椒油二丁
菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌椒油二丁的制作材料主料黄瓜克辅料大豆克调料盐克八角克胡麻油克味精克芝麻克椒油二丁的特色香脆清淡教您椒油二丁怎么做如何做椒油二丁才好吃黄瓜洗净切成丁黄豆煮成五香豆芝麻炒熟把黄瓜黄豆和调料一起拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉瓜田鸡煲
菜系及功效私家菜脾调养食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味清苦味工艺原炖凉瓜田鸡煲的制作材料主料苦瓜克田鸡克调料姜克大蒜白皮克豆豉克酱油克料酒克胡椒粉克淀粉豌豆克香油克盐克味精克教您凉瓜田鸡煲怎么做如何做凉瓜田鸡煲才好吃凉瓜洗净去瓤切成排骨件出水备用田鸡剖好斩件加调味料酱油克料酒克胡椒粉克淀粉克香油克捞过姜洗净切成米粒状蒜去皮洗净捣成蒜茸备用烧红锅下油爆香姜米蒜茸豆豉下田鸡略爆再下凉瓜一碗清水及芡汁淀粉克盐克味精克酱油克料改用瓦煲盛好中小火焖约分钟原煲上桌凉瓜田鸡煲的制作要诀苦瓜又称凉瓜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蘑菇炒绿豆芽
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺生炒蘑菇炒绿豆芽的制作材料主料蘑菇鲜蘑克绿豆芽克调料姜汁克酱油克香油克胡椒粉克盐克白砂糖克淀粉豌豆克色拉油克蘑菇炒绿豆芽的特色银白似玉鲜嫩可口教您蘑菇炒绿豆芽怎么做如何做蘑菇炒绿豆芽才好吃姜洗净切片留一片其余片再切成姜丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉绿豆芽去根洗净沥净水蘑菇洗净在菇背切十字花放入开水锅中加姜片煮分钟捞起用清水冲洗抹干水锅架火上加油克下鲜菇炒干水下白酱油白糖适量盐少许麻油少许胡椒粉少许煮约五分钟后铲起盛放漏勺内沥去汁锅架火上加油克煸香姜丝下绿豆芽炒至将熟下鲜菇炒匀下剩余的麻油胡椒粉精盐白糖湿淀粉勾芡即可起锅装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄豆芽炖豆腐
菜系及功效私家菜素斋菜便秘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺原炖黄豆芽炖豆腐的制作材料主料黄豆芽克豆腐北克调料色拉油克盐克味精克姜克大葱克胡椒粉克香油克黄豆芽炖豆腐的特色汤色乳白滋味醇香教您黄豆芽炖豆腐怎么做如何做黄豆芽炖豆腐才好吃将黄豆芽摘去须根洗净豆腐切成厘米长厘米宽厘米厚的块分别入沸水锅内焯水后捞出姜切片葱切花锅置旺火上放入色拉油加入清汤约毫升烧沸后下入豆芽豆腐精盐味精姜片转用小火烧透入味撒葱花胡椒粉淋香油出锅装入汤碗内即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西米布丁
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺冻西米布丁的制作材料主料西谷米克炼乳甜罐头克鸡蛋克全脂牛奶粉克牛奶克调料黄油克白砂糖克教您西米布丁怎么做如何做西米布丁才好吃水杯用高火煮开放入西米浸透搅匀放入炉中高火分钟取出焖分钟滤去水分留用用半杯水搅匀干淀粉乳蛋粉蛋炼乳将鲜奶白糖黄油用微波炉高火煮开约分钟倒入干淀粉拌成的混合液不停地搅动再加入西米搅匀入炉高火分钟放入冰箱冰冻小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食全脂牛奶粉牛奶不宜与果汁醋白酒米汤韭菜菜花一起食用在喝牛奶前后小时左右不宜吃橘子牛奶与生鱼同食会中毒喝牛奶时不要吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙使钙无法被充分利用
