鲜奶蛋卷
菜系及功效美味糕点鲜奶蛋卷的制作材料主料牛奶克糖克低筋粉克蛋清只巧克力粉适量教您鲜奶蛋卷怎么做如何做鲜奶蛋卷才好吃牛奶加糖加粉拌匀加入打发好的蛋清将面糊浇入烤盘成圆形状进电烤箱在炉温下烘烤约分钟卷成喇叭形沾上融化好的巧克力裱上鲜奶即可注意事项取出烤箱后要趁热及时卷否则冷却后容易碎
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
椰酥条
菜系及功效美味糕点椰酥条的制作材料主料黄油或植物黄油或猪油克面粉克椰丝克白糖克鸡蛋掸散成浆个椰酥条的特色酥甜可口有椰丝香味教您椰酥条怎么做如何做椰酥条才好吃黄油切成小块软化后迅速擦搓入面粉再加糖和椰丝留出大勺作装饰用和转揉成均匀的面团将面团搓成指头粗的面条表面刷蛋浆撒椰丝切成长约厘米的条摆入烤盘烤盘面要先涂油防粘或垫一层烤纸烤箱预热至烤盘置中层烤分钟即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汁土豆泥
菜系及功效美味糕点鸡汁土豆泥的制作材料主料土豆黄油盐牛奶鸡汤黑胡椒粉火腿水淀粉教您鸡汁土豆泥怎么做如何做鸡汁土豆泥才好吃第一步中等大小的土豆个去皮洗净切成几大块第二步放入清水锅内煮熟捞出放到大碗里用汤匙把土豆压成泥放一匙黄油我用的玛琪琳就是植物黄油一点盐匙牛奶拌匀不要太稀了第三步把拌匀的土豆泥挖成小球或者用手揉成小球放在盘子里摆好若是用手来做小球的话把手用清水沾湿就不会粘手了第四步小锅里倒入小半碗鸡汤加黑胡椒粉加切成细丝的火腿丝或者香肠丝烧开后用水淀粉勾芡把芡汁倒在土豆球上看着很可爱又好吃的鸡汁土豆泥就做好了我用的鸡汤已有咸味所以就没有再加盐若是没有咸味的话就要酌情加一点盐才好注取一点淀粉加水搅匀即是水淀粉喜欢薄芡的话就少放点淀粉喜欢厚芡的话就多放点淀粉关于土豆泥可以用买来的现成土豆泥粉据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉加牛奶黄油等直接来调也可以用土豆自己来做我个人觉得还是自己用土豆现做的更鲜香好吃所以只有想要偷懒的时候才用土豆泥粉关于鸡汁自己熬当然好不过我嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
醪糟汤园
菜系及功效美味粥汤醪糟汤园的制作材料主料醪糟一汤匙糯米粉两汤匙鸡蛋一个白糖适量教您醪糟汤园怎么做如何做醪糟汤园才好吃在糯米粉中加适量水反复揉匀搓成小指头大的小汤园锅中加水烧至似沸非沸时改小火把蛋贴近水面轻轻地打入锅中注意此时不能搅动喜欢吃六成七成或八成熟的蛋的可在蛋熟到你喜欢的程度时盛入碗里喜欢吃老一点的人可让蛋蛋继续在锅中呆着将锅中的浮沫铲掉小心不要铲掉蛋白留下你所需量的汤汁倒入醪糟小汤圆和白糖煮约两分钟后起锅即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
银花水鸭汤
菜系及功效美味粥汤银花水鸭汤的制作材料主料金银花克水鸭只无花果粒陈皮片鲜姜片清水毫升盐少许教您银花水鸭汤怎么做如何做银花水鸭汤才好吃金银花洗净水鸭洗干净放入滚水内煮分钟取出陈皮洗干净泡软刮去囊清水毫升煮沸将金银花水鸭无花果陈皮姜加入煲滚改用文火煲两个半小时加盐调味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
自制酒酿
