菜系及功效：私家菜 利尿食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炒
清炒翠衣的制作材料：
主料：西瓜皮300克
辅料：辣椒(红,尖,干)100克
调料：小葱15克,植物油15克,盐3克,白砂糖2克,味精2克
教您清炒翠衣怎么做，如何做清炒翠衣才好吃

1. 将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；
2. 小葱去根、老叶，洗净切成末；
3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
4. 炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。