菜系及功效：苏菜
寿星水鱼的制作材料：
主料：甲鱼,人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心,葱段,姜片,绍酒,精盐,鸡清汤。
寿星水鱼的特色：
汤汁醇厚，清汤见底，滋阴补气。
教您寿星水鱼怎么做，如何做寿星水鱼才好吃
将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐，再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味，放入青菜心。