菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炒
炒蛏子的制作材料：
主料：蛏子500克
调料：盐4克,料酒3克,大葱8克,姜3克,植物油15克

炒蛏子的特色：
肉质洁白，鲜嫩爽口。
教您炒蛏子怎么做，如何做炒蛏子才好吃
1. 先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。
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