鲜蘑腰片
菜系及功效私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炒鲜蘑腰片的制作材料主料猪腰子克辅料茭白克蘑菇鲜蘑克调料料酒克大葱克姜克盐克白砂糖克味精克教您鲜蘑腰片怎么做如何做鲜蘑腰片才好吃猪腰对剖用剪刀或薄刀除净腰臊用刀剞上菱形花加上酒盐拌上生粉油烧至五成热时爆香姜片投入腰花滑熟再推入茭白片蘑菇翻炒后加酒水并调味待沸淋上猪油撒上葱花
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁蕹菜
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱糖尿病食谱高血压食谱口味姜汁味工艺拌姜汁蕹菜的制作材料主料空心菜克调料盐克醋克姜克香油克姜汁蕹菜的特色色泽翠绿清凉脆嫩香味浓厚教您姜汁蕹菜怎么做如何做姜汁蕹菜才好吃将蕹菜空心菜择洗干净控去水用手掐成长厘米左右的段并把菜茎捏破投入开水锅中焯烫一分钟见菜色转为碧绿迅速捞出滗掉水装入盘内摊开散热姜刮去皮洗净切成碎末放入厚边碗中捣烂出汁把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中撒上精盐淋入麻油浇上醋拌匀即成姜汁蕹菜的制作要诀蕹菜就是空心菜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐拌咸鸭蛋
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌豆腐拌咸鸭蛋的制作材料主料咸鸭蛋克豆腐北克辅料香菜克调料白砂糖克香油克味精克豆腐拌咸鸭蛋的特色味道清香鲜美适口教您豆腐拌咸鸭蛋怎么做如何做豆腐拌咸鸭蛋才好吃咸鸭蛋洗净放锅中加水煮熟捞出晾凉剥去蛋壳将蛋白和蛋黄分开豆腐放入沸水锅中烫过捞出沥水后放一盘内打碎蛋白切成碎末放豆腐盘内放入白糖味精拌匀蛋黄碾成粉末均匀地撒在豆腐上香菜洗净去根切成碎末撒在豆腐上淋上香油拌匀即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜拌虾仁
菜系及功效私家菜孕妇菜谱围孕期食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味本味咸鲜工艺炝芹菜拌虾仁的制作材料主料虾仁克芹菜克调料花生油克花椒克葱白克料酒克大蒜白皮克味精克盐克芹菜拌虾仁的特色芹菜脆嫩虾仁鲜美教您芹菜拌虾仁怎么做如何做芹菜拌虾仁才好吃芹菜去根和叶洗净后斜刀切成厘米长的段放入沸水锅中焯一下捞入凉开水内过凉沥干水分放入盆内撒上精盐大虾仁洗净后片成虾片投入加有料酒的沸水锅内焯一下捞出沥干水分后放在芹菜上味精用温开水溶化后浇在芹菜上葱白洗净后切成细丝蒜去皮洗净后切成薄片锅置小火上花椒焙焦放入花生油把花椒炸透捞去花椒粒放入蒜片和葱丝略炸一下倒在芹菜上拌匀晾凉即成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白玉黄花
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味炸烧味工艺生煎白玉黄花的制作材料主料黄花菜克豆腐北克辅料香菇鲜克大葱克调料盐克江米酒克植物油克教您白玉黄花怎么做如何做白玉黄花才好吃黄花菜用清水冲洗干净香菇泡软去蒂切丝豆腐洗净切长方块葱洗净切段锅中倒入克油烧熟放入豆腐块煎至两面金黄时盛出加热锅中的余抽把葱段爆香放入黄花菜及香菇炒匀再加入调味料盐米酒和少量的水焖者直到入味后熄火盛在炸好的豆腐上就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸花菇
菜系及功效私家菜补气食谱健脾开胃食谱口味咸味工艺清蒸清蒸花菇的制作材料主料花菇克调料盐克猪油炼制克清蒸花菇的特色菇柔嫩味清香汤鲜美教您清蒸花菇怎么做如何做清蒸花菇才好吃将花菇放入温水中泡透去蒂洗净再用温水漂清捞出挤去水有褶皱的一面朝上整齐地撑在汤碗内另取一只碗倒入鸡清汤放精盐调匀加浸花菇的原汁适量澄清后使用慢慢倒入盛有花菇的汤碗内以淹没花菇为度然后将汤碗入笼用旺火蒸透取出淋上熟猪油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干豇豆煮肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味微辣工艺炒干豇豆煮肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料豇豆克粉条克调料植物油克豆瓣酱克辣椒油克白砂糖克胡椒粉克花椒粉克盐克味精克大葱克姜克大蒜白皮克香菜克教您干豇豆煮肉怎么做如何做干豇豆煮肉才好吃将猪五花肉刮洗干净下入开水锅内加精盐煮熟捞出控水切成条豇豆干用温水泡发洗净切成段姜去皮切细末葱切花香菜切细末豆瓣酱剁细炒锅注油烧热下入姜末豆瓣酱炒香放入精盐煮肉条干豇豆粉条水烧开加入花椒粉胡椒粉白糖烧入味撒入味精淋红油再撒上葱花香菜末即可干豇豆煮肉的制作要诀如没有豇豆干可用豇豆代替
