菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
炖鸭肾的制作材料：
主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克

教您炖鸭肾怎么做，如何做炖鸭肾才好吃

1. 鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2. 干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3. 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。