炒胡萝卜片
菜系及功效私家菜便秘食谱明目食谱防癌抗癌食谱皮肤病食谱口味咸鲜味工艺生炒炒胡萝卜片的制作材料主料胡萝卜克调料大蒜白皮克大葱克酱油克盐克白砂糖克味精克姜克植物油克炒胡萝卜片的特色色红咸鲜味香教您炒胡萝卜片怎么做如何做炒胡萝卜片才好吃将胡萝卜洗净切去根蒂斜成薄片将葱白洗净切成末蒜头去皮切成末姜切末炒锅置大火上烧热倒入植物油倒放胡萝卜片炒透加入精盐酱油白糖加少许水盖上锅盖烧至汤将近干时放入姜末葱末和蒜末炒透加入味精炒匀后盛入盘内即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜烧鲜贝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧萝卜烧鲜贝的制作材料主料白萝卜克辅料鲜贝克青豆克调料料酒克白砂糖克淀粉玉米克盐克味精克教您萝卜烧鲜贝怎么做如何做萝卜烧鲜贝才好吃将萝卜去皮洗净切成长条放入开水锅内焯一下捞出控水备用鲜贝洗净淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅添水烧开放入萝卜条鲜贝料酒烧开小火煮分钟锅内放入青豆精盐白糖大火烧开用水淀粉勾芡撒入味精即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒菜丝
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺生炒素炒菜丝的制作材料主料白菜克辅料韭黄克调料色拉油克酱油克料酒克甜面酱克淀粉豌豆克大葱克姜克盐克味精克素炒菜丝的特色香味浓厚教您素炒菜丝怎么做如何做素炒菜丝才好吃白菜去老帮留菜心洗净顺向切成厘米长的丝韭黄洗净切成厘米长的段葱切成丝姜切成片开水内加姜片料酒精盐煮三分钟捞去姜片放入白菜丝焯一下捞出挤掉水分放入盘中备用炒锅放到火上加油烧热加入葱丝炝出香味然后放入面酱炸放入酱油白菜丝煸炒放入精盐味精水淀粉勾芡最后放入韭黄段翻炒均匀出锅即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸花生米
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺清炸炸花生米的制作材料主料花生仁生克调料色拉油克盐克炸花生米的特色色彩棕黄香脆可口教您炸花生米怎么做如何做炸花生米才好吃勺放火上倒入油接着下花生米油热快要冒大泡时用手勺不断推转油面的大花变成小花花生米劈啪作响时或捞一点在勺子中听到嗖嗖作响色彩微黄时可迅速捞起撒上盐面拌匀即成炸花生米的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻炸花生米视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
梅菜卤鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺卤梅菜卤鸡的制作材料主料鸡腿克霉干菜克辅料大葱克姜克大蒜白皮克调料胡椒粉克江米酒克白砂糖克花椒克酱油克八角克教您梅菜卤鸡怎么做如何做梅菜卤鸡才好吃葱洗净切段姜洗净切片大蒜去皮切末鸡腿洗净放进开水中氽烫捞出沥干水分梅干菜洗净放入碗中加入清水浸泡分钟左右捞出沥干锅中倒入适量的油烧热放入蒜末和胡椒粉克爆香再放入葱姜梅干菜和鸡腿并加入卤料米酒糖胡椒粉水花椒粒酱油八角用大火煮开开锅后改用小火焖至软烂盛在盘子中就可以食用了小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火霉干菜霉干菜忌于羊肉同食否则会导致胸闷
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌香菜
菜系及功效私家菜感冒食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺拌凉拌香菜的制作材料主料香菜克调料盐克香油克味精克辣椒油克凉拌香菜的特色香脆咸辣鲜嫩爽口教您凉拌香菜怎么做如何做凉拌香菜才好吃香菜摘洗干净后切碎放入碗中加入精盐香油味精和辣椒油稍腌拌匀即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜辣白菜丁
