菜系及功效：家常菜谱
泡椒炒肉丝的制作材料：
主料：泡辣椒,泡嫩姜, 瘦肉,生粉,食用纯碱,油,糖,盐,味精

教您泡椒炒肉丝怎么做，如何做泡椒炒肉丝才好吃
先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。