菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味      
工艺：煮
凉瓜田鸡的制作材料：
主料：苦瓜700克,田鸡50克
调料：豆豉10克,大蒜（白皮）5克,姜5克
教您凉瓜田鸡怎么做，如何做凉瓜田鸡才好吃
1.凉瓜切成骨排件,放入器皿中用高火爆透拿出.
2.田鸡剖开斩块,加味捞过.
3.起油锅,爆香捣烂蒜头,豆豉,续下田鸡,凉瓜同爆加入半碗清水,调适味,改用瓦煲盛起,低火煮熟即可.

凉瓜田鸡的制作要诀：凉瓜即苦瓜