凉拌皮蛋鸡肝
菜系及功效清爽凉菜凉拌皮蛋鸡肝的制作材料主料皮蛋个鸡肝个蒜末大匙葱末大匙辣椒末大匙醋大匙酱油大匙糖大匙香油大匙教您凉拌皮蛋鸡肝怎么做如何做凉拌皮蛋鸡肝才好吃将皮蛋放入水中加热改中火煮分钟后取出汆烫过的皮蛋较易切片不会破损沖凉去壳并切成八等分鸡肝洗净汆烫去血水再次洗净后蒸分至熟切成与皮蛋大小略同的块状备用将所有调味料拌匀再将作法的材料一起放入容器中拌匀入味即可盛盘食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蓑衣黄瓜
菜系及功效清爽凉菜蓑衣黄瓜的制作材料主料嫩黄瓜根约克白糖克白醋克麻油克干红椒克姜丝克盐适量蓑衣黄瓜的特色每次听到蓑衣黄瓜隐约知道是刀功的锤炼于是坚决地以为这是个离我们普通家庭甚远的物什是特级厨师手中把玩的技巧不曾想是如此简单一根筷子的魔术教您蓑衣黄瓜怎么做如何做蓑衣黄瓜才好吃黄瓜洗净切蓑衣花刀加盐腌分钟倒掉水干红椒泡水后切丝麻油小火炸成红油调腌瓜汁将红油带红椒丝白糖白醋盐姜丝倒在小碗中拌匀即成蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约小时即可食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
橘香白巧克力
菜系及功效美味糕点橘香白巧克力的制作材料主料白吐司片白巧克力克综合水果干克橘皮香甜酒大匙教您橘香白巧克力怎么做如何做橘香白巧克力才好吃将白巧克力切成细碎状以小火隔水加热至白巧克力融化吐司先去边每片各剪成等份的圆片共计小片放入烤箱烤酥再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀以做法中的吐司做基底再将做法中的材料摆在吐司上堆成圆球形依序做好颗白巧克力球放凉至凝固状即可备注融化巧克力时一定要隔水加热且温度不能超过否则巧克力会变质而结块
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
卷筒蛋糕
菜系及功效美味糕点卷筒蛋糕的制作材料主料鲜鸡蛋个上白面粉克绵白糖克豆沙馅克香精细克花生油克教您卷筒蛋糕怎么做如何做卷筒蛋糕才好吃将鸡蛋磕入钵内用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约分钟放入绵白糖按原方向再搅打分钟当蛋液涨发呈白色时放入香精油将面粉放钢丝细筛内边筛边用蛋帚轻轻搅动蛋液和成蛋糊锅烧开后取笼屉一只铺上干屉布放上厘米见方的白铁方框内壁刷上花生油倒入三分之一的蛋糊并摊匀约厘米厚用旺火蒸约分钟揭去笼盖脱出方框平倒在干布上乘热将豆沙馅克平摊在糕面然后两手捏着布边由下往上卷成圆筒形糕圈冷后拆去裹布横切成块圆形蛋糕即成其余制法相同质量标准疏软香甜富于营养冷热可食
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜白玉虾米汤
菜系及功效美味粥汤工艺烧紫菜白玉虾米汤的制作材料主料内酯豆腐盒紫菜虾米各适量调料高汤盐味精鸡精胡椒粉各适量教您紫菜白玉虾米汤怎么做如何做紫菜白玉虾米汤才好吃紫菜开水泡开内酯豆腐切成小丁虾米开水泡透锅中放入原料和高汤烧开调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
葱头咖喱牛肉丁汤
菜系及功效美味粥汤葱头咖喱牛肉丁汤的制作材料主料净葱头克断生净牛肉克土豆胡萝卜面粉黄油咖喱粉盐鸡精胡椒粉香叶姜葱头咖喱牛肉丁汤的特色汤色深黄口味清香咸鲜微辣教您葱头咖喱牛肉丁汤怎么做如何做葱头咖喱牛肉丁汤才好吃将葱头胡萝卜土豆去皮切成丁姜切成茸将牛肉切成丁放入高压锅中加少许香叶压熟坐锅点火放入黄油待油化开后放入面粉炒熟后加姜末炒出香味加少许咖喱粉放入葱头丁土豆丁胡萝卜丁煸炒片刻再将压熟的牛肉连汤一起倒入锅中大火烧开加盐调味后即可出锅
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
烩豆腐脑
菜系及功效美味粥汤烩豆腐脑的制作材料主料红萝卜公克香油少许豆腐脑块素蟹黄丝公克玉米粒公克小黄瓜两条盐味素各适量太白粉酌量胡椒粉少许教您烩豆腐脑怎么做如何做烩豆腐脑才好吃小黄瓜红萝卜香菜洗后分别切成末玉米粒也洗乾净与豆腐脑素蟹黄丝备用豆腐脑放入蒸笼蒸分钟取出摆放于盘中央放大匙油于锅中烧热后放入其余材料所有调味料油及碗水炒熟后倒淋在豆腐脑上即可贴士豆腐脑可买现成的香菜末最后撒即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