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺拌蒜辣白菜丁的制作材料主料白菜克调料辣椒酱克大蒜白皮克大葱克姜克蒜辣白菜丁的特色脆辣鲜香教您蒜辣白菜丁怎么做如何做蒜辣白菜丁才好吃白菜洗净切成小方丁用开水烫一下晾凉捞出再把蒜葱姜切成末加辣椒酱同白菜拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油炒黄豆芽
菜系及功效私家菜素斋菜老人食谱高血压食谱口味葱香味工艺生炒葱油炒黄豆芽的制作材料主料黄豆芽克调料色拉油克盐克大葱克葱油炒黄豆芽的特色葱香味浓爽口不腻教您葱油炒黄豆芽怎么做如何做葱油炒黄豆芽才好吃将黄豆芽洗净去根须葱切段锅置旺火上放入色拉油烧热后下葱段煸香撇去葱段下黄豆芽精盐迅速炒拌断生出锅装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋糕
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺其他蛋糕的制作材料主料小麦面粉克鸡蛋克调料白砂糖克植物油克蛋糕的特色蓬松暄软香甜营养丰富教您蛋糕怎么做如何做蛋糕才好吃将鸡蛋打入盆内加入白糖在小盆里用筷子使劲搅动至少分钟使空气充分进入蛋液成为较稠的蓬松体将面粉鸡蛋液拌匀如有香精拌入滴更好将植物油适量涂抹在模具里如无模具可以用小碗代替将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可小帖士健康提示以鸡蛋面粉白糖为主料不仅提供热量还含有丰富的优质蛋白尤其适合作为早点给孩子食用也可作为点心给孩子加餐小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
柑橘总汇果酱
菜系及功效甜品点心理气调理食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺煮柑橘总汇果酱的制作材料主料橙子克柑橘克葡萄柚克辅料橙皮克土三七克调料麦芽糖克教您柑橘总汇果酱怎么做如何做柑橘总汇果酱才好吃将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质洗净擦干后放入滚水中煮分钟取出泡凉用刀切除白色部分再切碎备用柳橙柑橘葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜去籽后放入果汁机中打碎水放入锅中煮沸加入甜菊续煮分钟至水剩一半量捞除甜菊再加入麦芽糖拌煮至溶化加入橙皮果肉碎用小火续煮熬煮时要时常用木勺搅拌以避免烧焦且在煮的过程中要经常将浮沫捞除用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火装瓶后放凉后冷藏保存小帖士食物相克橙子橙子忌与槟榔同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
烧羊肉叉烧
菜系及功效卤酱菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸甜味工艺烧烧羊肉叉烧的制作材料主料羊里脊克调料白砂糖克盐克酱油克姜汁克料酒克柱侯酱克八角克芝麻酱克五香粉克烧羊肉叉烧的特色酥香而带有蜜味教您烧羊肉叉烧怎么做如何做烧羊肉叉烧才好吃将羊脊肉用刀切成厘米长的肉条厚薄要均匀把味料拌匀腌分钟用叉烧环逐条穿上入炉烧烤分钟滴出清油便熟出粮后淋上糖浆便成家庭炉用烘盘盛起放入炉烤
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
乌饭团
安徽小吃乌饭团的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺蒸法乌饭团的制作材料糯米克粳米克猪瘦肉克鸭肉克豆腐克姜末克葱末克酱油克干淀粉克乌饭树叶克菜籽油克约耗克味精适量乌饭团的介绍在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天家家户户都有吃乌米饭的习俗据传说此饭有驱魔避邪的作用相传古代有一孝子名叫目莲其母因犯罪入狱目莲常去给母亲送饭都被狱兵吃掉后来目莲做成乌饭送去狱兵见是黑色的饭不敢吃便送给目莲的母亲吃了此小吃流传至今乌饭团的特色饭团色乌油亮馅料味道鲜美教您乌饭团怎么做如何做乌饭团将乌饭树叶在石臼中捣碎放入缸内加冷水克浸泡小时见水质呈深黄色时用纱布过滤