宫廷小窝头
菜系及功效美味糕点工艺蒸宫廷小窝头的制作材料主料玉米粉克澄粉糖各克粟粉克黄油水各适量教您宫廷小窝头怎么做如何做宫廷小窝头才好吃玉米粉澄粉糖粟粉黄油水和成面摘坯制成窝头形窝头上笼用猛火足汽蒸熟即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
山药南瓜粥
菜系及功效精品主食糖尿病食谱口味咸鲜味工艺煮山药南瓜粥的制作材料主料粳米克辅料山药克南瓜克调料盐克教您山药南瓜粥怎么做如何做山药南瓜粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分山药去皮洗净切成小块南瓜洗净切成小丁锅内注入毫升冷水将粳米下锅用旺火煮沸然后放入山药南瓜然后改小火继续煮待米烂粥稠时下盐调味即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
高粱米糕
菜系及功效精品主食便秘食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味甜味工艺清蒸高粱米糕的制作材料主料高粱克辅料红豆沙克调料白砂糖克高粱米糕的特色此米糕色彩分明口味香甜教您高粱米糕怎么做如何做高粱米糕才好吃将高粱米洗净倒入适量清水放入笼内蒸熟备用取只瓷盘取一半高粱米放入盘内铺平用手压成二三厘米厚的片剩下的高粱米放入另一盘内压好将压好的高粱米扣在案板上用刀抹平再铺上厚薄均匀的豆沙馅然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上再用刀抹平食用时用刀切成菱形块放入盘内撒上糖即可食用小帖士食物相克高粱高粱米忌与瓠子和中药附子同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧牛腩面
菜系及功效精品主食气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺煮红烧牛腩面的制作材料主料牛腩腰窝克面条标准粉克辅料小白菜克酸白菜克调料大葱克教您红烧牛腩面怎么做如何做红烧牛腩面才好吃将牛腩切成块先用滚水氽烫后洗净备用将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中炖煮约分钟即可另将面条烫熟装碗加入做法中炖好的汤头与料再加入氽烫过的小白菜葱花与酸菜即可红烧牛腩面的制作要诀红烧汤头制作材料麻油克葱切段克姜片克蒜头克辣椒克冰糖克番茄酱克五香豆瓣酱克豆瓣辣酱克胡萝卜块克白萝卜块克卤包小茴香克桂皮克大料克调味料酱油克酱油膏克鸡粉克白胡椒粉克盐克米酒克糖克做法用麻油将材料炒香再加入冰糖炒至融化接着依序加入材料拌炒香味出来汤锅中加水至八分满放入胡白萝卜块以及卤包转小火炖煮约小时到入味最后加入调味料调匀即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蛤蜊水饺
菜系及功效精品主食私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮蛤蜊水饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉肥瘦克蛤蜊克莴笋克调料大葱克盐克味精克植物油克教您蛤蜊水饺怎么做如何做蛤蜊水饺才好吃蛤蜊肉切粒葱洗净切成葱花莴苣去皮后切成细丝加入适量的盐用手仔细揉捏再挤干水分把莴苣丝葱花蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起搅拌均匀做成馅料面皮中包入适量的馅料捏成饺子放入滚水中煮到浮起时捞出就可了小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
三丁大包
