菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：煮
山药豆腐汤的制作材料：
主料：山药100克,豆腐(北)200克
调料：花生油20克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克
山药豆腐汤的特色：
豆腐软嫩，山药润滑。
教您山药豆腐汤怎么做，如何做山药豆腐汤才好吃

1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。