金瓜米粉
菜系及功效精品主食便秘食谱糖尿病食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒金瓜米粉的制作材料主料糯米粉克辅料南瓜克蛤蜊克虾皮克调料大葱克植物油克盐克味精克白砂糖克香油克胡椒粉克教您金瓜米粉怎么做如何做金瓜米粉才好吃金瓜削皮后切丝葱切葱花米粉用开水略烫后备用油锅烧热放进葱花爆香先加入虾皮小炒一下其次放进金瓜和高汤用中火焖分钟加入米粉拌炒最后放入蛤肉和盐味精糖香油白胡椒粉拌炒均匀后即可小帖士健康提示金瓜的纤维素含量高常吃可以防便秘糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
牛草肚粥
菜系及功效精品主食气血双补食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味清香味工艺煮牛草肚粥的制作材料主料稻米克牛肚克调料姜克牛草肚粥的特色粥粘味浓营养丰富教您牛草肚粥怎么做如何做牛草肚粥才好吃米洗净锅加水烧滚下米先煮粥牛草肚用盐刷净后用清水洗净黑色外衣可去不留加数片姜整个放入锅中煮烂粥快煮好时取出牛草肚切片牛肚片再放回粥内待滚起即成小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
海参桂圆粥
菜系及功效精品主食私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味甜味工艺煮海参桂圆粥的制作材料主料粳米克辅料海参水浸克调料冰糖克教您海参桂圆粥怎么做如何做海参桂圆粥才好吃海参洗净切薄片桂圆肉洗净冰糖打碎粳米洗净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分锅中加入约毫升冷水将粳米放入用旺火烧沸后搅拌数然后放入海参片改用小火慢慢熬煮待粳米软烂海参熟透时下入冰糖调好味再稍焖片刻即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁饭煲
菜系及功效精品主食虾仁饭煲的制作材料主料大米两虾仁两油菜二棵火腿适量酒一汤匙磨鼓半汤匙姜数片生抽盐古月粉少许生粉半茶匙葱少许教您虾仁饭煲怎么做如何做虾仁饭煲才好吃先用饭煲煲米饭下油二汤匙爆香姜葱下虾仁及油菜段火腿片加入调味煮滚铲起放在煲好的米饭上将虾蔬菜等与米饭搅拌后稍煲片刻煮滚原煲上台即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱鸡饭
菜系及功效精品主食咖喱鸡饭的制作材料主料胡萝卜土豆蘑菇洋葱咖喱童子鸡教您咖喱鸡饭怎么做如何做咖喱鸡饭才好吃把土豆切成块洋葱块胡萝卜丁和蘑菇片佛蒙特咖喱味道中辣长城干红一瓶把土豆略过油后盛出鸡块焯一下水又称飞水把飞好水的鸡块倒入油锅中炒加入红酒去鸡肉的腥味依次在锅中倒入土豆块洋葱胡萝卜蘑菇片一起炒盖上锅盖关小火焖一会取出咖喱放入锅中依个人口味再加入盐和鸡精继续搅拌咖喱鸡块烹任完毕把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块就大功告成了咖喱鸡饭视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炖鸭肾
菜系及功效私家菜补气食谱胃调养食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺炖炖鸭肾的制作材料主料鸭肫克猪肉瘦克木耳菜克教您炖鸭肾怎么做如何做炖鸭肾才好吃鲜鸭肾洗净割花切厚片干肾洗净放大热水中烫约五分钟取出切片与鲜鸭肾同放瓦炖盅内注入冷开水炖约三小时左右西洋菜洗净与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中再炖约一小时调味供用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆沙松糕
