黄瓜拌西红柿
菜系及功效清爽凉菜黄瓜拌西红柿的制作材料主料西红柿个嫩黄瓜根麻酱克精盐白糖克蒜泥味精适量黄瓜拌西红柿的特色此菜红绿相彰色泽美观味道甜酸适口教您黄瓜拌西红柿怎么做如何做黄瓜拌西红柿才好吃将黄瓜西红柿分别洗净黄瓜用刀拍碎西红柿用沸水烫一下去皮切成小块与黄瓜放在同一盘中加入精盐蒜泥白糖味精拌匀麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜西红柿上拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酥蜜鲜果夹
菜系及功效美味糕点酥蜜鲜果夹的制作材料主料大苹果个鸡蛋个百果糖料克蜜饯青梅颗细沙克熟猪油克白糖克实耗油克玫瑰花瓣糖桂花克面粉克湿淀粉克酥蜜鲜果夹的特色甜绵香酥老幼皆宜教您酥蜜鲜果夹怎么做如何做酥蜜鲜果夹才好吃苹果洗净去皮去核切成厘米长厘米宽厘米厚的片每片平批一刀深度为果夹两面蘸上少许面粉百果料切末和细沙糖桂花拌匀分份嵌入苹果夹中鸡蛋磕在碗里打散放入面粉和白糖克加适量水调成糊青梅切片锅加猪油置中火上烧至六成热约时离火将苹果夹逐片涂上蛋糊下锅苹果片下完后将锅移至中火上用手勺不断轻翻如油温升到七成热以上时要离火炸至金黄色捞出沥尽油拣去碎末整齐装入盘中另取炒锅加水克煮沸加白糖克溶化后撇去浮沫用湿淀粉勾薄芡均匀淋在苹果夹上撒上玫瑰花瓣青梅即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
甘笋甜糕
菜系及功效美味糕点甘笋甜糕的制作材料主料甘笋公斤白糖公斤马蹄粉克生油克清水公斤甘笋甜糕的特色清热解毒爽甜可口教您甘笋甜糕怎么做如何做甘笋甜糕才好吃先将甘笋去皮洗净磨烂成蓉马蹄粉用盆载着加水公斤开稀备用又将水公斤放入镬里烧开加入白糖公斤甘笋蓉公斤生油克再烧开随即冲入已开稀的马蹄粉浆里搅匀成糊状放入厘米盆里蒸分钟即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤哈士蟆
菜系及功效美味粥汤清汤哈士蟆的制作材料主料哈士蟆肉克鸡汤克哈土蟆油克猴头克辅料绍酒克盐克味精克香油克清汤哈士蟆的特色哈士蟆属蛙科两栖动物生长在黑龙江辽宁吉林等地形似蛤蟆亦称中国林蛙民间传说此蛙以参苗为食实则以昆虫为食冬眠春产卵秋产油称哈士蟆油以吉林省蚊河县产的哈士蟆体大油多为上品哈士蟆油呈桔瓣状是中国林蛙输卵管中的高级营养贮藏物哈士蟆油含有丰富蛋白质含少量的脂肪硫胺素尼克酸核黄素等营养成份是高级营养滋补品对高血压肾功能减退肺结核病人及体弱者具有一定疗效此菜汤清味鲜软滑细嫩色泽鲜艳爽口悦目为高级宴席滋补佳品教您清汤哈士蟆怎么做如何做清汤哈士蟆才好吃哈士蟆油洗净后放温水内浸泡小时左右然后取出摘去黑线及杂物即可使用哈士蟆肉切成小片猴头切成片哈士蟆油上锅蒸熟炒锅放旺火上加鸡汤克下猴头片绍酒烧沸下哈士蟆肉加味精撇去浮沫淋香油即可提示哈士蟆油泡发时不宜用开水急泡或浸泡时间过长以免糜烂失形泡发好的哈士蟆油呈棉花状色泽白表面有油脂光泽质地膨松柔软滑嫩哈士蟆油本身缺乏鲜味并有腥味不能单独用加入一定数量配料以弥补原料味道不足
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
黑芝麻枣粥
菜系及功效美味粥汤黑芝麻枣粥的制作材料主料粳米克黑芝麻克红枣克糖适量黑芝麻枣粥的特色芳香扑鼻甜润可口具有补肝肾乌发等食疗效果教您黑芝麻枣粥怎么做如何做黑芝麻枣粥才好吃黑芝麻炒香碾成粉锅内水烧热后将粳米黑芝麻粉红枣同入锅先用大火烧费后再改用小火熬煮成粥食用时加糖调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
老板鱼酸菜炖豆腐汤