红魔鬼
菜系及功效时尚饮品红魔鬼的制作材料主料伏特加君度橙酒南方安逸红石榴汁莱姆汁柳橙汁冰适量教您红魔鬼怎么做如何做红魔鬼才好吃将材料放入壶中加冰块后倒入杯中即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
白花蛇祛湿酒
菜系及功效药膳偏方活血化瘀食谱跌打骨折食谱口味原本味工艺其他白花蛇祛湿酒的制作材料主料白花蛇克江米酒克辅料羌活克当归克天麻克秦艽克五加皮克防风克教您白花蛇祛湿酒怎么做如何做白花蛇祛湿酒才好吃将白花蛇去头以酒洗润透去皮去骨刺取肉克将以上各药锉碎以生绢袋盛之入酒坛内悬起安置入糯米酒醅五壶浸袋箬叶密封安坛于大锅内水煮一次取起埋阴地七天后取出每日饮一二杯将渣晒干碾末酒糊丸梧子大每日服丸用煮酒吞下白花蛇祛湿酒的制作要诀所需酒量为泡酒时能够使中药全部浸泡为适量小帖士健康提示活血化瘀舒筋活络适用于中风伤湿半身不遂口耳眼斜肤肉麻痹骨节疼痛年久疥癣恶疮风癞等症小帖士食物相克江米酒江米酒忌于味精同食否则会中毒天麻天麻不可与御风草根同用否则有令人肠结的危险防风防风恶干姜藜芦白敛芫花
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜炒牛血
菜系及功效药膳偏方芹菜炒牛血的制作材料主料芹菜克熟牛血克花生油克葱丝蒜瓣辣椒未少许米醋细盐适量芹菜炒牛血的特色特点颜色美观红绿相映营养丰富清淡可口功效降脂降压醒脑健神教您芹菜炒牛血怎么做如何做芹菜炒牛血才好吃将芹菜去根去叶只留叶柄洗净后切成厘米长盼段待用将熟牛血用开水烫一下除去上面的脏东西切成宽厚厘米长厘米的细条将炒锅坐火上加花生油炼熟放人葱丝蒜瓣辣椒未烹出香味加入芹菜急炒炒半熟时加入牛血拌匀临炒熟时加上米醋细盐即可食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
家常菜头
菜系及功效私家菜便秘食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味微辣工艺锅烧家常菜头的制作材料主料萝卜克调料豆瓣克盐克味精克淀粉豌豆克植物油克家常菜头的特色菜头爽脆微辣教您家常菜头怎么做如何做家常菜头才好吃菜头去皮洗净切成厘米长厘米宽毫米厚的片淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用锅放在旺火上放入菜油烧至五成热时加入剁细的豆瓣炒香至油成红色加入菜头片素汤少许精盐烧至菜头成熟入味时再加入味精用湿淀粉勾薄芡收汁后起锅装盘即成家常菜头的制作要诀萝卜又称菜头小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素百叶卷
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺溜素百叶卷的制作材料主料牛肚克调料花生油克料酒克酱油克盐克白砂糖克味精克香油克大葱克姜克八角克桂皮克碱克素百叶卷的特色色泽金黄香糯鲜美教您素百叶卷怎么做如何做素百叶卷才好吃汤锅架火上加水烧开放碱面调开后将百叶放入漏勺中下入碱水锅中浸煮分钟取出再用开水漂洗去碱质取出控水趁热放入洁净湿布内卷成扁圆形的卷然后切片锅架火上放油烧至六七成热下入百叶卷片浸炸炸成黄色捞出控油倒现锅内的油将锅再架火上放入酱油料酒盐糖葱切段段姜切片片桂皮大料和炸黄的百叶卷片再加适量的水烧开加盖用小火焖烧约分钟放入味精用旺火收浓汤汁淋入香油盛入盆内食用时可改刀切条浇上卤汁即可素百叶卷的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
醉香银芽
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱口味咸鲜味工艺拌醉香银芽的制作材料主料绿豆芽克辅料辣椒青尖克调料白酒克盐克香油克花椒克味精克大葱克姜克教您醉香银芽怎么做如何做醉香银芽才好吃将绿豆芽择洗干净青辣椒去蒂籽洗净切丝葱切成段姜切片炒锅添水放入葱姜花椒粒白酒烧开倒入晾凉放入豆芽辣椒丝浸泡小时捞出控干装盘淋入香油撒精盐味精拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
