追风酒
菜系及功效药膳偏方关节炎食谱口味原本味工艺其他追风酒的制作材料主料白酒克乌梢蛇克当归克川芎克白芍药克熟地黄克水蛭克地鳖克三七克红花克杜仲克川牛膝克香附克枸杞子克马钱子克辅料羌活克独活克寻骨风克木瓜克桂枝克荜茇克川乌头克甘草克全蝎克蝉蜕克地龙克茯苓克枣干克蜈蚣克教您追风酒怎么做如何做追风酒才好吃将以上各药碎为粗末用布袋装入放在容器里加白酒密封浸泡天后去渣即成每日服三次每次服克追风酒的制作要诀本药膳中选用的是云苓云苓就是云南所产的茯苓个圆或长圆皮黑褐有细皱肉白铁实质量为全国第一闻名中外称为云苓本药膳中选用的马钱子是制马钱子制马钱子即是取砂子置热锅中用武火炒热后加入净马钱子不断翻动烫至鼓起并显棕褐色或深棕色时取出筛去砂子放凉砂烫后可降低毒性便于粉碎小帖士健康提示追风活络和血止痛适用于关节变形肿大屈伸不利疼痛不止等症小帖士食物相克川芎川芎恶黄芪山茱狼毒畏硝石滑石黄连反黎芦白芍药白芍药恶石斛芒硝畏硝石鳖甲小蓟反藜芦枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用川乌头川乌头反半夏瓜蒌川贝母浙贝母白蔹白及恶藜芦忌豉汁甘草甘草恶远志反大戟芫花甘遂海藻地龙地龙畏葱盐茯苓茯苓恶白敛畏牡蒙地榆雄黄秦艽龟甲忌米醋蜈蚣本品与蜘蛛桑叶相克
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
绿叶托豆腐
菜系及功效药膳偏方绿叶托豆腐的制作材料主料嫩莴苣叶克嫩豆腐克香油辣油精盐适量绿叶托豆腐的特色此菜可化油腻解热毒健脾开胃并调理多种胃部不适教您绿叶托豆腐怎么做如何做绿叶托豆腐才好吃将洗净的莴苣叶在沸水中白焯捞出沥干再切碎嫩豆腐切成丁入沸水煮熟再放入盘中用碎莴苣精盐香油辣油调拌即可食之
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
拌辣油菜梗
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炝拌辣油菜梗的制作材料主料油菜克调料辣椒红尖干克盐克味精克花椒克香油克拌辣油菜梗的特色色泽美观香辣可口教您拌辣油菜梗怎么做如何做拌辣油菜梗才好吃油菜去叶留梗洗净切成大斜片放入沸水锅内烫一下捞出用冷水过凉沥干水分放入盘内干红辣椒去蒂和籽切成丝锅架火上倒入麻油烧热下花椒炸成黑色捞出不用再放入辣椒丝炸一下连油一起浇在油菜梗上加精盐味精拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮鸭（一）
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油淋炸脆皮鸭一的制作材料主料鸭克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克花椒克大葱克料酒克姜克醋克丁香克八角克味精克盐克白砂糖克植物油克糖色克脆皮鸭一的特色色泽红黄脆嫩适口教您脆皮鸭一怎么做如何做脆皮鸭一才好吃将初步加工好的鸭子由脊开口挖去五脏洗净肛门里面的一切必须去掉剁掉鸭膀尖和鸭掌用刀尖点破鸭眼用刀拍断脖骨将葱姜花椒丁香大料料酒盐白糖加水在锅内化成料汁碗晾凉鸭子周身用针刺一遍放入料汁内每隔小时翻动一次共泡小时捞出放大盘内上笼蒸至六成熟用布揩干水分用手蘸醋和糖色在鸭身上抹一遍再将蛋清淀粉和水用筷子打成糊将鸭子周身抹一遍锅人添入植物油四成热时将鸭子下锅炸至黄红色捞出将鸭脖用刀从胸脯片起片完装在大盘内分次上桌脆皮鸭一的制作要诀本菜中选用的是当年的嫩鸭只因有过油炸制过程需准备植物油约克吃时可外带葱段面酱荷叶夹片火烧
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