菜系及功效美味粥汤老板鱼酸菜炖豆腐汤的制作材料主料老板鱼克酸菜克老豆腐克四川粉条克盐味精黄酒各适量教您老板鱼酸菜炖豆腐汤怎么做如何做老板鱼酸菜炖豆腐汤才好吃将老板鱼洗净焯水去沙后斩成块酸菜老豆腐分别亦洗净切成粗丝和块四川粉条用水泡软待用起油锅放入老板鱼烹酒略炒把老板鱼酸菜老豆腐四川粉条一起放进大砂锅内倒入高汤加调料上炉用文火烧半小时左右即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
豆瓣菜苹果汁
菜系及功效时尚饮品豆瓣菜苹果汁的制作材料主料把豆瓣菜个甜苹果豆瓣菜苹果汁的特色这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂它能清洁血液降低胆固醇粉碎肾结石和膀胱结石另外还能作为利尿剂和缓泻剂教您豆瓣菜苹果汁怎么做如何做豆瓣菜苹果汁才好吃将原料洗净榨汁饮用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
附片蒸牛鞭
菜系及功效药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺清蒸附片蒸牛鞭的制作材料主料牛鞭泡发克辅料附子克山药干克党参克枸杞子克桂圆克荔枝克枣干克调料大葱克姜克盐克醋克黄酒克冰糖克胡椒粉克教您附片蒸牛鞭怎么做如何做附片蒸牛鞭才好吃将荔枝桂圆去壳取肉红枣蒸熟去皮取适量葱姜拍破将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮小时捞出顺尿道剖开刮去尿道白膜和杂质切成短条状用盐和醋抓搓清洗干净放入冷水锅中煮至水沸取出洗去臊味放在大碗内加入适量料酒葱姜鸡汤盐和冰糖上笼蒸至八成烂时取出拣去葱姜加上制附片淮山药党参枸杞子荔枝桂圆和红枣配以猪油上笼蒸至酥烂酌加少量胡椒粉用法当点心或菜食用小帖士健康提示效用温肾补阳益气养血用治肾阳虚衰阳痿心悸畏寒手足不温腰膝酸软小便清长肾调养药膳小帖士食物相克附子附子反半夏瓜蒌白蔹贝母恶蜈蚣畏防风黑豆甘草黄芪人参乌韭山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服党参不宜与藜芦同用枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
润燥黄豆肉排汤
菜系及功效药膳偏方润燥黄豆肉排汤的制作材料主料黄豆大豆克肉排骨克润燥黄豆肉排汤的特色此汤有除湿热祛湿气肠胃燥结解毒治疗脚气湿痹等功效黄豆含丰富蛋白质脂肪维生素等少食长食有益多食则令人肥胖教您润燥黄豆肉排汤怎么做如何做润燥黄豆肉排汤才好吃黄豆略先浸分钟肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时然后斩开放入煲中加入黄豆水至碗文火煲至小时拭豆稔即汤成食饮随意全家适用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧火腩穿山甲煲
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺红烧红烧火腩穿山甲煲的制作材料主料穿山甲克猪肉肥瘦克辅料香菇鲜克调料大蒜白皮克姜克桂皮克大葱克姜汁克黄酒克味精克白砂糖克酱油克蚝油克盐克香油克胡椒粉克花生油克淀粉豌豆克教您红烧火腩穿山甲煲怎么做如何做红烧火腩穿山甲煲才好吃把宰净穿山甲用火烧去细毛刮洗干净斩成件每件约重克分别用柠檬叶水和姜汁洒水各烫一次武火烧锅下花生油把蒜子炸过捞起倒去油爆香姜片切片克生葱切段放入穿山甲炒透再加沸水烫过以去掉异味用花生油起锅放入姜切末米克蒜茸捣碎火腩穿山甲炒匀溅入绍酒加淡二汤克捞陈皮米调入精盐味精蚝油白糖把各料煲过最后放入冬菇略煲后盛进大碗里上笼蒸透用花生油起锅将蒸穿山甲的原汁倒入锅内加入淡二汤克胡椒老抽用湿淀粉克淀粉克加水打芡再加麻油拌匀取出淋于穿山甲面上红烧火腩穿山甲煲的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克二汤克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烟熏鲳鱼
