菜系及功效：粤菜
虾胶龙凤卷的制作材料：
主料：鲜虾仁300克,鸡蛋2个

教您虾胶龙凤卷怎么做，如何做虾胶龙凤卷才好吃
1、仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 

2、箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。