菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味      
工艺：炒
翠绿素虾仁的制作材料：
主料：番茄125克,青豆125克,素虾100克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖1克
教您翠绿素虾仁怎么做，如何做翠绿素虾仁才好吃

1. 把青豆仁和番茄用滚水烫一下；
2. 番茄去皮去籽和水，切碎；
3. 油下锅烧滚，先将番茄炒至锅内油变红色；
4. 然后下素虾仁、青豆仁，加汤汁和调料，翻炒几下即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。