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味原本味工艺熏烟熏鲳鱼的制作材料主料平鱼克辅料大葱克芹菜克姜克调料香油克黄酒克盐克味精克胡椒粉克白砂糖克小麦面粉克茶叶克稻米克八角克植物油克教您烟熏鲳鱼怎么做如何做烟熏鲳鱼才好吃葱芹菜姜分别洗净克葱切成葱末克葱切成葱段剩余克整株葱待用芹菜切成段姜切片再取克姜片切成姜末鲳鱼洗净切钻石花放入调味料葱段克芹菜段克绍兴酒毫升姜片克盐克味精克胡椒粉克腌一夜待用腌渍时需翻面使味道均匀整株葱切对半垫在干锅底上面放上腌好的鲳鱼另热锅放入适量油烧热至九分热倒入鲳鱼中盖上锅盖将鱼泡熟待用另备一锅底部放入一张铝箔纸内置调料白糖克面粉克茶叶克大米克葱末克姜末克大料克上面放上网架架上放鲳鱼盖上锅盖以大火加热至出现淡黄色烟雾后改中火熏至上色盛入盘内鱼身撒上葱末克再淋上烧热的麻油即可烟熏鲳鱼的制作要诀食用时也可附上一碟沙拉酱及半个柠檬平鱼又称鲳鱼小帖士食物相克平鱼平鱼忌用动物油炸制不要和羊肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
赤豆煲鹌鹑
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味原本味工艺原炖赤豆煲鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料赤小豆克调料姜克盐克味精克胡椒粉克大葱克教您赤豆煲鹌鹑怎么做如何做赤豆煲鹌鹑才好吃将赤小豆用清水洗净生姜洗净切成厚片葱洗净切成长段将鹌鹑宰杀后去净毛开膛去内脏去脚爪入沸水锅内焯去血水对砍成两块再用清水洗净锅置火上放入赤小豆葱段生姜片胡椒粉精盐加入鲜汤毫升用旺火烧开后改用小火慢炖分钟再放入鹌鹑继续炖至肉烂加味精调味拣去葱姜装盘即成小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋蚕豆
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺拌糖醋蚕豆的制作材料主料蚕豆克调料白砂糖克醋克香油克味精克植物油克糖醋蚕豆的特色酸甜适口教您糖醋蚕豆怎么做如何做糖醋蚕豆才好吃鲜蚕豆洗干净放入烧热的油锅中炸熟捞出放入盘中加入白糖醋香油和味精拌匀即成糖醋蚕豆的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椰蓉牛肉
菜系及功效私家菜补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酱香味工艺酱爆椰蓉牛肉的制作材料主料牛里脊肉克辅料椰蓉克调料盐克料酒克鸡精克大葱克姜克黄酱克白砂糖克花生油克酱油克香油克教您椰蓉牛肉怎么做如何做椰蓉牛肉才好吃将牛肉切成块放入开水中煮透捞出放入盆中加入精盐料酒葱段姜片鸡汤拌匀上笼蒸个小时取出放凉将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆捞出沥干油坐锅点火倒油油热后放入黄酱白糖酱油料酒鸡精鸡汤用微火将黄酱炒至发黏至枣红色时加入牛肉块翻炒均匀淋入香油盛入盘中撒上椰蓉即成椰蓉牛肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克牛肉炸时掌握好油温急火快炒酱香浓郁小帖士健康提示此菜能够补充蛋白质脂肪钙磷铁和维生素特别是人体必需的氨基酸常食用可安神益气强壮筋骨
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡块丸子汤
