菜系及功效：粤菜
香酥凤腿的制作材料：
主料：鸡腿
调料：酒,酱油,胡椒粉,糖。蛋黄2个,淀粉许多

香酥凤腿的特色：
成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。
教您香酥凤腿怎么做，如何做香酥凤腿才好吃
(1) 鸡腿用腌料腌20分钟。　
　　
(2) 热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。