菜系及功效美味糕点豆沙松糕的制作材料主料粘米粉安士糯米粉安士酥油或者猪油汤匙水杯大约用剩汤匙豆沙安士红枣杯教您豆沙松糕怎么做如何做豆沙松糕才好吃红枣用水浸软大约小时蒸盘喷油粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀放入酥油略为搅拌左手慢慢加水右手搅拌面粉让所有面粉都沾水但是不能成面糊把大粒粉团搅碎把面粉直接筛到蒸盘里用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀把豆沙轻轻铺在面粉上建议离糕边半寸左右不要放豆沙外表好看一点把其余面粉筛到豆沙上用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀把红枣切碎一粒粒地铺在面粉表面炉子开大火烧开水放入松糕蒸分钟心得如果喜欢吃甜的面粉里可以加糖加水后搅散粉团大约要小时开始粉团很大粒建议像洗衣服一样用手搓后来剩下小粉团可以左右开弓捏碎粉团最好用桶形筛子拉扳手可以把粉团打散最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手右手在筛桶上用力往下拍让面粉最大程度地过筛不要用力压松糕越松越好蒸好的松糕连成一片用小刀围着糕周围划一圈把糕和蒸盘分开蒸盘倾斜就可以把松糕从底下取出松糕放入冰箱会变硬如果很快吃完建议不要放冰箱
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
水果奶油蛋糕
菜系及功效美味糕点水果奶油蛋糕的制作材料主料普通蛋糕坯时鲜水果蛋糕馅料淡奶油糖粉罐头装水果菠萝桃等教您水果奶油蛋糕怎么做如何做水果奶油蛋糕才好吃时鲜水果洗净切块普通蛋糕坯横切成三等份将奶油与糖粉混合并打发用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀上面撒些罐头装水果块盖上第二片蛋糕片在上面抹一层奶油盖上第三片蛋糕片后用奶油将蛋糕周围抹匀在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可贴士制作奶油蛋糕通常离不开平刀锯齿刀水果刀它们分别用来抹奶油抹花纹削坯子以及切水果挤袋也是必不可少的可以购置现成的也可以买来油纸和花嘴自己制作方法很简单把油纸卷成圆锥形的卷后再放入花嘴即可用挤袋挤花时用力要均匀尽量避免手部抖动如果没有把握可先在别处练习一下在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力以免破坏周围平整的奶油表面
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
蝴蝶酥
菜系及功效美味糕点蝴蝶酥的制作材料主料面粉克黄油克盐克鸡蛋克砂糖克教您蝴蝶酥怎么做如何做蝴蝶酥才好吃面粉加鸡蛋加盐拌和包黄油开面折或折再折或折粘上砂糖进电烤箱在炉温下烘烤约分钟注意事项烤蝴蝶酥时要及时翻面否则容易焦化
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
三元汤
菜系及功效美味粥汤三元汤的制作材料主料莲子桂圆大枣教您三元汤怎么做如何做三元汤才好吃先将莲子用清水浸泡小时然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮最后放入桂圆肉待煮至质软汤浓时加入适量白糖调匀温凉后即可饮食一般每次以大枣枚莲子克桂圆肉克为量
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
牛百叶萝卜汤
菜系及功效美味粥汤牛百叶萝卜汤的制作材料主料牛百叶克萝卜克陈皮克精盐适量牛百叶萝卜汤的特色润肺化痰降气止咳适用于肺燥咳嗽咯痰不易食少难消咽干呛咳等教您牛百叶萝卜汤怎么做如何做牛百叶萝卜汤才好吃先将牛百叶放在开水中泡分钟取出刮去黑衣洗净切碎再将萝卜洗净切块陈皮水浸去白与牛百叶一同放入砂锅内加水适量用武火煮沸再转用文火小时加精盐调味即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
