香味牛肝菌
菜系及功效家常菜谱老人食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炒香味牛肝菌的制作材料主料猪里脊肉克白牛肝菌干克辅料青椒克柿子椒克调料姜克大蒜白皮克豆瓣酱克胡椒粉克料酒克味精克盐克植物油克教您香味牛肝菌怎么做如何做香味牛肝菌才好吃猪肉洗净切片控干水分青红椒分别洗净后去蒂去籽切菱形片牛肝菌罐头打开在沸水中焯一下后捞出控干水分青红椒也焯一下姜去皮洗净切片备用锅内倒油烧热放入姜片肉片翻炒片刻加豆瓣酱水牛肝菌用中火烧热至开锅加盐味精胡椒粉料酒翻炒均匀后加青红椒丝略炒后盛出即可香味牛肝菌的制作要诀本品可用罐装牛肝菌个代替白牛肝菌口感更好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾皮冬瓜丝
菜系及功效家常菜谱利尿食谱美容菜谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味蒜香味工艺炝虾皮冬瓜丝的制作材料主料冬瓜克河虾克调料大蒜白皮克盐克味精克花椒克植物油克大葱克教您虾皮冬瓜丝怎么做如何做虾皮冬瓜丝才好吃将蒜切末葱切丝备用花椒放热油克锅内炸出花椒油待用将冬瓜洗净去皮瓤切成丝用热水焯一下捞出河虾用开水焯一下控干水分将河虾蒜末葱丝精盐味精花椒油放入冬瓜丝中拌匀即可食用小帖士食物相克河虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
粉蒸肥肠
菜系及功效家常菜谱补气食谱便秘食谱止血调理食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺粉蒸粉蒸肥肠的制作材料主料猪大肠克辅料甘薯克小麦面粉克调料酱油克豆瓣酱克味精克胡椒粉克姜克大葱克香油克盐克教您粉蒸肥肠怎么做如何做粉蒸肥肠才好吃将猪肥肠洗净切成段用盐味精酱油姜末豆瓣酱胡椒粉拌匀腌分钟与面粉拌匀红薯切块拌上腌猪肥肠段剩下的调料平铺在小笼底猪肥肠段均匀地放于红薯甘薯块上将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时取出上桌食用时淋上香油撒上葱末胡椒粉即可小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸鳝筒
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱通乳食谱糖尿病食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸鳝筒的制作材料主料鳝鱼克辅料冬笋克调料猪油炼制克大蒜白皮克料酒克酱油克盐克味精克白砂糖克大葱克姜克清蒸鳝筒的特色肉质软嫩鲜醇香浓清爽不腻教您清蒸鳝筒怎么做如何做清蒸鳝筒才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净沥去水鳝鱼放在案板上用刀切成厘米长的段投入开水锅中焯烫一下捞出后晾凉把鱼筒整齐时摆入盘中冬笋洗净切成长形片码在盘中的鳝筒上面将锅架在火上放入猪油烧至七成热放入蒜瓣煸出香味然后连油一起浇在鱼筒上再放上葱段姜片糖味精料酒盐酱油和适量鲜汤上屉用旺火沸水足气蒸以水开冒大气后计分钟左右即可下屉上桌小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
巧巧蛋
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱产后调理食谱贫血食谱口味原本味工艺卤巧巧蛋的制作材料主料鸡蛋克调料卤汁克教您巧巧蛋怎么做如何做巧巧蛋才好吃将鸡蛋用清水洗净外壳放入瓦煲内加清水过蛋面厘米的高度盖盖烧开约经分钟便妥注意不要将清水烧开后然后放入蛋以免使蛋壳爆裂把烧熟的鸡蛋取出放入凉水内浸至分钟再取出盛于容器内把每个蛋壳剥去用竹签将烧熟鸡蛋串起来备用把卤汁倾入瓦煲内置放火炉上再将先准备好的鸡蛋放入卤汁煲中用文火煮分钟把卤汁取离火炉停放分钟把卤蛋取出将芝麻撒于蛋上微凉后即可食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
元蛤汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮元蛤汤的制作材料主料土豆黄皮克洋葱白皮克腊肉烟肉克番茄克蛤蜊克辅料饼干克油炒面克调料黄油克五香粉克盐克味精克教您元蛤汤怎么做如何做元蛤汤才好吃洋葱切小丁土豆去皮切方片西红柿烫后去皮切成小方块培根腊肉切片蛤蜊煮后剥肉用原汤浸泡坐锅点火倒入蛤蜊汤沸后放入油炒面搅开过箩坐锅点火放油把洋葱炒出香味后加入培根片炒后兑入蛤蜊汤内加入土豆片微开五分钟放西红柿块调好口味起锅时汤上面放小块苏打饼干再撒上五香粉即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜炒木耳