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
柠檬汁
菜系及功效甜品点心美容菜谱高血压食谱动脉硬化食谱口味果汁味工艺其他柠檬汁的制作材料主料柠檬克调料白砂糖克教您柠檬汁怎么做如何做柠檬汁才好吃将鲜柠檬洗净压榨取汁加入白糖即可饮用
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
干萝卜丝酱菜
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱干萝卜丝酱菜的制作材料主料白萝卜克调料酱油克辣椒粉克芝麻克大葱克大蒜白皮克香油克教您干萝卜丝酱菜怎么做如何做干萝卜丝酱菜才好吃把干萝卜切成丝然后将萝卜丝放到水里迅速地漂洗一下后捞出放到干布里把水挤干将干萝卜丝满满地装进一个有盖的瓶子里或坛子里并压紧倒入酱油盖好盖食用时一次拿出一点用葱蒜芝麻辣椒粉香油等料调匀后再吃小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
宁氏炒年糕
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸鲜味工艺炒宁氏炒年糕的制作材料主料年糕克猪里脊肉克腌雪里蕻克调料料酒克酱油克淀粉玉米克盐克教您宁氏炒年糕怎么做如何做宁氏炒年糕才好吃年糕切片里脊肉切丝拌入酒大匙酱油茶匙淀粉茶匙略腌雪里蕻洗净切小段用大匙油炒散肉丝再加入雪里蕻炒匀后先盛出另用大匙油炒年糕并加调味料盐茶匙清水杯炒至年糕稍软时倒入雪菜肉丝炒匀即出宁氏炒年糕的制作要诀如果年糕因为冰过而变硬最好先用温水略微浸泡待其稍软再切比较好炒除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
糖粥
福建小吃糖粥的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法糖粥的制作材料糯米克花生仁克红板糖克湿淀粉克糖粥的特色质润甜粘是四季皆宜的佳点教您糖粥怎么做如何做糖粥将糯米用清水浸泡小时洗净捞起沥干水分花生仁放入沸水锅内汆一下去皮再放入清水锅中煮熟锅置旺火上放入红板糖加少量清水熬成糖液滤去浮末杂质倒入糯米花生仁煮沸再滤去浮末至八成熟时用湿淀粉勾薄芡煮熟即成糖粥的制作要领粥勾芡后要用小火煮至熟透
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
炸面窝
湖北小吃炸面窝的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺炸汆法炸面窝的制作材料大米克黄豆克姜末克芝麻克葱花克精盐克芝麻油克耗克炸面窝的介绍湖北武汉名优风味小吃炸面窝的特色色泽金黄呈圆窝状中酥边柔软教您炸面窝怎么做如何做炸面窝将大米用清水淘洗净沥水放入盆内加黄豆克用清水浸泡捞出磨成细浆黄豆克放入盆内加清水浸泡磨成豆浆盛入盆内大米浆盆内放入精盐葱花姜末拌匀在用锅炸面窝时边炸边加入黄豆浆拌匀锅置旺火上加芝麻油烧到八成热取铁制圆形窝勺撒入芝麻倒入一勺米浆重约克用勺边从中刮一道勺印呈空心窝状放入油锅中炸至一面呈金黄色时翻出铁勺中的米窝翻面继续炸待两面呈金黄色时捞出沥油即成炸面窝的制作要领大米黄豆浸泡时夏季小时冬季小时春秋季小时炸面窝时油温不宜太高或太低应适中
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
空心拉面