清凉西瓜盅
菜系及功效时尚饮品清凉西瓜盅的制作材料主料圆形西瓜只约克菠萝肉荔枝肉各克苹果雪梨各克冰糖毫升清凉西瓜盅的特色西瓜是各类瓜果中含水量最多的食品营养非常丰富几乎含有人体所需各种物质具有清暑热解烦渴利尿降压止痢解酒等多种功能若中暑发热口干多汗烦躁疲劳时吃几块西瓜或饮其汁液可收到立竿见影之效教您清凉西瓜盅怎么做如何做清凉西瓜盅才好吃冰糖入炖盅加白开水毫升入蒸笼上火蒸约分钟取出用洁布过滤晾凉后加盖入冰箱把西瓜苹果雪梨用凉开水洗过西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用将瓜盅口削成齿形用大汤匙挖出瓜瓤盛起下过滤水毫升浸泡另用过滤水毫升将瓜盅洗净后倒入冰冻糖水毫升加瓜盖入冰箱冷藏将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸把苹果雪梨削皮切去两端取出果核用过滤水毫升浸泡用时将瓜瓤取出用消毒洁净毛巾吸干水分然后放入荔枝菠萝苹果将冻瓜盅取出倒入全部果料加瓜盅盖再入冰箱冰半小时取出便可食用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠三丝
菜系及功效微波菜谱便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮翡翠三丝的制作材料主料芥菜克猪里脊肉克竹笋克粉丝克辅料鸡蛋清克调料色拉油克盐克胡椒粉克玉米面黄克教您翡翠三丝怎么做如何做翡翠三丝才好吃雪里红切厘米段状备用粉丝用热水泡开后放入微波炉内以强微波烹煮分钟取出沥干摊置大盘备用将里脊肉丝盛入容器中加克净水搅拌使之充分吸收再加入盐蛋白玉米粉克拌匀烤锅内油大匙以强微波加热分钟倒入肉丝并迅速搅拌再加入雪里红笋丝盐及玉米粉克高汤克覆盖以强微波烹煮分钟后撒上胡椒粉即可盛在粉丝上小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸甲鱼
菜系及功效药膳偏方蒸甲鱼的制作材料主料活甲鱼克鸡脯肉克鸡腿克葱段克料酒克姜片克盐克味精胡椒粉各适量猪骨汤毫升蒸甲鱼的特色特点味美可口功效滋阴软坚教您蒸甲鱼怎么做如何做蒸甲鱼才好吃将甲鱼宰好放在碗内鸡腿切成两截在开水锅中余一下放在甲鱼上加佐料和猪骨汤蒸小时拣去葱姜将鸡脯肉砸成肉泥以克冷猪骨汤调成鸡泥汁把甲鱼烧开放入的鸡泥汁用筷子朝一方向搅动烧开后除去浮油捞出鸡肉渣和浮沫把甲鱼放在漏勺内在汤里涮一下盛入大碗中其余鸡泥按上法除内渣和浮沫即成清汤然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内加上味精即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
话李
菜系及功效干果制作话李的制作材料主料李果坯千克白砂糖千克甘草粉千克香草油克糖清克安息香酸钠适量话李的特色甜酸适中甜中带甘食之爽口来涎具有消凉感风味别具一格教您话李怎么做如何做话李才好吃先料选用果大肉厚核小的品种如三华李宜在成熟时采收也可用未熟坚硬的落果为原料制坯原料入清水洗净放入滚动槽或陶缸中搅动擦皮然后按千克果子用盐千克腌制天盐腌可在桶或池子中进行先放一层果子约厘米厚后撒一层盐厚毫米依次一层果一层盐装满最后在上面再撒上一层面盐腌制天以后果子开始上浮时可用木板或竹罗盖加盖上加重物压沉待天后可取出曝晒晒干后即为干坯腌制时为了增加制品脆度千克果实可加入明矾克或生石灰克漂洗将干坯放入流水缸缸底装有进水管或池中每天换水次浸泡天待除去盐分后取出晒至半天浸糖将白砂糖加入消水千克入锅加热至沸再加入甘草粉搅拌均匀然后将李坯倒入锅中文火煮制约小时待李坯吸足糖液果身发胀时连同糖液一起离火倒入木桶之中再加入糖精及安息香酸钠待搅拌均匀后静置浸糖小时左右待果坯吸糖达到饱和程度时即可捞出沥去余糖液晒制将李坯摊放在竹筛上置于阳光下曝晒晒至八成干时将香草油均匀喷洒在果坯上并拌和均匀包装话李经包装后即为成品
