菜系及功效：粤菜
咸蛋黄茶树菇的制作材料：
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄,鸡蛋
调料：盐,白糖,淀粉

咸蛋黄茶树菇的特色：
膨松鲜嫩，咸香酥糯。
教您咸蛋黄茶树菇怎么做，如何做咸蛋黄茶树菇才好吃
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。