菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
干贝炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,干贝150克
调料：植物油20克,料酒10克,盐3克
教您干贝炒蛋怎么做，如何做干贝炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 干贝加入料酒、水煮熟，晾凉，撕成丝，同汤一起放入蛋液内搅匀；
3. 炒锅注油烧至七成热，倒入蛋液翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。