铁扒鸡腿
菜系及功效私家菜贫血食谱口味咸鲜味工艺扒铁扒鸡腿的制作材料主料鸡腿克辅料青豆克胡萝卜克调料葱汁克姜汁克酱油克番茄酱克淀粉豌豆克猪油炼制克黄酒克盐克铁扒鸡腿的特色色呈金黄鸡肉入味教您铁扒鸡腿怎么做如何做铁扒鸡腿才好吃鸡腿洗净放入碗内用葱姜汁水酱油腌渍一下胡萝卜洗净煮熟切块待用炒锅上旺火烧热放熟猪油烧至八成热时放入鸡腿炸呈金黄色时用漏勺捞起炒锅上旺火放入清汤毫升加盐番茄酱倒入鸡腿沸后移至小火烧分钟取出鸡腿改刀成块将青豆胡萝卜同放原鸡卤汁锅中旺火烧沸然后用水淀粉勾芡烧在鸡腿上即成铁扒鸡腿的制作要诀因有过油炸制过程需准备熟猪油约克小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤羊肚
菜系及功效私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味咸鲜味工艺煮清汤羊肚的制作材料主料羊肚克辅料香菜克调料大葱克姜克大蒜白皮克盐克胡椒克味精克香油克清汤羊肚的特色汤味美肉酥烂风味别致教您清汤羊肚怎么做如何做清汤羊肚才好吃取新鲜羊肚洗净加工好后加入清水再加入香葱生姜大蒜等煮熟煮烂取出切小块再放入清汤中加入一些生姜香葱大蒜精盐胡椒味精等上火煮后加入适量香菜盛出淋上一些香油即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖冬菇
菜系及功效私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺清炖清炖冬菇的制作材料主料香菇鲜克调料盐克枣干克味精克姜克料酒克花生油克清炖冬菇的特色汤汁味鲜冬菇爽滑微有甜味教您清炖冬菇怎么做如何做清炖冬菇才好吃将冬菇放入温水泡透去蒂洗净捞出挤去水红枣洗净取一只有盖炖盅倒入泡冬菇的原汁澄清地滤后使用加清水适量放入冬菇红枣花生油精盐姜片切片黄酒味精盖上盖用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙入笼用旺火蒸小时左右取出即可起盖食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜拌平菇
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱更年期食谱口味椒麻味工艺炝黄瓜拌平菇的制作材料主料黄瓜克平菇克调料大葱克盐克味精克花椒克色拉油克黄瓜拌平菇的特色色泽鲜艳咸鲜清香教您黄瓜拌平菇怎么做如何做黄瓜拌平菇才好吃将黄瓜和平菇洗净切片放入沸水锅中烫透捞出在清水中投凉挤去水分放在盘中葱洗净切成丝把葱丝放在平菇片和黄瓜片上撒入精盐味精锅架火上放油烧热放花椒炸成花椒油去掉花椒不用将热花椒油浇在平菇黄瓜葱丝上拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣香炒河蚬
菜系及功效私家菜口味酸辣味工艺炒酸辣香炒河蚬的制作材料主料番茄克蚬子克辅料芹菜克辣椒红尖克调料姜克大蒜白皮克盐克白砂糖克料酒克醋克酱油克辣椒油克教您酸辣香炒河蚬怎么做如何做酸辣香炒河蚬才好吃将西红柿芹菜洗净切成小丁备用炒锅下红油烧热先爆香姜片蒜末辣椒片再加入盐白糖料酒酱油醋河蚬西红柿丁与芹菜丁后快速拌炒均匀至河蚬全开即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食蚬子蚬肉忌与芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莲子桂圆汤