菜系及功效时尚饮品自制酒酿的制作材料主料糯米杯酒药一丸实用个教您自制酒酿怎么做如何做自制酒酿才好吃把糯米用水浸泡一夜把酒药放进一个能封口的朔料袋封口用刀柄把酒药砸碎再用擀面杖在上面来回滚把酒药碾细做法用饭锅煮糯米下的水比平时少一点要把饭烧熟但是饭粒比较硬把糯米饭放入筲箕在水龙头下冲洗去饭粒上粘粘的东西把糯米饭放入金属容器每铺一层饭撒一些酒药最上面撒酒药和少量温水用手把糯米饭压实在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱打开烤箱的灯几小时后就可以闻到酒香小时后看到糯米饭好象浮在酒里就可以了心得制做酒酿的器具一定要干净特别是不能有油迹建议使用前把器具用洗碗液洗干净用热水烫一遍再拿纸巾抹干净最好不要用手直接碰糯米饭建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜酒酿长白毛说明温度太高但是还可以吃如果长有色毛就是材料不干净建议不要吃了如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒如果确定还不是长毛建议及早把饭粒捡出扔掉带黑点的饭粒很容易长黑毛酒酿对温度的要求很严格要在度间老一辈用棉被包住糯米饭来发酵太冷要加热太热要散热用烤箱的灯来加热是恒温比较方便但是费电枸杞鸡蛋酒酿酒酿入锅加入清水和枸杞子像煮泡饭一样烧开要不停地搅拌把酒酿搅散让米一粒粒地浮在水面撇去浮上来的泡沫敲开鸡蛋壳把鸡蛋倒入锅中煮几分钟直到蛋熟可以根据自己的喜好放糖如果嫌酒味不够浓可以加糯米酒我觉得酒味已经很浓了
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
豆沙芋泥
菜系及功效微波菜谱甜品点心便秘食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺烤豆沙芋泥的制作材料主料芋头克红豆沙克调料芝麻克冰糖克色拉油克教您豆沙芋泥怎么做如何做豆沙芋泥才好吃芋头去皮洗净切成厘米的薄片放入耐热塑料袋中加水以高火蒸分钟取出趁热压成泥并去除硬块碎冰糖加热开水以中火煮分钟至冰糖完全溶化白芝麻倒入小碗内以高火炒分钟待冷却后压碎备用将糖浆及大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用取一中碗抹上克色拉油先将一半芋泥放入铺上豆沙再覆上一半芋泥高火分钟后倒扣于圆盘上再撒上芝麻即可小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜炒大葱
菜系及功效药膳偏方韭菜炒大葱的制作材料主料韭菜克大葱克生姜片适量盐小匙糖小匙料酒小匙香油少许韭菜炒大葱的特色补阳散淤助血行气益胃助肾教您韭菜炒大葱怎么做如何做韭菜炒大葱才好吃将韭菜和大葱洗净后切段起油锅爆香生姜片加入盐调味后再将韭菜和大葱放入锅拌炒加入料酒糖拌炒调味起锅前滴少许香油即可韭菜较易上火体质燥热或患有胃病者应避免多食韭菜忌与牛肉一起食用否则容易使气血不顺
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
李脯
菜系及功效干果制作李脯的制作材料主料鲜李公斤白糖公斤石灰公斤教您李脯怎么做如何做李脯才好吃选坯选八成熟的鲜李制坯用刀把李子划成两瓣去其核再用缠针缠眼夺眼灰浸将李坯置灰水中浸一夜水漂舀坯入清水中漂小时濯水将李坯倒入水的锅内分钟后滤起水漂将坯倒入清水中漂小时后换一次水再漂一天糖渍将糖水倒入李坯中渍一晚次日将糖水煮沸倒入李坯中再渍一晚起货将李坯与糖水同舀于锅内中火煮分钟糖温在舀起滤干上糖衣即可蜜饯产品如急食用可采用上述一次作成法不急食用则可起货后不上糖衣在原糖温的基础上普遍下降将糖水与半成品置于容器内可年以上密封加盖食用时再超货上糖衣时令的蔬菜瓜果等皆可采用上述原理制作
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
家制肉松（二）