什菜煎蛋饼
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味原本味工艺生煎什菜煎蛋饼的制作材料主料鸡蛋克辅料青椒克辣椒红尖克洋葱白皮克调料盐克胡椒粉克姜汁克牛油克酸奶克植物油克教您什菜煎蛋饼怎么做如何做什菜煎蛋饼才好吃提前取克洋葱把皮一层层剥下来洗干净后放毫升水煮开再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁取蛋白搅打至粘稠再加入蛋黄拌匀青红椒切丝洋葱切丝炒锅加油克旺火预热分钟爆透青椒丝红椒丝洋葱再拌入盐胡椒粉煎汁牛油酸奶圆形盘加油克旺火预热分钟倒入蛋汁用锅铲轻轻刮匀煎成一块厚蛋皮将做好的什菜倒在一边把另一边摺起成半用形再加入牛油旺火煎秒与酸奶同吃小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海参煲
菜系及功效私家菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮海参煲的制作材料主料海参水浸克鱼唇克辅料火腿克香菇鲜克猪肉肥瘦克虾仁克鱿鱼鲜克白菜克调料香菜克盐克姜克味精克教您海参煲怎么做如何做海参煲才好吃海参鱼唇先行用姜葱锅水滚过候用火腿斩件香菇浸开去蒂猪肉虾仁鱿鱼等准备好白菜切长条先行炒熟用瓦缸先行煲煮海参鱼唇火腿香菇续下余下之配料同煲好时加入香菜原煲上席小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣土豆块
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱减肥菜谱健脾开胃食谱高脂血症食谱口味麻辣味工艺拌麻辣土豆块的制作材料主料土豆黄皮克调料辣椒粉克五香粉克胡麻油克盐克麻辣土豆块的特色麻辣可口教您麻辣土豆块怎么做如何做麻辣土豆块才好吃土豆洗净去皮切成滚刀块上锅蒸熟拌入辣椒面五香面花椒油盐装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸甜萝卜糕
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸甜味工艺烧酸甜萝卜糕的制作材料主料红萝卜克辅料鸡蛋克调料白砂糖克白醋克吉士粉克淀粉玉米克番茄沙司克葱汁克姜汁克盐克教您酸甜萝卜糕怎么做如何做酸甜萝卜糕才好吃将红萝卜去皮洗净搓成细丝下入开水锅内焯一下捞出控水淀粉放碗内加水调成湿淀粉将萝卜丝加入鸡蛋吉士粉白糖拌匀上锅蒸熟取出切成方块码入盘内锅内加水番茄沙司葱姜水白糖白醋烧开用水淀粉勾芡淋在萝卜糕上即可小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
草菇烧丝瓜
菜系及功效私家菜咳喘食谱美容菜谱清热解毒食谱月经不调食谱口味本味咸鲜工艺锅烧草菇烧丝瓜的制作材料主料丝瓜克草菇克调料色拉油克盐克味精克大葱克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克草菇烧丝瓜的特色丝瓜碧绿草菇鲜嫩味道鲜美教您草菇烧丝瓜怎么做如何做草菇烧丝瓜才好吃将草菇摘去根部洗净泥沙入沸水锅内焯水后捞出泡于开水中淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克待用将丝瓜刮去粗皮切成四条剔去瓤切成厘米长厘米宽的斜方块葱切段锅置旺火上放入色拉油烧至六成热时下入丝瓜草菇精盐味精炒拌入味撒葱段胡椒粉勾芡淋香油出锅装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
笋黄豆
菜系及功效私家菜清热解毒食谱益智补脑食谱贫血食谱更年期食谱口味清香味工艺炒笋黄豆的制作材料主料大豆克玉兰片克调料盐克白砂糖克笋黄豆的特色鲜嫩清香教您笋黄豆怎么做如何做笋黄豆才好吃把洗净的黄豆与干笋玉兰片浸泡在清水里待其涨发后把笋切成小丁或条再与黄豆同放锅里加清水没过黄豆煮至酥烂后掺入盐与糖然后用小火焖煮视豆皮起皱卤汁快干时端锅离火用铲子不断炒拌使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40