菜系及功效：美味粥汤
菠菜羹的制作材料：
主料：菠菜 1/2斤 火腿丁 1/2碗 玉米粒 1碗 蛋白 1个(可以嫩豆腐取代) 高汤 1大碗 盐,味精,麻油,太白粉 各少许

教您菠菜羹怎么做，如何做菠菜羹才好吃
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。 

(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。 

(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。