菜系及功效私家菜滋阴食谱贫血食谱口味咸甜味工艺炒家制肉松二的制作材料主料猪腿肉克调料料酒克酱油克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克家制肉松二的特色色淡黄少脂肪质松软味鲜美教您家制肉松二怎么做如何做家制肉松二才好吃选料选用猪腿肉除去筋腱肥膘衣膜后切成小块煮制将肉块葱姜同时入锅加水与肉平用旺火煮沸撇沫然后边煮边撇浮油至肉酥后加入黄酒白糖盐酱油和味精改用小火焖烂弃去葱姜用旺火边炒边收汤防止烧焦至汤汁近干时再用小火将肉烘干出锅肉块在擦板上轻轻擦松即成纤维状肉松也可用牛肉制成牛肉松
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄芽白煲瑶柱
菜系及功效私家菜口味原本味工艺原炖黄芽白煲瑶柱的制作材料主料大白菜白梗克猪排骨大排克辅料干贝克火腿肠克调料姜克盐克白砂糖克香油克小麦面粉克胡椒粉克教您黄芽白煲瑶柱怎么做如何做黄芽白煲瑶柱才好吃将黄芽白切边洗净排骨放入滚水中煮分钟取出过冷河备用将瑶柱用清水浸半小时备用把适量清水煲滚放入黄芽瑶柱火腿排骨共煲用慢火煲小时后取出黄芽白瑶柱火腿再把黄芽白切短剁细在锅内下油注入适量汤水加入精盐白糖麻油胡椒粉适量调味并用生粉打芡再放入黄芽白瑶柱火腿兜匀煮滚上碟在汤内加盐调味盛于汤碗内即可一并上桌以供食用黄芽白煲瑶柱的制作要诀干贝又称瑶柱绍菜又称黄芽白
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生拌酱萝卜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺拌花生拌酱萝卜的制作材料主料酱萝卜克花生仁生克调料花生油克酱油克辣椒油克白砂糖克葱白克香油克味精克花椒克花生拌酱萝卜的特色馥郁脆爽口教您花生拌酱萝卜怎么做如何做花生拌酱萝卜才好吃小酱萝卜放凉水中浸泡个小时泡去一些咸味捞出洗净沥水后切成小丁生花生米放热水中浸泡数分钟取出搓去花生衣冲洗一下沥去水葱白洗净切成葱花炒锅置火上烧热倒入花生油和去衣花生米用中火将花生米炒熟捞出晾凉酱萝卜丁放在干净盘内放入酱油辣油白糖葱花花椒末味精和香油拌匀花生米切成粗丁撒在酱萝卜丁上面拌匀即可花生拌酱萝卜的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焖烧土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺干烧焖烧土豆的制作材料主料土豆黄皮克调料色拉油克酱油克料酒克甜面酱克白砂糖克大葱克淀粉豌豆克盐克味精克焖烧土豆的特色色泽金黄咸鲜酱香教您焖烧土豆怎么做如何做焖烧土豆才好吃土豆去皮洗净切滚刀块葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用用热油把土豆炸成金黄色捞出控油余油爆香葱丝加入面酱炸出香味烹入料酒酱油加入精盐味精白糖把炸好的土豆块放入烧开一转入小火烧透用水淀粉勾芡出锅即可焖烧土豆的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑拌虾丁
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺拌口蘑拌虾丁的制作材料主料对虾克口蘑克辅料海参水浸克鸡肉克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克胡麻油克香油克大葱克姜克口蘑拌虾丁的特色鲜美醇香味道可口教您口蘑拌虾丁怎么做如何做口蘑拌虾丁才好吃对虾洗净放入水锅煮熟捞出稍冷后去头尾带壳切成丁海参洗干净切成丁放入水锅内加黄酒葱姜氽烫至熟捞出过冷沥干口蘑切丁放入沸水中焯熟捞出鸡肉蒸熟切丁虾丁海参和口蘑同放盘内加入精盐味精胡椒粉花椒油香油调匀即可小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
