菜系及功效：沪菜
琥珀番茄的制作材料：
主料：小西红柿 话梅花,红茶,柠檬 糖,鱼胶粉

琥珀番茄的特色：
晶莹透亮，开胃健脾。
教您琥珀番茄怎么做，如何做琥珀番茄才好吃
1、将小西红柿洗净切开，话梅加入红茶、白糖、柠檬煮水，凉晾备用； 

2、鱼胶粉用水冲开后加入话梅水成冻切丁，番茄放入话梅水中泡10分钟，取出放入鱼胶话梅冻中即可，食用时也可搭配淡奶油。