菜系及功效：药膳偏方
芹菜炒牛血的制作材料：
主料：芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝,蒜瓣,辣椒未少许,米醋,细盐适量。
芹菜炒牛血的特色：
特点：颜色美观，红绿相映，营养丰富，清淡可口。
功效：降脂降压，醒脑健神。
教您芹菜炒牛血怎么做，如何做芹菜炒牛血才好吃
1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。

2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长
3 厘米的细条。

3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。