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
家制猪肉松
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱口味咸甜味工艺炒家制猪肉松的制作材料主料猪肉瘦克调料酱油克盐克白砂糖克姜克大葱克料酒克味精克家制猪肉松的特色呈蓬松的纤维状富于弹性色泽金黄酥疏柔软香味纯正油而不腻教您家制猪肉松怎么做如何做家制猪肉松才好吃原料处理将瘦猪肉洗净血水切成约厘米的肉块放入锅中煮制加少许清水置于旺火上煮沸然后放入酱油精盐料酒姜片和葱段改用文火煮至小时待汤汁稍干后用铲子将肉搅碎烘炒将平底锅置于文火上烧热倒入碎肉反复翻搅烘炒待其成为不含水份的细碎肉末时撒入白糖和味精继续翻搅烘炒直至将碎肉末炒成蓬松状即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄泥烤鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺泥包烤黄泥烤鸡的制作材料主料鸡克辅料猪肉肥瘦克冬菜克香菇鲜克调料大葱克猪网油克猪油炼制克料酒克白砂糖克酱油克味精克盐克香油克花椒克大葱克姜克辣椒油克黄泥烤鸡的特色此菜香味扑鼻别有风味教您黄泥烤鸡怎么做如何做黄泥烤鸡才好吃鸡宰杀去净毛开膛去内脏洗净沥干水分敲断腿骨去掉脚爪用拍破的葱姜以及精盐茶匙酱油料酒花椒将鸡身内外揉搓腌约小时余下葱切花猪肉大葱都切成丝晾干水分去掉腌鸡的葱姜和花椒把馅灌入鸡腹内再用香油葱花抹在鸡的身上然后用网油包裹再用荷叶裹三层用绳来回扎紧黄泥加精盐茶匙水适量和匀糊在荷叶外面用一中号垫放炉灰将木炭烧红把鸡放在炭火中间烤约个小时以免出气食用时洗净黄泥敲掉然后解去绳剥去荷叶装入盘内淋香油随上辣椒油两碟即成黄泥烤鸡的制作要诀备荷叶六张用来包裹鸡
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芪杏炖鹧鸪
菜系及功效私家菜老人食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺炖芪杏炖鹧鸪的制作材料主料鹧鸪克辅料黄芪克苦杏仁克甜杏仁克教您芪杏炖鹧鸪怎么做如何做芪杏炖鹧鸪才好吃鹧鸪切开内脏洗净放沸水内烫过取出洗去血水隔干水分放炖盅内将南杏黄芪放瓦锅内加清水七杯用慢火煎之候煎之余下三杯汁水时去其渣取其三杯水注入炖盅内盖上盅盖放沸水锅内隔水炖约三小时左右调味上席小帖士食物相克黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风苦杏仁本品与黄芩黄芪葛根相克本品不宜与襄草同用甜杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烫片鸭子
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油淋炸烫片鸭子的制作材料主料鸭克调料花生油克大葱克蜂蜜克椒盐克甜面酱克烫片鸭子的特色皮酥肉嫩鲜美可口教您烫片鸭子怎么做如何做烫片鸭子才好吃将鸭子洗净从右翅下开刀取出内脏斩去翅脚用根长厘米的竹篾把内膛撑起取一根直径厘米长厘米的竹管削尖一端插入肛门露出半截将鸭子放开水锅中氽一下捞出取一钩钩住鸭子的鼻孔挂起来用一干布把水擦净取少许蜂蜜放入手心用双手搓一下按住鸭子的头按颈背腿脯顺序均匀地涂抹边炸一只手不停地翻动鸭子不时泼油炸至枣红色鸭皮脆酥时捞出沥油去掉钩子斜刀连皮带肉片好按鸭的原形装到长盘子里与甜面酱花豉葱椒协一同桌食用烫片鸭子的制作要诀本菜选用的已经宰杀干净的肥光鸭只选用的葱为花鼓葱鸭炸熟时可另加张荷叶饼与其他佐料一起上桌食用因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40