菜系及功效：豫菜
通式炒和菜的制作材料：
主料：绿豆芽 韭菜,榨菜丝,肉丝,粉皮,河虾,鸡蛋 盐,鸡精

通式炒和菜的特色：
脆嫩爽口。
教您通式炒和菜怎么做，如何做通式炒和菜才好吃
1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻； 

2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
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