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜牛蹄筋
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生炒三鲜牛蹄筋的制作材料主料牛蹄筋泡发克辅料鸡肉克金华火腿克香菇鲜克白菜克调料料酒克盐克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克三鲜牛蹄筋的特色色彩鲜艳蹄筋软糯口味鲜美教您三鲜牛蹄筋怎么做如何做三鲜牛蹄筋才好吃将蹄筋用热水浸泡洗净油腻和杂质顺长剖开切成两段放入沸水锅中煮一下捞出用清水中洗净捞出挤干水分熟鸡肉鸡肉煮熟熟火腿均切成片香菇去根切片菜心放入沸水锅氽一下捞出放入清水中浸凉后再捞出沥去水分炒锅中倒入鲜汤加黄酒熟猪油细盐味精牛蹄筋烧沸后改用小火焖烧入味再放入鸡肉火腿香菇菜心煨烧见锅中卤汁快浓时用水淀粉克克加水勾芡浇上熟猪油起锅装盆即成三鲜牛蹄筋的制作要诀本品需熟猪油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟熘豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱清热解毒食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味糟香味工艺糟溜糟熘豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料胡萝卜克青椒克调料花生油克香糟克盐克味精克白砂糖克醋克大葱克姜克淀粉豌豆克糟熘豆腐的特色柔软滑嫩糟香浓郁教您糟熘豆腐怎么做如何做糟熘豆腐才好吃将豆腐洗净切成厘米见方的丁放入碗里加湿淀粉克淀粉克加水上浆胡萝卜去皮青椒去蒂和籽洗净均切成厘米见方的丁分别投入沸水锅中焯烫断生捞出晾凉取碗一个放入鲜汤香糟汁盐味精糖醋湿淀粉克淀粉克加水兑成味汁锅架火上放没烧至五成热下入豆腐丁划散当油温升至七八成热豆腐丁呈金黄色时倒入漏勺控去余油原锅留少许底油放回火上放入葱切花花姜切丝丝炝锅爆出香味后下入胡萝卜丁青椒丁煸炒片刻随即投入豆腐丁倒入味汁开起芡汁一转浓淋入明油即可出锅食用糟熘豆腐的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸柿排
菜系及功效素斋菜清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味茄汁味工艺软炸炸柿排的制作材料主料番茄克辅料面包屑克小麦面粉克调料大豆油克白砂糖克炸柿排的特色外焦里嫩甜酸适口教您炸柿排怎么做如何做炸柿排才好吃将大小一致的西红柿洗净顶刀切成厘米厚的圆片部分面粉加沙水调成糊勺内加油烧热将西红柿沾匀面粉再挂糊将西红柿拍匀面包渣逐个下入五成热油中炸炸透捞出摆入盘内撒上白糖炸柿排的制作要诀本品需有油炸过程需备大豆油约克小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆瓣酱葱丝
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味香辣工艺酱豆瓣酱葱丝的制作材料主料大豆油克调料盐克豆瓣酱克辣椒粉克豆瓣酱葱丝的特色呈酱红色有辛辣和酱香味教您豆瓣酱葱丝怎么做如何做豆瓣酱葱丝才好吃葱选用粗垃茎大者去掉根须和老叶洗净晾干切丝用盐腌渍入味腌渍小时后将葱丝取出沥水放坛内与豆瓣酱辣椒粉拌匀盖严酱天即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁奶茶
菜系及功效甜品点心肺调养食谱癫痫食谱咳喘食谱口味原本味工艺煮杏仁奶茶的制作材料主料杏仁克辅料白砂糖克牛奶克教您杏仁奶茶怎么做如何做杏仁奶茶才好吃杏仁去皮研磨为细粉杏仁白糖牛奶加清水适量过滤后烧开即可小帖士健康提示润肺止咳小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
卤五香蘑菇
菜系及功效卤酱菜糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味五香味工艺卤卤五香蘑菇的制作材料主料蘑菇鲜蘑克调料酱油克大葱克八角克桂皮克花生油克白砂糖克姜克丁香克香油克卤五香蘑菇的特色色泽酱红香味折鼻蘑菇鲜嫩入味教您卤五香蘑菇怎么做如何做卤五香蘑菇才好吃鲜蘑菇去杂质洗净菇面上剞上刀纹待用炒锅置旺火上舀入花生油烧热放入葱结姜块拍松八角桂皮丁香炸香投入蘑菇添入鸡清汤克加酱油白糖烧沸后用小火焖半小时再用旺火收稠汤汁淋上芝麻油取出蘑菇可按照一定的图案装盘增加菜肴的美感浇上锅中汤汁即成卤五香蘑菇的制作要诀宜选用新鲜的蘑菇并切除菌杂洗净菇面上剞上刀纹一则成形美观二则易于入味小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大麦米粥