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱补气食谱利尿食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺炒白菜炒木耳的制作材料主料大白菜青口克辅料木耳水发克调料酱油克盐克味精克花椒粉克大葱克淀粉玉米克大豆油克教您白菜炒木耳怎么做如何做白菜炒木耳才好吃把发好的木耳摘洗干净选白菜的中段或菜心去菜叶切成小片炒锅内放油烧热下花椒粉葱花随即下入白菜片煸炒炒至白菜片油润明亮时放入木耳加酱油细盐味精炒拌均匀炒至白菜片木耳入味用湿淀粉勾芡即可出锅装盘食用小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西芹炒猪肚
菜系及功效家常菜谱西芹炒猪肚的制作材料主料西芹克猪肚克红萝卜姜各少许辅料花生油克盐克味精克白糖克湿生粉麻油各少许教您西芹炒猪肚怎么做如何做西芹炒猪肚才好吃西芹去表皮切条猪肚煮熟切条红萝卜切条姜切片烧锅放花生油下入姜片西芹红萝卜片盐炒至入味加入肚条味精白糖用大火爆炒再用湿生粉打芡淋入麻油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
渔香肉丝
菜系及功效家常菜谱渔香肉丝的制作材料主料猪肉丝笋丝或茭白丝香料葱花姜丝少许蒜泥调料酱油精制油泡红辣椒辣椒酱四川豆瓣酱甜面酱料酒盐糖味精香醋白醋也可以而且酸味道比较重水淀粉渔香肉丝的特色色泽洪亮旁边有一圈红油肉丝鲜嫩可口小甜小算小辣还略带点咸鲜口味是一种比较难调的符合型口味教您渔香肉丝怎么做如何做渔香肉丝才好吃先将猪肉丝里放少许盐料酒味精入点味道再用淀粉和鸡蛋清和肉丝拌匀上浆待用取一小碗里面放酱油料酒盐糖味精香醋水淀粉和适量的清水兑成芡汁待用锅滑锅以后放入适量宽油烧到成热油面微微飘起青烟的时候放入肉丝滑开至断生时捞起笋丝或茭白丝也下去滑一下捞起锅里留少许底油下葱花姜丝和蒜泥煸炒出香味然后下甜面酱和豆瓣酱煸抄一下接着依次放下辣椒酱和泡红辣椒煸炒出红油就是当你看到锅底的油颜色变成红色然后放入肉丝和笋丝翻炒几下翻炒时速度要快不然肉丝很容易变老翻炒几下以后迅速倒入兑好的芡汁翻几下锅使芡汁看上去完成包住肉丝即可出锅装盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱焖鲫鱼
菜系及功效家常菜谱葱焖鲫鱼的制作材料主料鲫鱼一条一斤左右白糖二钱黄酒三钱葱一两五钱甜面酱四钱姜五钱食油一两酱油五钱葱焖鲫鱼的特色此菜色泽褐红香气浓郁鱼肉鲜嫩咸甜适口教您葱焖鲫鱼怎么做如何做葱焖鲫鱼才好吃将鲫鱼去鳞鳃剖腹去内脏洗净在鱼身两侧划几道斜刀花用酱油二钱抹匀腌渍一会葱切成二寸长的段姜切成二分粗的丝锅放炉火上放入食油烧热下鱼煎至两面呈金黄色时盛起锅中留余油烧热下葱段姜丝煸至葱变黄色时加入甜面酱煸炒几下放鲫鱼酱油白糖黄酒和水四两大火烧开盖上锅盖改用小火焖烤七八分钟将鱼翻一次身连续焖烤十分钟至汤汁浓稠时即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎烧百页豆腐
菜系及功效家常菜谱煎烧百页豆腐的制作材料主料百页豆腐块鲍鱼菇公克酱油匙酒匙盐味素各适量教您煎烧百页豆腐怎么做如何做煎烧百页豆腐才好吃百页豆腐切成适当大小的块状鲍鱼菇洗后备用百页豆腐放入热油中炸至成金黄色另起油锅放入豆腐鲍鱼菇调味料及碗水煮开后关小火焖煮至汤汁收乾即可贴士豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色再加进鲍鱼菇调味料焖煮
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒豆腐松
菜系及功效家常菜谱炒豆腐松的制作材料主料老豆腐克酱瓜克酱姜克虾米克葱花克酱油克白糖克精盐克味精克芝麻油克花生油克教您炒豆腐松怎么做如何做炒豆腐松才好吃老豆腐切成大块放入开水锅中加入克盐加盖在中火上将豆腐烧到起孔捞出放入盆里划上几刀沥干水分片去表面老皮酱瓜酱姜用冷水浸泡漂去咸味切成细丝虾米切成细末炒锅置中火上放入克花生油烧热下豆腐用铁勺不断煸炒到豆腐干燥呈金黄色时下入酱瓜丝酱姜丝虾米末葱花煸炒出香味后再加入花生油酱油精盐白糖味精煸透入味淋上芝麻油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
苦杏仁粥
