盐水黄豆
菜系及功效东北菜盐水黄豆的制作材料主料黄豆克精盐克白糖克甘草末克橘饼克盐水黄豆的特色味美鲜香味道甘甜教您盐水黄豆怎么做如何做盐水黄豆才好吃把洗净的黄豆倒锅里加水没过黄豆厘米放点盐盖好盖用旺火煮约分钟移小火焖煮至熟离火待豆温热时放入糖橘饼甘草末用锅铲不断地搅和至卤汁收尽即成盐水黄豆
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱茄条
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺酱酱茄条的制作材料主料茄子克调料东北大酱克蒜末克鸡精克糖克油适量教您酱茄条怎么做如何做酱茄条才好吃制作方法将茄子洗净并先切成大薄片再切成条锅内放油烧到用手放在油上放有热感放入茄条炸并随时翻动茄条炸到茄条变的更绿失去一些水分并变软后捞出备用锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下然后放入茄条和糖蒜末鸡精翻炒拌匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
彝乡锅仔
菜系及功效云贵菜彝乡锅仔的制作材料主料豆腐黄瓜豆芽豌豆尖云南火腿普通火腿香菇米线盐葱姜胡椒粉鸡精料酒酸辣椒番茄酱食用油高汤教您彝乡锅仔怎么做如何做彝乡锅仔才好吃将豆芽豌豆尖洗净放入锅仔的底部上面铺上米线黄瓜洗净切成片火腿香菇豆腐切片放在米线上坐锅点火倒油待油热后放入葱姜煸出香味加入酸辣椒番茄酱高汤料酒盐鸡精胡椒粉开锅后倒入锅仔中即可彝乡锅仔视频在线观看
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海底捞月
菜系及功效山西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺蒸海底捞月的制作材料主料草鱼克辅料菠菜克鸡蛋清克调料姜克味精克植物油克盐克香油克小葱克猪油炼制克大蒜白皮克海底捞月的特色汤色碧绿勺动丸漂水动月映清香可口教您海底捞月怎么做如何做海底捞月才好吃将草鱼宰杀去鳃鳞内脏洗净取净肉切片于水中浸泡分钟捞出挤干水剁成鱼茸鱼茸内加蛋清克葱蒜姜末盐味精香油熟猪油用筷子顺时针方向搅匀后挤成小丸做好鱼丸置汤盆内上笼蒸分钟取出把鲜菠菜洗净挤汁待用上汤毫升调好口味加入菠菜汁倒入小丸盘中上笼蒸透即成再把蛋白制成月亮形放入盆中待漂浮水面即可上席海底捞月的制作要诀鱼肉剁茸用清水漂洗然后过滤挤干水分再加调料制成鱼茸色泽洁白细腻高档筵席宜选活桂鱼制作色白加玉口味鲜美小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凤尾虾片
菜系及功效清真菜补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸凤尾虾片的制作材料主料对虾克辅料鸡胸脯肉克鸡蛋清克淀粉玉米克黄瓜克番茄克香菜克面包克调料料酒克味精克鸡油克花生油克大葱克姜克醋克盐克教您凤尾虾片怎么做如何做凤尾虾片才好吃将大虾去头壳留尾从脊背划开去肠洗净片成片虾片加入盐鸡蛋清玉米粉浆好黄瓜切成月牙斜片西红柿用开水烫透去皮籽切斜片面包去皮切成直径厘米厚厘米的圆片片鸡里脊去筋砸成细泥鸡泥调入精盐料酒味精玉米粉鸡蛋清拌匀将面包片逐个抹平鸡泥中心粘上嫩香菜叶将留用的虾尾插入一端放在盘内上锅蒸分钟取出将浆好的虾片放入温执油中滑透沥净油将虾片回勺上火放入黄瓜西红柿葱米姜米颠炒烹入米醋料酒精盐味精注入鸡油装在盘中将凤尾虾托入热油中炸透呈浅黄色捞出码放在虾片的周围即成凤尾虾片的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食番茄西红柿忌与石榴同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲜菌
