菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：酸咸味      
工艺：拌
拌蛏子的制作材料：
主料：蛏子300克
调料：香油5克,酱油10克,醋10克,味精3克,姜5克
教您拌蛏子怎么做，如何做拌蛏子才好吃

1. 将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘；
2. 将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。