菜系及功效精品主食三丁大包的制作材料主料白面粉克鲜酵母半块猪肋条肉克熟冬笋肉克熟鸡肉克干虾子克绍酒克酱油克白糖克鸡汤适量水适量淀粉克三丁大包的特色包皮膨松柔软馅心松散爽滑鲜咸味浓略有甜味教您三丁大包怎么做如何做三丁大包才好吃把猪肋条肉铲去猪皮放入汤锅内煮至七成酥用筷子能插入即可取出待凉后剔去肉骨与熟冬笋肉熟鸡肉一样分别切成厘米大的小丁炒锅放旺火上下鸡汤酱油绍酒白糖虾子熟肉丁熟鸡丁熟笋丁烧沸下水淀粉上下翻动使汤汗稠粘推匀盛出摊盘内待凉放入冰箱里备用鲜酵母入少许温水捏散成糊状与白面粉一起放盆内加温水克左右拌匀捣光滑盖上盖冬天要保温静置待发足备用将发酵面放面板上面板上要撒干面粉以防酵面粘面板揉匀搓成条切成个小面团揿扁放上三丁馅心捏拢收口包好后放面手术台上稍停片刻将醒发三丁包放入蒸格内置沸水蒸锅上盖上盖用旺上急蒸分钟左右至熟端格离锅取出制作关键酵面要发成大酵使制品松软能吸馅卤味道更浓三丁馅炒好后冷却必须放冰箱使卤汁冰冻后备用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糊塌子
菜系及功效精品主食糊塌子的制作材料主料西葫芦个约克葱香菜少许鸡蛋个面粉克香油克味精五香粉少许食盐根据口味自行掌握水克食用油用多少是多少糊塌子的特色糊塌子是北京的一种地方小吃也是家庭餐桌上的一个主食品种味道鲜美风味独特老幼皆宜市场上虽有制售但经营网点不多不易买到目前正当西葫芦上市季节也是家庭自制糊塌子的大好时机如您想一饱口福现教您一种自摊糊塌子的简单方法不妨一试为自家的餐桌上增加一道美味佳肴保您食欲大增教您糊塌子怎么做如何做糊塌子才好吃第一步先将西葫芦洗净最好用嫩的不用去皮去籽用擦床擦成细丝将葱香菜洗净控干切成碎末一同放在盆里将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内放入香油味精食盐五香粉加水克左右搅拌成糊状即成为半成品第二步用不粘锅或饼铛在火上烧热撒少许食用油将半成品盛一勺倒入锅内用铲子摊平不要太厚约分钟底面焦黄时用铲子翻过来再约用分钟即可出锅食用糊塌子视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炝泥胡菜
菜系及功效私家菜清热解毒食谱口味酸甜味工艺炝炝泥胡菜的制作材料主料泥胡菜克调料姜克盐克味精克醋克白砂糖克胡麻油克炝泥胡菜的特色此菜色泽碧绿脆嫩爽口咸鲜微甜酸教您炝泥胡菜怎么做如何做炝泥胡菜才好吃将泥胡菜洗净切成段入开水锅中焯熟捞出沥水放入盆中将姜丝精盐味精糖醋花椒油趁热加入盆中拌匀加盖稍焖装入盘中即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绿茶蛋糕
菜系及功效美味糕点绿茶蛋糕的制作材料主料面粉杯克大勺绿茶粉克盐勺克砂糖杯克大勺菜油杯克大勺水或牛奶杯克大勺蛋个室温分开蛋白和蛋黄把蛋白放在一个清洁无油的大盆中白醋小勺教您绿茶蛋糕怎么做如何做绿茶蛋糕才好吃把面粉绿茶粉盐混合筛在大碗里将蛋黄打散依次添加砂糖水或牛奶油搅拌均匀将过筛好的分三次倒入中搅拌均匀但切记不要画圈以免面粉出筋影响口感将白醋倒入蛋白中用打蛋器打发蛋白打到蛋白膨胀数倍轻易拉出尖角或轻易立住一把小勺子即可把打发的蛋白分出倒入面糊中从下向上翻着搅拌切记不要画圈以免蛋白消泡影响膨发的效果此时预热烤箱再将的蛋白倒入面糊中搅拌将已经与蛋白搅拌充分的面糊倒入剩余的蛋白上然后用橡皮刀从下往上翻着搅拌面糊直到均匀把面糊倒入纸杯送进烤箱摄氏度烤分钟即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
冬蓉酥