菜系及功效清真菜肾调养食谱便秘食谱消化不良食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧鲜菌的制作材料主料香菇鲜克调料植物油克味精克胡椒粉克盐克大蒜白皮克教您红烧鲜菌怎么做如何做红烧鲜菌才好吃将鲜菌洗净泥沙切约一指宽方块香菇下锅煮熟捞起用清水泡一下油下锅烧滚把切片蒜头鲜菌炒一下随即放入盐味精胡椒粉汤汁煲至入味即可
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海南黎家竹筒饭
菜系及功效其他菜系海南黎家竹筒饭的制作材料主料山兰米克猪瘦肉克生抽克老抽克精盐克味精克清水克精猪油五香粉少许新鲜青竹节海南黎家竹筒饭的特色海南黎族传统美食是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食黎族民同多于山区野外制作或在家里用木炭烤制现经烹调师在传统基础上改进提高使之摆上宴席餐桌声誉甚高成为海南著名风味美食教您海南黎家竹筒饭怎么做如何做海南黎家竹筒饭才好吃山兰米洗后浸泡半小时捞起加精盐味精拌匀猪瘦肉切成厘米厚的肉片用老抽生抽五香粉腌制热锅过油将肉片翻炒至熟出锅待凉后切成厘米的肉粒待用取新鲜青竹节距较长为好每节锯开一端洗净晾干用精猪油抹拭竹筒内壁将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀分两等份加进两节竹筒里入适量清水每简约克然后用干净布条捆扎封堵竹筒口放进度的电烤炉中烤约半小时至熟关电源继续在炉中锔干取出成熟的竹筒饭解除布条锯成若干小段每段长厘米摆放盘中上席
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
杏鲍菇串烧
菜系及功效韩国料理杏鲍菇串烧的制作材料主料杏鲍菇斤酱油大匙树子酱汁大匙香油大匙糖大匙教您杏鲍菇串烧怎么做如何做杏鲍菇串烧才好吃将杏鲍菇洗净较厚处用刀横划数刀这样在烧烤时才能受热均匀而且容易熟将杏鲍菇用竹籤串起再将调味料拌匀备用串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤再将调味料刷上入味并多次翻面刷上酱料至杏鲍菇软化熟透即可食用这是一道素食烤品任何菇类都可以烧烤最重要的就是酱料的配合
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
马赛海鲜汤
菜系及功效法国菜谱马赛海鲜汤的制作材料主料人份新鲜鱼要那种白色肉的鱼斤沙白个新鲜的虾斤番茄个蒜片藏红花小撮小洋葱个月桂叶片切碎的西芹少许白葡萄酒杯水杯马赛海鲜汤的特色鲜香温暖配法国面包最佳教您马赛海鲜汤怎么做如何做马赛海鲜汤才好吃将鱼洗净剔出鱼骨和碎肉做汤汤锅内加水加入洗净的鱼骨和碎肉加入西芹月桂叶一片白葡萄酒一杯煮开除去浮沫加入一小勺盐胡椒粗粒再用小火煮分钟后把汤滤出鱼肉切成块撒盐虾除去中段的壳去泥肠撒盐沙白洗净泡在水中吐沙番茄去皮切成小块洋葱切碎在厚的深锅内放入匙沙拉油加热先炒切碎的洋葱放入番茄再炒接着加入切碎的蒜和月桂叶炒分钟取出月桂叶把炒好的菜在锅底铺平依次加入鱼块虾沙白倒入白葡萄酒一杯加入过滤好的鱼汤用大火煮煮开后撇去浮沫放入用盐水泡好的藏红花再煮约分钟然后撒入西芹碎即可上桌
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆苗扒鹌鹑蛋
菜系及功效家常菜谱利尿食谱消化不良食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺扒豆苗扒鹌鹑蛋的制作材料主料豌豆苗克鹌鹑蛋克调料味精克盐克白砂糖克生抽克酱油克淀粉玉米克教您豆苗扒鹌鹑蛋怎么做如何做豆苗扒鹌鹑蛋才好吃先摘去豆苗老梗煮熟鹌鹑蛋放入冷水内泡过剥去壳加下酌量盐糖生抽酱油味精等拌腌豆苗放入沸水加油内稍焯捞起加味炒熟加上粉芡即上碟将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉放入沸油内炸至呈现稍金黄色时捞起加在豆苗面上即成豆苗扒鹌鹑蛋的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
