菜系及功效：京菜
脆皮香菇的制作材料：
主料：鲜香菇300克,干酵母适量,面粉100克,白糖10克,盐适量,油500克。
教您脆皮香菇怎么做，如何做脆皮香菇才好吃
1-香菇去根洗净，加盐腌渍； 

2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起； 

3-鲜香菇沾上面糊； 

4-放入油锅中炸熟即可。