山西小吃空心拉面的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法空心拉面的制作材料白面克精盐克食碱水适量水温是夏季冷水冬季空心拉面的介绍空心拉面是尧乡的名产为山西四大面食之一特别是浮山临汾市的空心拉面最为著名一般的一把面拉扣出根面条最多的能拉扣出根细条细如发丝称为龙须面它不仅可以煮着吃炒着吃也可以用来制作一窝酥等高档面点食此面配打卤或各种浇头菜码和小料筋韧爽口空心拉面的特色以空心独具一格光滑柔软筋韧爽口容易消化教您空心拉面怎么做如何做空心拉面面加少量水搅拌成花絮状再加水和至手光盆光面光饧分钟后即可拉手拽一块面放在案板上用乎拍平加适量冷水把面片卷起来立即抻拉一般拉扣拉到粉条粗细为止将拉面下入滚开的沸水锅中煮分钟捞出浇上臊子即可空心拉面的制作要领把面片卷起来后要立即拉抻也有的在面卷里面放猪油
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花龙须面
山东小吃雪花龙须面的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺炸汆法雪花龙须面的制作材料精面粉克水克和好后得水面克精盐克花生油克约耗克白糖山渣糕青梅各适量雪花龙须面的特色色泽金黄细如龙须香甜酥脆教您雪花龙须面怎么做如何做雪花龙须面盆内加入面粉清水用双手从盆底将面抄起抄匀后揉成面团用拳头沾温水轧面至滋润然后饧置小时取克面团放在案板上用手揉成厘米长厘米粗的条各用个手指捏住两端先以案子为依托双臂上下抖动十五六下把面团神拉成柔顺的长条长约米案板上撒上铺面将长条面继续抻起顺势甩出去把面两头都并在右手左手抄起另端折回部位再神长搭扣搭扣时的长度依操作者的身高臂长而定先后共搭扣即可搭扣可出面条根搭扣可出面条根锅置旺火上倒入花生油烧至左右将抻好的龙须面切成约厘米长的段取一把面条放人锅内炸至金黄色时捞出控油各段分别炸好炸好的面条再断成二段每段长约厘米装盘撒上白糖糕丁青梅丁上桌即可雪花龙须面的制作要领和面时要分次加人清水冬季用温水夏季用冷水春秋季用略温的水用手轧面时轧至表面光滑不粘手为宜油炸时不宜用高温炸时不宜搅动用筷子略微挑动即可
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味花仁
四川小吃怪味花仁的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法怪味花仁的制作材料盐炒花仁克白糖克姜葱汁克蒜茸克柠檬酸克花椒粉克熟细辣椒粉克熟芝麻粉克川盐克味精克色拉油适量怪味花仁的介绍怪味是四川首创川菜特有的一种味型因集众味于一体各味平衡又十分和谐故以怪字以褒其妙怪味花仁是根据老四川重庆著名小吃年中国国际食品博览会国际名牌食品怪味胡豆而创制其味浓厚乡土风味十分浓郁深受中外食客的好评怪味花仁的特色香脆化渣兼有麻辣咸甜酸鲜香七味教您怪味花仁怎么做如何做怪味花仁盐炒花仁去皮净锅内掺清水约克加白糖用小火熬至溶化加入蒜茸姜葱汁熬至起鱼眼泡时加入川盐辣椒粉味精柠檬酸推匀舀一半至碗中待用然后将锅端离火口把花仁倒入锅内轻轻翻铲糖汁均匀地粘在花仁上然后再将花椒粉熟芝麻粉均匀地撒在花仁上再把糖汁慢慢淋入使之粘附均匀收汗后即可起锅冷却装盘即成怪味花仁的制作要领去花仁皮时注意保持花仁完整掌握好熬糖液的火候花仁粘糖时要注意粘裹均匀花仁颗粒分离不脱糖粉
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸荷包肚
菜系及功效川菜脾调养食谱补虚养身食谱口味咸酸味工艺清蒸清蒸荷包肚的制作材料主料猪肚克辅料猪肉肥瘦克火腿克冬笋克薏米克调料盐克大葱克胡椒粉克味精克醋克教您清蒸荷包肚怎么做如何做清蒸荷包肚才好吃用精盐克醋灌进肚子里放在干净的水泥板上揉搓揉掉肚内的白色黏液然后用清水冲洗两次放进沸水锅中煮分钟左右取出剔去肚子外面的油筋将猪肉火腿肉冬笋分别洗净均切成厘米见方的小颗粒与泡洗干净的薏米一齐放在碗中下精盐克拌匀全部灌进肚子里将灌好的肚子盛在个碗内放蒸锅里先蒸小时再往碗里倒进肉汤精盐克继续蒸小时上桌前放味精胡椒面葱花拌匀倒深盘中即可
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸熘松花