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺汆鸡块丸子汤的制作材料主料鸡肉克猪肉瘦克辅料荸荠克黄瓜克鸡蛋清克调料黄酒克盐克味精克姜克大葱克鸡块丸子汤的特色鸡鲜肉嫩汤清味醇教您鸡块丸子汤怎么做如何做鸡块丸子汤才好吃荸荠削去外皮煮熟捞出用冷水浸凉再与猪瘦肉一同剁成肉泥葱姜均切成末将肉泥葱末姜末放在碗内加入鸡蛋清精盐黄酒味精搅打均匀鸡肉洗净用刀剁成方块汤锅置火上加入清水烧沸后放入鸡块煮透捞出用清水洗净然后放入碗内加入黄酒精盐味精鸡汤上屉蒸一个小时左右至鸡肉熟透取出将搅打均匀的肉泥挤成大小相等的丸子放入开水中氽透捞出随后将鸡块丸子黄瓜片放入大汤碗内汤锅复置火上加入鸡汤及蒸好的鸡块丸子再加入黄酒精盐味精调好口味汤烧沸后撇去浮沫盛入大汤碗内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软炸鸽蛋
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺软炸软炸鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克调料淀粉豌豆克小麦富强粉克植物油克葱汁克姜汁克料酒克盐克味精克鸡蛋清克软炸鸽蛋的特色色淡黄软嫩味鲜教您软炸鸽蛋怎么做如何做软炸鸽蛋才好吃鸽蛋煮熟去壳用刀在蛋白上竖划几道小口以便入味入碗加葱姜汁料酒精盐味精略拌取出沾上干淀粉蛋清入碗用筷抽打成泡沫状加入淀粉精白面粉调成蛋粉糊锅上火倒入食油烧到五成热将鸽蛋逐上裹上蛋泡糊入油锅中炸至淡黄色捞出装盘即成软炸鸽蛋的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芫荽鲩鱼片汤
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺煮芫荽鲩鱼片汤的制作材料主料草鱼克辅料香菜克咸鸭蛋克调料姜克盐克淀粉豌豆克胡椒粉克香油克教您芫荽鲩鱼片汤怎么做如何做芫荽鲩鱼片汤才好吃鲩鱼肉去鳞洗净吸干水分切片加入腌鱼料盐克淀粉克胡椒粉克腌十分钟姜洗净切片咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄芫荽摘洗干净煲滚一汤碗水加入姜片咸蛋黄滚至蛋黄熟透加入鱼片咸蛋白煮至再滚洒上芫荽淋上香油即可供饮用芫荽鲩鱼片汤的制作要诀香菜又称芫荽草鱼又称鲩鱼小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百花鸡
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺炸百花鸡的制作材料主料虾仁克鸡胸脯肉克调料植物油克盐克味精克料酒克淀粉玉米克胡椒粉克教您百花鸡怎么做如何做百花鸡才好吃将虾仁挑去泥肠洗净剁碎加精盐味精料酒淀粉胡椒粉拌匀鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻将鸡胸肉切成小块拍松蘸匀淀粉铺平放入虾仁抹匀炒锅注油烧至八成热下入鸡胸肉小火炸至金黄色捞出控油晾凉切块即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
灵芝大枣汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱失眠食谱心悸食谱补虚养身食谱贫血食谱口味甜味工艺煮灵芝大枣汤的制作材料主料灵芝克枣干克调料蜂蜜克灵芝大枣汤的特色甘甜适口香气浓郁教您灵芝大枣汤怎么做如何做灵芝大枣汤才好吃把灵芝大枣分别洗净放进锅内倒入适量清水放在火上烧开用文火煎煮取煎液次合并后加入蜂蜜煮沸即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40