菜系及功效：云贵菜
泡菜烧鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼
辅料：朝鲜泡菜,南瓜
调料：盐,白糖,鸡精,料酒

泡菜烧鲫鱼的特色：
微辣咸甜，口味醇厚。
教您泡菜烧鲫鱼怎么做，如何做泡菜烧鲫鱼才好吃
1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出； 

2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。