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱口味甜味工艺溜炸熘松花的制作材料主料松花蛋鸭蛋克辅料小麦面粉克调料淀粉玉米克大葱克姜克白砂糖克花椒克酱油克花生油克教您炸熘松花怎么做如何做炸熘松花才好吃将松花蛋剥去外壳每个顺长切为块平摆在大盘内用细罗把面粉均匀地撒在上面把清汤克淀粉味精酱油白糖同放在碗内对成汤汁炒锅放中火上加入花生油烧至六成热下入松花用小铲翻动等表皮干时出锅控油葱姜洗净切细丝花椒放入热油锅内炸出花椒油备用锅内留油克置中火烧热后依次加入葱姜丝然后将对好的汁细流下锅边下边用手勺随研待成黏糊时倒入炸过的松花用小铲炒翻等包汁时加入花椒油出锅装盘即成炸熘松花的制作要诀备花生油克实耗约克小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒茄泥
菜系及功效川菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烩青椒茄泥的制作材料主料茄子紫皮长克辅料青椒克虾米克榨菜克调料盐克味精克大葱克植物油克鸡油克教您青椒茄泥怎么做如何做青椒茄泥才好吃茄子洗净去蒂尾及皮斜切成小片青椒去蒂籽洗净切成小碎丁开洋榨菜分别切末大葱洗净切花茄片置于盘大碗入笼蒸烂约分钟取出待凉后滤去水分炒锅入油烧热先炒香开洋末榨菜末茄泥下锅加盐味精同炒待滚起加葱花青椒丁翻炒数下即可盛盘上桌前淋加鸡油味道更香青椒茄泥的制作要诀这道菜软中带脆如果不加开洋末及鸡油是一道爽口的素菜
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香肉片
菜系及功效川菜鱼香肉片的制作材料主料瘦猪肉克净青菜克木耳克混合油克酱油克白糖料酒葱泡辣椒各克醋克蒜姜各克味精克盐克湿淀粉克汤适量鱼香肉片的特色有似鱼的香味鱼香是川菜中的名味教您鱼香肉片怎么做如何做鱼香肉片才好吃肉切成薄片宽厘注长厘米青菜带叶切成厘米长的段茎切片木耳用水发透洗净葱姜蒜切成末将泡辣椒剁碎将肉片用少量酱油料酒盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油用酱油料酒味精糖蒜葱姜醋湿淀粉汤对成汁把炒勺烧热注油油热后下肉片边下边用手勺推动使肉片散开再投入辣椒炒出味以后下木耳青菜翻炒几下然后倒上对好的汁汁开后翻几下即成鱼香肉片视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣乡村小炒鸡
菜系及功效川菜香辣乡村小炒鸡的制作材料主料鸡腿青椒木耳姜干辣椒教您香辣乡村小炒鸡怎么做如何做香辣乡村小炒鸡才好吃准备工作鸡腿切块飞水水里放几片姜大概半斤小青椒切碎木耳撕成小片五片姜切成丝三瓣蒜切片一个红辣椒切圈做法把油烧热鸡块放进去炸至微黄期间烹进料酒三次放酱油上色把小青椒和木耳姜丝蒜片倒进去翻炒片刻放一些干辣椒粉为了口味更重不能吃辣可以不放放盐加一点点水焖一会出锅前把红辣椒圈放进去关火翻几下就可以开动了
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水焖鸡蛋
菜系及功效鲁菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖水焖鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料干贝克虾米克粉丝克香菇鲜克冬笋克猪肉肥克调料大葱克姜克酱油克盐克黄酒克味精克香油克花生油克教您水焖鸡蛋怎么做如何做水焖鸡蛋才好吃将干贝搓成丝海米切碎冬笋冬菇均切成长厘米宽厚各厘米的丝粉丝泡发截断鸡蛋磕入大碗内放入以上配料与精盐清汤毫升黄酒酱油味精搅匀待用炒锅置中火上烧热放入花生油烧至八成热时倒入调好的蛋液沿炒锅边滴入香油克将锅盖微火焖分钟至汤汁将尽时将炒锅轻轻转动把剩余的香油沿锅边淋入翻扣于平盘内即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40