菜系及功效：卤酱菜
口味：酸咸味      
工艺：酱
西红柿酱的制作材料：
主料：番茄5000克
调料：盐1000克
西红柿酱的特色：
北方风味，色鲜味浓
教您西红柿酱怎么做，如何做西红柿酱才好吃

1.将西红柿洗净晾一天，用刀剁碎，用盐搅拌腌4-6天，每天倒一次缸。
2.然后将缸口封严，自来发酵，时间越长越好。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。