菜系及功效美味糕点冬蓉酥的制作材料主料富强粉公斤猪油克白砂糖或糖浆克糖冬瓜公斤糖腌肥肉克潮州粉克榄仁克花生油克扫面蛋克玫瑰糖克清水约克教您冬蓉酥怎么做如何做冬蓉酥才好吃水油皮的调制用富强粉公斤猪油克白砂糖或糖浆克清水克饼皮调制方法与爽糖酥相同但皮要软些酥心的调制富强粉克猪油克调制方法与爽糖酥心同馅料的调制糖冬瓜公斤糖腌肥肉克潮州粉克榄仁克花生油克清水约克玫瑰糖克先把糖腌肥肉切粒与糖冬瓜研烂成蓉状边进榄仁花生油清水混合最后投入潮州粉拌匀即成馅料成型与烘烤以酥皮包入馅料用酥棍擀成扁圆形在饼面上打上若干小孔扫上蛋浆入炉用中火烤至饼面现出金红色饼边如象牙色即成冬蓉酥操作关键炉温用中火约防止温高烤焦饼面须用钉刺几个小孔防止烤熟后饼皮突出质量标准色泽金红油润鲜艳馅边象牙色完整美观不露馅厚薄大小均匀入口香甜软滑饼皮层次分明
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉蛋糕
菜系及功效美味糕点香蕉蛋糕的制作材料主料香蕉克低筋粉克砂糖克鸡蛋克黄油克牛奶克发粉克朗姆酒克教您香蕉蛋糕怎么做如何做香蕉蛋糕才好吃香蕉加砂糖加鸡蛋打松加入黄油牛奶酒拌入面粉发粉进电烤箱在炉温下烘烤约分钟注意事项拌粉时不宜用力过大否则易起劲香蕉蛋糕视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜羹
菜系及功效美味粥汤菠菜羹的制作材料主料菠菜斤火腿丁碗玉米粒碗蛋白个可以嫩豆腐取代高汤大碗盐味精麻油太白粉各少许教您菠菜羹怎么做如何做菠菜羹才好吃菠菜用开水烫软放入冷水中漂凉后取出切细末高汤烧开加入玉米粒菠菜火腿丁稍煮片刻加入调味料调味以太白粉水芶芡最后淋下蛋白撒点胡椒粉及麻油即可上桌
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
生果清润甜
菜系及功效美味粥汤生果清润甜的制作材料主料苹果个雪梨个雪耳银耳小许陈皮片南北杏汤匙黄片糖没有可用冰糖适量生果清润甜的特色秋风起天气干燥最重滋润最宜饮用此甜汤可令皮肤滋润及喉咙顺畅减少咳嗽机会教您生果清润甜怎么做如何做生果清润甜才好吃生果去皮去芯切开四角或切成粒陈皮浸软刮去瓤备用雪耳浸软洗净锅放入适量清水放入陈皮水滚后放入生果南北杏及雪耳煲二小时加入黄片糖调味即可饮用或待凉放入瓶中冷饮用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
极度诱惑的果冻
菜系及功效时尚饮品极度诱惑的果冻的制作材料主料薰衣草适量紫罗兰适量椰丝适量辅料罗拔臣纯鱼胶粉一盒克开水两碗花型冰格要奈高温度以上不锈钢容器大碗个调料糖适量酸乳酪一盒香草冰淇淋也成教您极度诱惑的果冻怎么做如何做极度诱惑的果冻才好吃各用开水碗用泡花茶的方法取得花液加糖适量调味用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒克搅融取出待凉紫罗兰花液照进行可以根据爱好加入椰丝适量花型冰格用开水烫过用茶匙装入果冻水置于冰箱凝固果冻凝固后排入水晶杯食用时先在器皿里倒入酸乳酪或融化的冰淇淋再排入果冻
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
巧克力核桃糕
菜系及功效微波菜谱甜品点心健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味甜味工艺烤巧克力核桃糕的制作材料主料鸡蛋克核桃克小麦面粉克可可粉克发酵粉克炼乳甜罐头克牛奶克辅料香薷克调料苏打粉克盐克白砂糖克教您巧克力核桃糕怎么做如何做巧克力核桃糕才好吃核桃剥碎用高火烤分秒待凉备用蛋黄蛋清分开鸡蛋清加入盐打至起泡将白糖多次加入边加边打至白色乳沫状再拌入蛋黄将低筋面粉可可粉发粉小苏打搅匀和奶水交替加入蛋糊中轻轻拌匀淡炼乳置入小碗中用高火加热秒使其软化后再拌入面糊中最后加入核桃倒于模型中覆上微波薄膜用中火加热分钟再用高火烤分钟至熟取出扣在盘上待凉即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病香薷本品与山白桃相克