首乌豆腐汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱补血食谱乌发食谱美容菜谱更年期食谱口味原本味工艺煮首乌豆腐汤的制作材料主料何首乌克豆腐北克菠菜克紫菜干克调料花生油克料酒克盐克味精克首乌豆腐汤的特色汤质滑嫩营养丰富教您首乌豆腐汤怎么做如何做首乌豆腐汤才好吃将何首乌肥嫩块清洗干净用竹刀切成片用淘米水浸泡小时再用沸水煮一下换清洗捞出控去水分豆腐切成厘米长厘米宽厘米厚的块用开水焯一下捞出控去水分菠菜洗净切成段取沙锅一只加入清水置旺火上投入何首乌片豆腐开后约分钟投入菠菜滚开后加入料酒精盐味精撒上撕碎的紫菜起锅盛入汤碗中即可食用小帖士食物相克何首乌何首乌忌猪肉血无鳞鱼葱蒜恶萝卜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子烧冬笋
菜系及功效私家菜糖尿病食谱高血压食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺干烧虾子烧冬笋的制作材料主料冬笋克辅料虾籽克调料植物油克酱油克淀粉豌豆克味精克白砂糖克料酒克大葱克姜克虾子烧冬笋的特色冬笋鲜嫩虾子香味浓教您虾子烧冬笋怎么做如何做虾子烧冬笋才好吃将葱姜洗净均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将冬笋切成滚刀块坐油勺将冬笋用油氽一下捞出原勺放虾子煸出香味放姜葱末将冬笋下勺颠炒使虾子均匀地裹在冬笋上烹料酒酱油打高汤放味精白糖颠勺挂芡淋明油出勺虾子烧冬笋的制作要诀调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绿茶杏仁汤
菜系及功效私家菜肺调养食谱咳喘食谱祛痰食谱清热去火食谱口味清香味工艺煮绿茶杏仁汤的制作材料主料绿茶克杏仁克调料蜂蜜克绿茶杏仁汤的特色清淡爽口教您绿茶杏仁汤怎么做如何做绿茶杏仁汤才好吃把甜杏仁洗净放入锅内放在火上烧开待煮沸片刻加入绿茶蜂蜜再煮沸数分钟即成小帖士食物相克绿茶不要用茶水送服药物服药前后小时内不要饮茶人参西洋参不宜和茶一起食用忌饮浓茶解酒饭前不宜饮茶饭后忌立即喝茶少女忌喝浓茶杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘白蛋
菜系及功效私家菜消化不良食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸甜味工艺溜熘白蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料青豆克玉兰片克胡萝卜克洋葱白皮克调料植物油克香油克白砂糖克盐克味精克淀粉玉米克姜克教您熘白蛋怎么做如何做熘白蛋才好吃炒锅注油烧至六成热磕入鸡蛋煎至两面金黄色盛出改成排骨块再按原形装盘将胡萝卜玉兰片圆葱均洗净切成丁鲜姜切末炒锅注油烧热下入姜末炝锅放入玉兰片丁胡萝卜丁圆葱丁青豆少许水加精盐白糖烧开后用淀粉勾芡淋香油撒味精浇在改刀的鸡蛋上即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油拌瓜条
菜系及功效私家菜口味麻辣味工艺拌油拌瓜条的制作材料主料南瓜克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料植物油克淀粉玉米克盐克大葱克姜克味精克胡椒粉克五香粉克教您油拌瓜条怎么做如何做油拌瓜条才好吃葱姜切末将南瓜去皮瓤洗净切成条加精盐味精葱姜末拌匀腌分钟鸡蛋磕入碗内加面粉淀粉精盐味精拌匀成糊炒锅注油烧至五成热将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色捞起控油炒锅留少许油烧热下入葱姜末炸出香味倒入南瓜条撒入胡椒粉五香粉炒匀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40