菜系及功效：粤菜
水晶虾仁南瓜的制作材料：
主料：小南瓜
辅料：虾仁,蛋清,牛奶,花奶,豆腐,蚧柳,芥兰头
调料：盐,鸡精,白糖,胡椒粉

水晶虾仁南瓜的特色：
清新自然、嫩滑。
教您水晶虾仁南瓜怎么做，如何做水晶虾仁南瓜才好吃
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用； 

2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、花奶拌匀，倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放入蚧柳、芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。