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜粉丝炖豆腐
菜系及功效药膳偏方白菜粉丝炖豆腐的制作材料主料白菜克粉丝克豆腐克葱姜油盐各少许白菜粉丝炖豆腐的特色补益脾胃延年益寿教您白菜粉丝炖豆腐怎么做如何做白菜粉丝炖豆腐才好吃将豆腐切成条白菜切成片粉条泡发后切段锅内放底油下葱姜末炝锅加汤放入豆腐加料酒盐味精再放入白菜粉条炖至白菜粉条熟软出锅时淋明油即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
桔红蜜饯
菜系及功效干果制作桔红蜜饯的制作材料主料鲜桔千克川白糖千克桔红蜜饯的特色呈扁圆状略现花瓣形浅桔红色甘甜适口果香浓郁并有一定的药用价值能止咳化痰教您桔红蜜饯怎么做如何做桔红蜜饯才好吃选果选择个头均匀无疤无痕色泽鲜红成熟的鲜桔作坯料去表皮用磨果机或手工刨去表皮或称云皮撩坯用清水将果坯冲洗后放入的热水中撩浸分钟待果坯略显柔软滑手时将坯捞起划瓣用划瓣机将果坯划成瓣划缝要均匀不可对头切忌将坯心划破挤子用手工或去子机将果坯轻轻挤压去尽子汁但切不可将果肉挤烂水漂将果坯放入清水中浸漂小时其间换水次水漂其间要将果坯逐个轻轻挤压一般要挤次再撩坯果坯放入开水锅中抄转煮沸分钟后迅速捞起入清水池中浸漂小时左右其间换水次然后用压坯机或手工再次逐个挤压去其汁和水分收锅精制糖浆波美度熬至时将果坯放入锅中糖浆不宜过多边煮边加待果坯呈金黄色不现花点温度升到时起入蜜缸蜜置小时起货将新鲜糖浆波美度熬至时放入蜜坯再熬至时起入粉盆果坯冷至左右时进行粉糖即为成品
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
广州腊牛肉
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺暗炉烤广州腊牛肉的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克白砂糖克白酒克广州腊牛肉的特色干爽结实绵软耐品咸度适中腊香浓郁鲜美味厚脍炙人口教您广州腊牛肉怎么做如何做广州腊牛肉才好吃取料选牛后腿剔除筋络油膜按肉条纹切成长厘米厚至厘米宽至厘米的肉条腌制将调料拌和与肉坯混合均匀入缸腌制至天肉块大的时间也要延长并连续翻缸使盐汁渗入肌肉深层出缸后将肉条坯洗净穿绳结扣挂在竹竿上滴干汁水晾去水分干燥将肉坯置于阳光下暴晒晚间入炕烘烤或送入烘柜脱水干燥烘房温度在至下约需小时才能干硬出炕冷透即成成品率至包装贮存用纸箱木箱或竹制篮作外包装内包装用防潮纸包捆结实置通风干燥处广州腊牛肉的制作要诀硝酸钠是一种盐是一种食品添加剂加多了危害人的健康
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄金球
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺碎屑料炸黄金球的制作材料主料油豆腐克鲮鱼克辅料虾米克荸荠克香菜克调料大葱克盐克酱油克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克植物油克教您黄金球怎么做如何做黄金球才好吃豆腐泡在中间切一刀但不要切断将它反转吹干待用鲮鱼处理干净后将其肉剁碎虾米切细粒荸荠去皮洗净拍烂香菜葱切细将各项材料混合加入调味料搅匀成鱼胶将鱼胶酿入豆腐泡内做成一个个球形烧滚半锅油将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内炸至金黄色盛干油分上碟黄金球的制作要诀可伴茄汁或沙律酱同食因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40