成乌叶水取糯米克放入乌叶水中浸泡小时待米粒呈淡乌色时捞出沥干水分豆腐片成厘米厚的薄片下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出切成黄豆大的丁猪肉鸭肉也切成黄豆大小的丁锅置旺火上加入菜籽油克烧热下豆腐丁肉丁鸭丁炒熟再放入酱油葱末姜末和水克烧开加味精用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料粳米中加入糯米克淘洗干净晾干磨成细粉过筛后加入适量开水拌匀晾凉揉成面团另将剩余的糯米淘洗干净倒入冷水浸泡分钟左右捞起沥干用石臼捣成米粉掺入面团中拌匀揉透搓成条摘成每个重克的面剂个按成面皮包入馅料做成圆形生坯将生坯蘸水放入乌米中滚粘上乌米上笼蒸熟取出即成乌饭团的制作要领馅料加淀粉勾芡时要边加入边搅动以免不匀煳锅底入笼蒸时要用旺火沸水速蒸
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
赤肉脆丸
福建小吃赤肉脆丸的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法赤肉脆丸的制作材料猪瘦肉克干淀粉克硼砂克精盐克味精酱油各克醋克高汤克赤肉脆丸的特色质脆细嫩荤润鲜美富有营养教您赤肉脆丸怎么做如何做赤肉脆丸将猪瘦肉绞碎再用木棍捶打成泥精盐用水克溶化与肉泥搅拌均匀加入干淀粉硼砂再搅拌均匀舀瘦肉馅放在左手掌上收拢个指头使肉馅从拇指与食指的间隙中挤出成小丸子右手拿小茶匙把左手的小丸舀起放入清水盆内然后将丸子轻轻倒入锅中煮熟捞起再放入高汤锅内煮沸加入酱油味精醋即成赤肉脆丸的制作要领小茶匙舀丸子时要蘸清水以免粘匙丸子不圆煮制时先用中火烧沸后用旺火煮至浮起水面即可
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花团子
湖南小吃雪花团子的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法雪花团子的制作材料大米克糯米克绵白糖克雪花团子的特色色泽银白糯米膨松饱满团子柔软糍糯甜香因外面粘有一层雪白的糯米和白糖故名雪花团子教您雪花团子怎么做如何做雪花团子将大米糯米分别用清水浸泡小时取出后分别淘洗干净沥去水分大米加水克磨成细滑的浆倒入布袋内挤干水分糯米盛入盆内取大米粉克做成圆饼入锅内煮熟取出后与未煮的粉子掺和揉匀摘成个剂子搓成上尖下圆的宝塔形状放入糯米笼内铺块干净白布放入团子蒸约小时取出趁热撒上绵白糖即成雪花团子的制作要领蒸制时要用沸水旺火速蒸
分类：湖南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
麻子金蝉元宵
山西小吃麻子金蝉元宵的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法麻子金蝉元宵的制作材料江米克红糖千克桃仁克冰糖克橘饼克青红丝各克桂花酱克梅花酱克蜂蜜克麻子金蝉元宵的介绍元宵是一种传统甜味食品相传始于晋盛于唐宋洪洞元宵在宋代就以独特的地方风味闻名三晋俗有小江南之称的洪洞县有着得天独厚的土壤气候和灌溉条件盛产的江米颗肥粒白粘度大熟后能拉出丝因此洪洞江米面元宵如一颗硕大的玉珠漂浮在水中它的馅料质优考究由冰糖桂花果仁玫瑰芝麻豆沙配制而成在洪洞众多的元宵中最早驰名的是麻子金蝉元宵麻子金蝉元宵的特色表皮光亮面软馅甜四季皆宜营养丰富教您麻子金蝉元宵怎么做如何做麻子金蝉元宵江米用冷水淘洗次后泡入水中泡至用手指能将米搓碎为宜然后捞出沥水水沥干后将米碾成面过罗先罗出的为上等面次为酿面各种馅料放在一起搅匀湿度以用手握紧捏成团为宜然后用蜂蜜揉搓在一起打成方锭切成杏核大小的方块簸箩中先放酿面后放上等面把小方馅用笊篱放入水中浸湿后倒入簸箩中推拉滚动边沾水边撒面同时推拉簸箩使之滚动反复次即成煮元宵时水滚开后再放入待元宵浮起改用小火煮分钟左右即可麻子金蝉元宵的制作要领碾米时分等级先上等面后酿面滚面时先滚酿面再滚上等面制作馅料时蜂蜜不宜太多
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
冷麻团