菜系及功效私家菜心调养食谱补血食谱健脾开胃食谱冠心病食谱口味甜味工艺清炖莲子桂圆汤的制作材料主料莲子克桂圆克枣干克调料冰糖克教您莲子桂圆汤怎么做如何做莲子桂圆汤才好吃莲子洗净去心红枣洗净桂圆去壳取肉洗净将莲子桂圆红枣一同放入沙锅内加水适量文火炖至莲子烂时加冰糖即可莲子桂圆汤的制作要诀小火慢炖莲子先用温水泡小时小帖士健康提示此汤具有补心血健脾胃的作用适用于治疗冠心病
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖汁烧茄子
菜系及功效私家菜口味甜味工艺锅烧糖汁烧茄子的制作材料主料茄子克辅料鸡蛋克调料盐克淀粉豌豆克小麦面粉克白砂糖克植物油克糖汁烧茄子的特色色黄汁浓外焦里软香甜适口教您糖汁烧茄子怎么做如何做糖汁烧茄子才好吃茄子去皮切成厘米粗厘米长的条用盐杀一下待用鸡蛋粉芡面粉放碗内加水勺搅成糊锅放火上添入清油油热六成将茄子逐条下锅内炸至焦黄捞出滗去余油锅放火上下入水勺半勾入流水芡汁沸时加烘汁油克下入茄子翻两三个身出锅盛盘食用糖汁烧茄子的制作要诀配料中的清油作炸料用所以应准备克比实际用量克多一些小帖士健康提示中老年保健食谱小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸素蛎黄
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱明目食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味炸烧味工艺干炸炸素蛎黄的制作材料主料菜花克豆腐北克辅料紫菜干克小麦面粉克调料白酱油克白砂糖克味精克五香粉克淀粉豌豆克植物油克炸素蛎黄的特色菜色金黄还有紫色花纹不是海蛎却有海蛎的香味外酥里嫩鲜美可口教您炸素蛎黄怎么做如何做炸素蛎黄才好吃将菜花洗净切碎紫菜洗净切细丝与豆腐面粉淀粉五香粉白酱油白糖味精揉匀成生料炒锅置旺火注入植物油烧至八成熟用五个指头抓生料一小撮下锅炸至呈金黄色时漏勺捞出沥去油连续炸完装盘即成小帖士健康提示本菜以菜花为主料紫菜豆腐等配料炸制而成吸引小孩食欲菜花豆腐紫菜都是小孩非常有益的上等蔬菜常吃此菜对小孩的骨骼发育视力维护健脑益智都有好处但是单炒任何一种很难为小孩所喜爱而制成素蛎黄则为众多小儿喜吃尤其适合小孩早餐菜上桌既补充营养又无食滞便秘之弊端
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柴鱼拌芦荟片
菜系及功效私家菜补血食谱美容菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺拌柴鱼拌芦荟片的制作材料主料芦荟克柴鱼克调料酱油克柴鱼拌芦荟片的特色清鲜可口教您柴鱼拌芦荟片怎么做如何做柴鱼拌芦荟片才好吃新鲜芦荟叶洗净去掉刺从根部开始切除两面叶片芦荟叶肉切成薄片放入盘中再放入柴鱼片淋上酱油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双凤羹
菜系及功效私家菜糖尿病食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烩双凤羹的制作材料主料凤尾菇克鸡胸脯肉克辅料火腿克调料鸡蛋清克姜汁克料酒克盐克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克葱汁克双凤羹的特色此菜吃口细腻味鲜爽滑教您双凤羹怎么做如何做双凤羹才好吃鲜凤尾菇去蒂和杂质洗净入沸水锅中焯水并迅速捞出用清水冷却沥干水分切成细末鸡脯肉剁成茸凤尾菇鸡脯茸放在同一碗中加葱姜汁料酒精盐味精鸡清汤克湿淀粉克淀粉克加水鸡蛋清搅成凤菇鸡茸炒锅置火上添入熟猪油烧至七成热时添入清汤克烧沸慢慢倒入调制好的凤菇鸡茸搅散烧烩至稠糊状起锅装盘撒上火腿末即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑萝卜丝
