菜系及功效：浙菜
雪菜黄豆炖鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼
辅料：雪菜,黄豆,肉末,青红椒
调料：盐,白糖,胡椒粉,姜末
雪菜黄豆炖鲈鱼的特色：
汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。
教您雪菜黄豆炖鲈鱼怎么做，如何做雪菜黄豆炖鲈鱼才好吃
1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片； 

2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出； 

3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。