夏果西芹炒玉带
菜系及功效家常菜谱工艺滑炒夏果西芹炒玉带的制作材料主料鲜带子克西芹红椒熟夏果各适量调料盐味精黄酒水淀粉香油色拉油各适量教您夏果西芹炒玉带怎么做如何做夏果西芹炒玉带才好吃鲜带子加盐味精黄酒上浆滑油西芹红椒分别洗净切菱形块焯水原料下油锅滑炒加调料勾芡淋明油夏果西芹炒玉带的制作要诀西芹炒制不易入味可在焯水时加入少许盐
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
荔枝蜇头
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺爆荔枝蜇头的制作材料主料水发海蜇头克辅料香菜叶克调料香醋克白糖克鲜红尖椒末克鲜蒜茸克绍酒克糖色克见甜香味型精盐克味精克胡椒粉克上汤克湿淀粉克香油克花生油克熟鸡油克荔枝蜇头的特色味似荔枝酸甜清爽咸鲜适口教您荔枝蜇头怎么做如何做荔枝蜇头才好吃将水发海蜇头洗净切成厘米长厘米宽的块用香醋白糖糖色盐味精胡椒粉上汤湿淀粉香油兑成碗汁锅中入水烧开下入蜇头块飞水下入漏勺沥尽水搌干锅炙好下入花生油烧至五成热下入鲜蒜茸红尖椒末爆香烹入绍酒下入碗汁炒至汁浓稠发亮下入飞好水的蜇头块迅速翻炒爆匀出锅入盘撒上香菜叶即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜炒虾仁
菜系及功效家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料主料黄瓜根虾仁适量调料葱姜沫蒜教您黄瓜炒虾仁怎么做如何做黄瓜炒虾仁才好吃把黄瓜去皮从中间剖开再切成菱形块装盘备用在黄瓜上撒一点盐拌匀因为黄瓜不容易进味所以提前放点盐拌了但只提前分钟就够了时间长了黄瓜就会发蔫了虾仁提前用料酒拌匀热油锅里放葱姜沫炝锅倒入虾仁翻炒几下加一点白糖去腥味再炒几下出锅葱和蒜沫炝锅倒入黄瓜翻炒几下后把炒好的虾仁也倒进去放盐水淀粉收汁后就可以出锅喽提示如果想把虾炒的又大又鲜脆在清洗好虾后可以用纱布包着放入冰箱冷藏分钟即可保持虾仁的鲜脆又可防止虾仁缩水因虾仁容易收缩烹饪时间不宜长否则虾仁将变的又老又小
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇鸭肫
菜系及功效家常菜谱增肥食谱口味咸鲜味工艺煨香菇鸭肫的制作材料主料鸭肫克辅料香菇鲜克黄花菜干克调料酱油克料酒克味精克白砂糖克淀粉玉米克猪油炼制克香菇鸭肫的特色脆嫩兼得得甜并俱鲜醇味美教您香菇鸭肫怎么做如何做香菇鸭肫才好吃将鸭肫外部的散油滴净用刀剖开撕去里面的黄皮洗净切成两片香菇去蒂洗挤干水分黄花菜用清水洗净泡软将每个切成片的鸭肫上用麻袋针穿透两个孔每朵香菇也戳透同等距离的个孔然后分别将香菇对孔贴于鸭肫较平一面每条黄花菜的两端在香菇面上打个结成香菇盖鸭肫状将炒锅置微火上倒入猪油烧至五成热把扎好的香菇鸭肫下锅稍炸待鸭肫由红色变成褐色时倒入漏勺沥去油将炒锅置微火上倒入清汤和过油香菇鸭肫加入料酒酱油白糖煨小时捞出香菇鸭肫装盘炒锅置旺火上倒入煨汤煮沸加入味精用湿淀粉勾芡最后加入猪油推匀淋在香菇鸭肫上即成香菇鸭肫的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
盐水胗花
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸盐水胗花的制作材料主料鸭肫克调料盐克味精克胡椒粉克姜克大葱克教您盐水胗花怎么做如何做盐水胗花才好吃取鸭胗剖开洗净撕去内金削去外层的白色筋膜鸭胗再剞十字花深度为每个鸭胗切成朵花共朵把盐味精胡椒粉生姜去皮拍松大葱一根放入大碗内碗内倒鲜汤或清水放入胗花用急火蒸分钟另取一深盘把胗花从大碗中取出摆在盘内拣去汤内葱姜淋少许香油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡抓菜花
