后切末水发腐竹海带丝青辣椒丝白菜丝胡萝卜丝黄瓜丝和香菜末一起放入盆内加入花生油香油芝麻酱芥末蒜茸精盐醋和味精拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肉炖豆腐
菜系及功效私家菜补虚养身食谱清热解毒食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺炖猪肉炖豆腐的制作材料主料豆腐北克猪肉肥瘦克白菜克调料花生油克大葱克料酒克白砂糖克酱油克盐克味精克猪肉炖豆腐的特色豆腐外柔内嫩猪肉酥烂味浓鲜香可口教您猪肉炖豆腐怎么做如何做猪肉炖豆腐才好吃将豆腐洗净控水切成二三厘米大小的长方块投入六七成热的油锅中炸成金黄色捞出沥去油白菜心洗净切成长厘米宽厘米的片猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块锅架火上放少许底油烧至五成热先下糖炒至微红再放入猪肉块翻炒片刻然后放葱花料酒酱油炒至肉块上色再加入豆腐块白菜心鲜汤和盐烧开后改用小火炖分钟见肉块酥烂用旺火收汁加入味精搅匀即可出锅食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
浇汁冬瓜条
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱清热去火食谱口味微辣工艺焦溜浇汁冬瓜条的制作材料主料冬瓜克辅料香菇鲜克调料植物油克盐克料酒克白砂糖克淀粉豌豆克大葱克姜克味精克辣椒油克浇汁冬瓜条的特色外焦里酥微辣爽口教您浇汁冬瓜条怎么做如何做浇汁冬瓜条才好吃将冬瓜去皮去瓤去籽洗净切成长条块放水锅中煮至八成烂捞出沥水将葱白洗净切末鲜姜刮去皮洗净切末香菇洗净后放水中泡发捞出挤干水切粗丝将鸡汤毫升放碗内加入料酒精盐白糖味精葱末姜末淀粉调匀成味汁将炒锅置大火上倒入植物油油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中将炒锅内余油倒出锅内留少许油烧热后放入香菇丝煸炒倒入调好的味汁开锅后淋上辣油浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食浇汁冬瓜条的制作要诀因过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油双色花
菜系及功效私家菜防癌抗癌食谱口味甜咸味工艺拌奶油双色花的制作材料主料西兰花克菜花克辅料胡萝卜克调料小麦面粉克牛奶克盐克胡椒粉克植物油克教您奶油双色花怎么做如何做奶油双色花才好吃菜花西兰花分别洗净切小朵放入开水中氽烫捞出沥干水分锅中放入适量的油将菜花西兰花炒熟排在盘中再向锅中倒入克的油加入面粉用慢火炒到微黄慢慢加入鲜奶拌匀最后加入调味料盐克胡椒粉克胡萝卜丁拌匀淋在菜花上就可了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菜双丝
菜系及功效私家菜减肥菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌香菜双丝的制作材料主料香菜克辣椒青尖克油皮克辅料虾米克调料大葱克香油克姜克盐克味精克香菜双丝的特色色泽鲜艳咸鲜香辣教您香菜双丝怎么做如何做香菜双丝才好吃海米用水泡发洗净大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝香菜洗净切成厘米长的段青辣椒去蒂和籽后洗净切成细丝豆腐皮切成厘米长的细丝放入沸水锅中焯一下捞出沥水香菜段青辣椒丝豆腐丝水发海米精盐葱丝姜丝味精和香油同放一盆内拌匀即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
猪蹄煮豆腐
菜系及功效私家菜乳母食谱美容菜谱通乳食谱口味咸鲜味工艺烧猪蹄煮豆腐的制作材料主料猪蹄克豆腐北克调料姜克大葱克盐克鸡精克淀粉豌豆克植物油克猪蹄煮豆腐的特色软烂浓香营养丰富教您猪蹄煮豆腐怎么做如何做猪蹄煮豆腐才好吃将猪蹄煮熟剔去骨头切片留下汤汁备用将豆腐用开水煮透盛起炒锅下植物油爆香姜葱加猪蹄片炒透再加入豆腐汤汁盐略煮用淀粉勾芡加鸡精调味炒匀装盘小帖士健康提示本菜适宜产妇食用有益气补血清热润肠补虚生乳的作用尤其适宜产后乳汁缺乏者食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮糯米球
菜系及功效甜品点心口味咸甜味工艺炸脆皮糯米球的制作材料主料春卷克辅料糯米克小麦面粉克腊肉烟肉克调料味精克盐克胡椒粉克白砂糖克教您脆皮糯米球怎么做如何做脆皮糯米球才好吃将糯米蒸熟后放在盆内腊肉切颗粒状糯米加入腊肉味精盐胡椒粉白糖和匀拌成咸鲜味然后用春卷皮包入糯米饭做成球形生胚且顶部带花边放入油锅内炸制即成脆皮糯米球的制作要诀糯米球制作好后因外层是面浆皮带有一定的脆性故糯米半成品不能在外面停放时间过长否则表皮会干裂炸制时馅料露出来影响成品质量糯米球应及时炸制若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来到炸时再取出这样表皮就不容易出现干裂现象本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士健康提示成品含碳水化合物蛋白质脂肪主要供给人体所需热量
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
白糖核桃栗子糊
菜系及功效甜品点心肝调养食谱补气食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味甜味工艺其他白糖核桃栗子糊的制作材料主料核桃克栗子鲜克调料白砂糖克教您白糖核桃栗子糊怎么做如何做白糖核桃栗子糊才好吃先将栗子炒熟去皮栗子与核桃仁一起捣成泥加入白糖拌匀放入碗中用沸水调拌后服用小帖士健康提示本品具有补肝肾壮筋骨之功效适于肾虚型耳鸣耳聋者食用小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱油菜花
菜系及功效卤酱菜口味清香味工艺酱酱油菜花的制作材料主料菜花克调料盐克酱油克酱油菜花的特色成品呈经褐色质地嫩脆美味清香教您酱油菜花怎么做如何做酱油菜花才好吃先将菜花掰开用清水洗净沥去水将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制待有咸味后取出放入清水中洗两遍后沥干锅置火上将酱油倒入锅中熬开晾凉以后倒入腌器中再把菜花投入其中天后即为成品
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱甘蓝
菜系及功效卤酱菜便秘食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺酱酱甘蓝的制作材料主料圆白菜克辅料胡萝卜克调料香叶克盐克辣椒红尖干克甜面酱克胡椒克酱甘蓝的特色酸辣微甜教您酱甘蓝怎么做如何做酱甘蓝才好吃将甘蓝圆白菜洗净切丝香叶胡椒捣碎粉将菜料放入舅内加盐揉搓当菜料体积缩小近一半菜丝呈黄白色时同菜汁一起放入缸内放入胡椒充分拌匀菜面加盖上面压一块大石头封好缸口腌周左右倒去缸内盐水将缸洗净擦干倒入甘蓝菜丝加入甜面酱搅拌均匀后盖好缸盖腌制周左右即可食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40