菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
冬瓜蚝豉汤的制作材料：
主料：冬瓜,生蚝豉,海带各适量。
调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃

1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。

3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

冬瓜蚝豉汤的制作要诀：因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。