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鸡抓菜花的制作材料主料菜花克辅料鸡肉克火腿克冬笋克香菇鲜克鸡蛋清克淀粉玉米克调料猪油炼制克味精克料酒克盐克姜汁克葱汁克鸡抓菜花的特色菜花色泽洁白清淡爽口整个菜肴色泽鲜艳教您鸡抓菜花怎么做如何做鸡抓菜花才好吃将菜花拣洗干净掰成花朵瓣冬笋冬菇切柳叶片火腿切片把鸡泥对入淀粉加少量水调湿克蛋清个精盐鲜汤适量搅成糊状最后搅入猪油克把汤锅洗净放入清水烧开把菜花倒入水中烫至六成热放凉开水中投凉控净水倒入鸡泥糊中挂匀糊放八成热的水中氽烫使鸡泥糊熟透粘在菜花上控净水待用把炒锅放旺火上倒入鲜汤加入味精料酒精盐葱汁和火腿冬笋冬菇汤沸时用淀粉勾芡搅入猪油倒入菜花颠翻挂芡点明油淋上麻油即可装盘小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蛟龙凤衣
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺蒸蛟龙凤衣的制作材料主料鸡胸脯肉克对虾克肥膘肉克辅料金华火腿克油菜心克香菜克玉米面白克鸡蛋清克火鸡克调料淀粉玉米克料酒克白兰地克盐克味精克猪油炼制克蛟龙凤衣的特色色泽洁白绵软肥嫩鲜香可口菜心碧绿脆嫩教您蛟龙凤衣怎么做如何做蛟龙凤衣才好吃先将鸡里脊肉剔净筋膜鸡里脊肉虾肉肥膘分别剁成细泥火腿切成末油菜心香菜叶洗净备用在鸡泥中加入一半肥膘半个鸡蛋清和精盐料酒白兰地酒胡椒粉味精拌和均匀搅上劲虾泥中加入另一半肥膘半个鸡蛋清和精盐料酒胡椒粉拌和均匀搅上劲将鸡皮平铺在案板上撒上一层玉米粉将鸡泥和虾泥分别摊子在同一块鸡皮上用餐刀将表面抹平贴上香菜叶撒上火腿末放入盘中放入笼屉蒸熟取出切成厘米宽的条保持厚形状摆在盘中放入笼屉内保温炒锅上火放入猪油烧至四成热时放入油菜心用油拉一下去其生菜味倒入漏勺中滤尽油撒上味精精盐拌匀整齐地围在鸡肉盘四周炒锅上火放入底油烹入料酒加入鸡汤精盐味精调好味烧开用水淀粉勾成稀汤芡淋上鸡油浇在鸡肉上即成蛟龙凤衣的制作要诀本品有滑油过程需备熟猪油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效玉米面白玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
竹荪羊排汤
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炖竹荪羊排汤的制作材料主料竹荪干克羊排克调料大葱克姜克盐克胡椒粉克料酒克花椒粉克教您竹荪羊排汤怎么做如何做竹荪羊排汤才好吃将竹荪去头放入精盐入水中浸泡半小时用剪刀剪成段葱姜洗净后分切成段和片取出压力锅的内锅放入羊排竹荪花椒粉葱段姜片白胡椒粉料酒精盐鸡精高汤盖上锅盖压力锅调到烹饪档调好后保压时间在一个小时待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段姜片即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜全家福
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺清炖海鲜全家福的制作材料主料对虾克干贝克墨鱼克鱼肚克海参克调料盐克味精克胡椒粉克香油克大葱克姜克海鲜全家福的特色汤汁清澈口味鲜美教您海鲜全家福怎么做如何做海鲜全家福才好吃将海参虾墨鱼鱼肚洗净改刀干贝发透将上述原料放入炖锅内加葱段姜片上汤小火炖至熟透拣出葱姜撒精盐味精胡椒粉淋香油即成小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱海参海参不宜与甘草醋同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40