菜系及功效精品主食口味原本味工艺煮苦杏仁粥的制作材料主料粳米克辅料苦杏仁克调料冰糖克教您苦杏仁粥怎么做如何做苦杏仁粥才好吃将苦杏仁用温水浸泡后搓去外皮去除杏仁尖苦杏仁放入蒜臼内舂碎再加入适量冷水磨成浆备用粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分锅中加入约毫升冷水放入粳米苦杏仁浆煮于米烂熟烂时加入冰糖调匀再略煮片刻即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之苦杏仁本品与黄芩黄芪葛根相克本品不宜与襄草同用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱牛腩乌龙面
菜系及功效精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咖喱味工艺煮咖喱牛腩乌龙面的制作材料主料牛腩腰窝克面条标准粉克辅料胡萝卜克白萝卜克洋葱白皮克芋头克荷兰豆克调料咖喱克盐克胡椒粉克植物油克教您咖喱牛腩乌龙面怎么做如何做咖喱牛腩乌龙面才好吃牛腩切块用滚水氽烫过备用热克油将材料胡萝卜块白萝卜块洋葱丁芋头块荷兰豆再加入高汤毫升煮至水滚将牛腩块及咖喱块加入做法的锅中并转小火煮至约分钟最后加入调味料盐克胡椒粉克调匀即可熄火另将乌龙面煮熟装碗加入做法中的煮好的咖喱牛腩即可食用咖喱牛腩乌龙面的制作要诀市面上的咖喱块口味众多例如五香香辣胡椒等各种口味可依个人喜好来选择购买小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食芋头芋头忌于香蕉同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
虾皮糙米粥
菜系及功效精品主食气血双补食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮虾皮糙米粥的制作材料主料糙米克猪小排猪肋排克辅料虾皮克调料盐克胡椒粉克教您虾皮糙米粥怎么做如何做虾皮糙米粥才好吃糙米淘净用冷水浸泡小时沥干水分小排骨洗净汆烫去腥捞起沥干虾皮以冷水浸软去杂质将糙米小排骨虾皮放进煮锅加入约毫升冷水煮成稠粥中间多搅拌几次以免烧焦待米粒酥软排骨熟烂后加入盐调好味然后熄火撒上胡椒粉即可盛起食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
腰花粥
菜系及功效精品主食肾调养食谱老人食谱壮腰健肾食谱肾功能衰竭食谱口味咸鲜味工艺煮腰花粥的制作材料主料粳米克猪腰子克调料大葱克姜克盐克味精克黄酒克五香粉克教您腰花粥怎么做如何做腰花粥才好吃将猪腰子一剖为二剔尽内面筋膜在正面划出交叉花刀后切成小块漂洗干净浸泡在水中数小时再放入沸水中氽烫捞出备用粳米淘洗干净加水杯用小火熬成粥加入腰花葱切末姜切末盐味精煮沸即可腰花粥的制作要诀腰花洗净切片泡在水中冷藏天以上将更显脆嫩小帖士健康提示本方出自本草纲目根据以脏被脏的原因以猪腰来补肾强腰尤其适用于老年人肾气不足引起的腰膝酸软酸痛频作步履艰难耳鸣耳聋等症小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酵母面包
菜系及功效精品主食酵母面包的制作材料主料面粉克白糖克牛奶克酵母片克鸡蛋个精盐克教您酵母面包怎么做如何做酵母面包才好吃将克酵母和白糖用度的开水泡开在克水中对上酵母水把它倒入克的面粉里和一下然后在度左右的室温里发酵小时左右把鸡蛋放入克水中冲开这里放入发酵的面团搅拌然后将剩下的粉白糖精盐牛奶全部倒入后和面继续发酵小时左右将面团以克为单位分好后在度的发酵室里发酵小时左右待面团完全发酵后在表面抹一层鸡蛋放入度的面包炉中烤分钟
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
竹筒咖喱鸡翼
菜系及功效精品主食竹筒咖喱鸡翼的制作材料主料鸡翅胡萝卜米饭咖喱粉土豆教您竹筒咖喱鸡翼怎么做如何做竹筒咖喱鸡翼才好吃竹筒焖饭米放竹筒加热水少许油和盐放胡萝卜丁泡分钟微波炉高火分钟米饭基本熟炒咖喱鸡翼鸡翼用卤汁腌一夜锅放油微热放糖炒糖色放鸡翼翻炒变色放咖喱粉放土豆翻炒放水焖分钟炒好的咖喱鸡翼土豆放在竹筒饭上面微波炉高火分钟
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
棒棒香丝
菜系及功效清爽凉菜棒棒香丝的制作材料主料素香片公克小黄瓜条公克绿豆芽公克胡萝卜公克粉皮张香油汤匙酱料芝麻酱汤匙酱油膏汤匙糖汤匙高汤汤匙香油汤匙醋汤匙辣油汤匙以上调味料先调匀教您棒棒香丝怎么做如何做棒棒香丝才好吃素香片切丝小黄瓜切丝胡萝卜切丝绿豆芽入开水中烫一下捞起放凉粉皮用开水烫一下冲冷水切丝拌上香油不会粘在一起粉皮放盘底其他材料再铺于上面淋上拌好之酱料食用前再把材料和酱料拌匀即可注调芝麻酱的技巧在要先将开水加入芝麻酱内调稀且有香味
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40