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱理气调理食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒鲜蘑萝卜丝的制作材料主料白萝卜克辅料蘑菇鲜蘑克调料植物油克香油克料酒克盐克味精克白砂糖克淀粉玉米克姜克教您鲜蘑萝卜丝怎么做如何做鲜蘑萝卜丝才好吃将萝卜洗净切细丝下入开水锅中焯过捞出控水鲜蘑洗净切片淀粉放碗内加水调成湿淀粉姜去皮切末炒锅注油烧热下入萝卜丝煸炒片刻加入水精盐料酒白糖姜末小火略烧用水淀粉勾芡淋入香油撒入味精即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁蟹
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱结核病食谱关节炎食谱口味姜汁味工艺清蒸姜汁蟹的制作材料主料海蟹克调料姜克大葱克黄酒克花椒克姜汁克姜汁蟹的特色此菜色泽红白辉映姜香飘溢味鲜腴美教您姜汁蟹怎么做如何做姜汁蟹才好吃将蟹洗净盛放盆中加入绍酒姜片葱段和花椒上笼旺火蒸分钟取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿再敲碎其壳剥去蟹脐揭开蟹盖除去胃鳃泥肠等挖出蟹黄和蟹膏盛装小碟再将蟹身一切为二见其大小再剁成块将两只蟹螯盛放盘子中间的前面突出盘外一段蟹腿摆放盘中间再堆放蟹块蟹黄置于最上层浇上姜汁即可上餐桌小帖士食物相克海蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐泡炒白菜
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺生炒豆腐泡炒白菜的制作材料主料白菜克辅料油豆腐克调料酱油克白砂糖克植物油克盐克大葱克姜克豆腐泡炒白菜的特色本菜虽是素菜但香气浓郁使人食欲大增教您豆腐泡炒白菜怎么做如何做豆腐泡炒白菜才好吃把白菜洗净切成厘米的块豆腐泡切成两半将植物油倒入锅里放入白菜翻炒片刻放入油豆腐加酱油葱姜盐再翻炒片刻加白糖拌匀即成豆腐泡炒白菜的制作要诀豆腐泡也叫油豆腐小帖士健康提示本菜主配料是白菜豆制品现代营养学证明白菜含有丰富的纤维素多种维生素胡萝卜素以及钙锌铜锰等本菜既补充了人体所需蛋白质又补充了植物纤维素钙质维生素既营养丰富又通利大便而无食滞上之鳖端是一道居家常用的营养素菜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜拌蜇皮
菜系及功效私家菜哮喘食谱咳喘食谱清热解毒食谱高血压食谱口味酸甜味工艺拌芹菜拌蜇皮的制作材料主料海蜇皮克芹菜克辅料虾米克调料盐克白砂糖克醋克味精克芹菜拌蜇皮的特色鲜爽脆口教您芹菜拌蜇皮怎么做如何做芹菜拌蜇皮才好吃芹菜洗净去叶除粗筋切成厘米长的段在开水中焯一下捞出控干海米泡好海蜇皮切成细丝芹菜海蜇皮海米及泡海米的水同放一盆内加入精盐白糖醋和味精拌匀装盘即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白瓜咸蛋汤
菜系及功效私家菜利尿食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺煮白瓜咸蛋汤的制作材料主料咸鸭蛋克菜瓜克辅料紫菜干克粉丝克教您白瓜咸蛋汤怎么做如何做白瓜咸蛋汤才好吃将白瓜菜瓜洗净去瓤籽切片咸鸭蛋煮熟后去壳切片紫菜浸透洗净粉丝放入冷水内浸透泡发锅内添水放入白瓜片煮片刻再放入咸鸭蛋粉丝略煮加入紫菜即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40