北京小吃大麦米粥的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺熬煮汆炖烩焖法大麦米粥的制作材料大麦米克江米克红糖克桂花适量大麦米粥的介绍大麦米粥在北京特别流行是过去各大庙会年节不可缺少的小吃之一大麦米粥的特色软滑粘糯咬口筋道教您大麦米粥怎么做如何做大麦米粥将大麦米江米淘洗干净用凉水浸泡小时锅内加水大麦米煮开花再加入江米煮至烂稠盛入小碗内加入红糖桂花即可大麦米粥的制作要领先用旺火把大麦米煮开花后用微火把江米煮粘稠
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
豆蓉糯米饭
广西小吃豆蓉糯米饭的做法详细介绍所属地区广西小吃工艺其他豆蓉糯米饭的制作材料教您豆蓉糯米饭怎么做如何做豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团以甜豆蓉为主馅再拌以炒香的芝麻夹入些葱花油米饭柔韧馅心鲜香饶有风味现又有以香肠煮牛肉等做馅的咸糯米饭亦别有风味为桂林人早餐常见小吃
分类：广西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠烧卖
江苏小吃翡翠烧卖的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺蒸法翡翠烧卖的制作材料精面粉克青菜叶克绵白糖克火腿末克精盐克食碱克熟猪油克翡翠烧卖的介绍江苏传统名点由扬州市富春茶社创始人陈步云首创要得甜先放盐放盐提鲜衬甜能保持叶绿素此点是扬州点心双绝之一翡翠烧卖的特色皮薄馅绿色如翡翠糖油盈口甜润清香教您翡翠烧卖怎么做如何做翡翠烧卖将青菜叶择洗干净放入沸水锅内焯至三成熟后捞出用冷水漂清凉透捞出控净水剁碎盛入盆内撒上精盐绵白糖搅拌加熟猪油拌匀即成馅心取面粉克放入面盆内加入沸水克搅拌成半熟面再用冷水克揉匀取出放案板上面粉少许撒在案板上放上面团搓成长条分为个剂子拍扁用长约厘米的枣核形擀面杖将其制成中间稍厚边缘较薄有褶纹并略凸起呈荷叶形的皮子左手托起面皮挑馅心克抹在面皮中问随即五指合拢包住馅心五指顶在烧卖坯的处捏住让馅心微露再将烧卖在手心转动一下位置以大拇指与食指捏住颈口并在烧卖坯口上点缀少许火腿未放入有马尾松针的蒸笼内盖上盖上锅蒸约分钟即成面皮不粘手时即熟翡翠烧卖的制作要领烫青菜叶的沸水中要加入食碱以保持菜色碧绿和面团时要揉匀揉透待表面光滑时静饧一会儿烧面生坯要用沸水旺火速蒸蒸至面皮不粘手表面有弹性时为佳
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝山药泥
陕西小吃八宝山药泥的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺蒸法八宝山药泥的制作材料山药克白糖克江米粉克黄桂花克青梅山楂糕葡萄干橘饼核桃仁等果料各适量八宝山药泥的特色香甜可口是宵夜小吃佳品教您八宝山药泥怎么做如何做八宝山药泥将山药洗净蒸熟去皮用刀压成泥每克山药加熟江米粉克白糖克黄桂克拌匀取两个瓷碗碗底抹一层熟猪油先将各种果料铺在碗底然后放上拌好的山药入笼蒸分钟至熟取出翻扣在汤盘内另用锅加白糖克适量水烧开勾少许粉芡成糖汁浇在山药上即成八宝山药泥的制作要领入笼用旺火沸水速蒸粉芡糖汁不宜太稠
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
酒酿饼
上海小吃酒酿饼的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺烘烤法酒酿饼的制作材料面粉克甜酒酿克白糖克鲜酵母块生油克酒酿饼的介绍上海和江苏一带的传统名点最早始于江苏苏州和无锡世纪年代盛行于上海因采用面粉加酒酿汁制成饼故称为酒酿饼酒酿饼的特色色泽玉白松软香甜是夏令佳点教您酒酿饼怎么做如何做酒酿饼取面粉克先在锅中炒熟再加克白糖拌成馅料面粉倒在案板台上鲜酵母用温水调成糊状倒入面粉中再加白糖克酒酿揉成面团盖上布置温暖处静饧小时酵面搓成条摘成约克一个的面坯逐个按扁包入馅料克捏拢收口按成圆形平底锅放在炉上烘热将饼放入在面饼上刷上一层生油一面烘熟后翻身再烘另一面至面饼发红有光有弹性时即成酒酿饼的制作要领酵面要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜烘制时火不宜太旺以免焦煳
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
帕扎玛果
西藏小吃帕扎玛果的做法详细介绍所属地区西藏小吃工艺其他帕扎玛果的制作材料教您帕扎玛果怎么做如何做帕扎玛果面粉和好作成小疙瘩状放水中煮熟加入白糖细奶渣在酥油锅中翻炒而成
分类：西藏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40