上海小吃冷麻团的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法冷麻团的制作材料糯米克白糖克赤豆芝麻各克黄豆克花生油克绵白糖克冷麻团的介绍上海著名的夏令特色糕团创始于世纪年代的上海糕团店至今一直深受食者的喜爱冷麻团的特色色泽白中透黑软糯爽滑香甜可口教您冷麻团怎么做如何做冷麻团将赤豆洗净后煮熟取出倒入竹淘箩内用乎搓擦滤去壳炒锅加花生油烧热放入白糖熬成糖浆再放入豆沙炒匀取出冷却即成豆沙馅芝麻洗净后炒熟磨成末后与绵白糖拌匀即成芝麻糖粉黄豆洗净后炒熟磨成粉糯米淘净用清水浸泡小时入笼蒸熟后用开水均匀地淋一遍再蒸分钟后再淋一次水再蒸分钟取出倒在案板上使劲揉擦成半米半粉团状态冷却后摘成每个重约克的坯子个逐个坯子按扁包入豆沙馅克再按扁包入芝麻粉克捏拢口搓成鸭蛋大的椭圆形大半只滚上黄豆粉即成冷麻团的制作要领芝麻炒熟后趁热磨成末冷却后再与糖拌匀糯米浸泡时间要根据天气温度而定夏天可适当缩短糯米浸泡后要用清水冲洗再蒸制大小要均匀
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
夫妻肺片
四川小吃夫妻肺片的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法夫妻肺片的制作材料牛杂牛肉牛头皮牛肚牛心等克花椒克花生米克菜油克豆豉克葱头克白芝麻克干辣椒克酱油克芹菜花克八角克胡椒粉克肉桂克硝水克精盐克味精克醪糟汁克夫妻肺片的介绍夫妻肺片是四川小吃的精品早在世纪年代以前在四川成都长顺街一带摆摊的郭朝华张佃敏夫妇因制作的凉拌肺片金红发亮风味独特再加上夫妻和谐生意兴旺遂被顾客誉为夫妻肺片夫妻肺片的特色色泽美观麻辣四香爽口醉浓教您夫妻肺片怎么做如何做夫妻肺片将牛肉洗净片成克大的块用花椒粉克八角克肉桂克硝水克精盐克拌匀涂在牛肉块上分钟后放入锅内加水用大火煮开打去浮沫再加入八角克花椒克肉桂克精盐克烧开后加醪糟汁克红豆腐乳水克葱头克扎成一束煮小时后用小火煨分钟再用大火烧开分钟之后将牛肉捞出晾干再将原汁内加入胡椒粉克味精克酱油克一同烧开约分钟即为卤水牛肚用生石灰水洗去黑皮撕去蒙皮煮小时牛头皮和牛蹄先烧去毛用开水烫一下用小火煨小时即可牛舌牛心去粗皮洗净后加水煮小时即可将煮好的牛肉切成片宽约厘米长厘米牛肚片成厘米长的片头皮片薄片牛舌牛心切片花椒克白芝麻克用小火炕酥分别打成面花生米克加盐少许炒香去衣打成颗粒干辣椒炕酥磨面菜油克烧熟加入八角克花椒克分钟之后捞出下入辣椒粉舀入油缸加入克酱油浇匀豆豉克用水熬化倒入卤水芹菜克切成颗粒状先用芹菜垫底将牛肉与牛杂铺于之上将卤水酱油红油辣椒从上淋下撒上花仁芝麻花椒粉即可夫妻肺片的制作要领牛肉必须横切牛肚等要片薄调味时不用蒜泥和糖以免味别不正
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
江南百花鸡
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸江南百花鸡的制作材料主料鸡克辅料虾仁克淀粉玉米克鸡蛋清克菊花克调料猪油炼制克味精克胡椒粉克香油克盐克黄酒克芡粉克江南百花鸡的特色此菜香滑而不腻是夏秋两季的佳品教您江南百花鸡怎么做如何做江南百花鸡才好吃将鸡宰杀去内脏洗净虾仁淀粉蛋清搅拌成胶备用用刀由背上将皮割至尾端从两旁的翼部起徐徐将鸡皮原只退离另留鸡头翼尖蒸熟划穿几孔使蒸熟后的鸡皮不至过于收缩铺在疏眼竹笪上皮里向面拍上生粉再涂上虾胶用鸡蛋清抹匀宜略盖过鸡皮外盛以蒸笼用武火蒸分钟至熟取起切开条每条再分别切开件成日字形与鸡头翼尖同放碟上鸡皮向面砌成鸡状用猪油克香油推芡四周伴上菊花便成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滑炝里脊丝
菜系及功效鲁菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味香辣工艺炝滑炝里脊丝的制作材料主料猪里脊肉克辅料冬笋克黄瓜克调料盐克味精克胡麻油克料酒克淀粉豌豆克姜克鸡蛋清克滑炝里脊丝的特色色白鲜嫩爽口教您滑炝里脊丝怎么做如何做滑炝里脊丝才好吃里脊肉洗净片薄片切丝加料酒蛋清湿淀粉克淀粉克加水浆匀黄瓜冬笋姜分别洗净均切丝勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开滑熟时倒入漏勺控油再用热水投一下控净水放入碗里加入笋丝瓜丝姜丝味精精盐花椒油调匀装盘即成滑炝里脊丝的制作要诀因有过油炸制过程需准备猪油约克
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40